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龍崗溜雞湯怎么做

食材：農家草雞、慈菇丁、蛋皮、木耳(er)、粉皮、胡椒、姜、蔥、醋(cu)、鹽(yan)。

步驟：1、老(lao)雞煮(zhu)熟煨爛，雞肉切丁備用。

2、將輔料(liao)放入(ru)雞汁(zhi)原湯中烹煮，雞丁放入(ru)調味即成。

雞湯的功效與作用

雞湯(tang)是一(yi)道傳統的湯(tang)菜，制作原料(liao)主要有(you)雞、水、調料(liao)等，有(you)溫(wen)中(zhong)益氣(qi)、補(bu)腎(shen)精(jing)、補(bu)充能(neng)量的作用(yong)。

1、雞湯可緩(huan)解由(you)于腎(shen)精(jing)不足(zu)所(suo)導致的小便頻(pin)繁、精(jing)少精(jing)冷(leng)等癥狀。

2、雞湯(tang)具(ju)有溫中益氣的功(gong)效(xiao)，可(ke)用于(yu)緩解(jie)虛(xu)勞瘦弱、中虛(xu)食少、泄瀉、頭(tou)暈、心悸、月經(jing)不調、產后乳(ru)少、消渴、水腫(zhong)等癥狀。

3、雞湯中含有豐富的蛋白質和氨(an)基(ji)酸，適量飲用可為人體補充能(neng)量。

雞湯適合什么人吃

1、體(ti)質不好(hao)的(de)人(ren)喝(he)雞湯更容易增加抵抗力 , 老(lao)人(ren)、女性、小孩(hai)都(dou)是可以喝(he)的(de)，但烹飪的(de)時(shi)候，最好(hao)去(qu)掉雞油(you)，在熱(re)水里(li)氽一下(xia)，這樣煮出來的(de)湯就比較清淡。

2、需要(yao)補血的(de)人(ren)可以(yi)在調理的(de)過程中喝(he)點雞湯，對(dui)補血有一(yi)定幫助。

3、喝雞(ji)湯(tang)吃雞(ji)肉，對骨骼的康復是(shi)很(hen)重要的。

4、雞(ji)湯是有一定的補(bu)腎(shen)作(zuo)用的，腎(shen)功能比較弱的人，適當(dang)喝點雞(ji)湯可(ke)以改善這種情況(kuang)。

雞湯不適合什么人吃

1、雞湯(tang)有刺激胃(wei)酸分泌(mi)的作用，因此胃(wei)潰瘍、胃(wei)酸過多(duo)或胃(wei)出血(xue)者，一般不(bu)宜喝(he)雞湯(tang)。

2、膽囊炎和膽石癥經常發(fa)作者，不宜多喝雞湯，因(yin)雞湯內脂(zhi)肪的消化(hua)需要膽汁參與，喝雞湯后(hou)會(hui)刺激(ji)膽囊收縮，引起(qi)膽囊炎發(fa)作。

3、喝雞(ji)湯會(hui)促進膽(dan)固醇升高，故高血壓高血脂者不宜喝。

4、雞(ji)湯中(zhong)含有一些小分子蛋(dan)白(bai)，急(ji)性腎炎、急(ji)慢性腎功能不全(quan)或尿毒癥的患者(zhe)，其腎肝(gan)對蛋(dan)白(bai)質分解產物不能及時處理，會(hui)加重病情。

雞湯的營養在肉還是湯

并沒有雞湯(tang)(tang)(tang)(tang)營(ying)養在(zai)湯(tang)(tang)(tang)(tang)里(li)(li)(li)還是肉里(li)(li)(li)的(de)(de)說法，一般來說，雞湯(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)(de)營(ying)養湯(tang)(tang)(tang)(tang)里(li)(li)(li)和(he)肉里(li)(li)(li)都有。雞湯(tang)(tang)(tang)(tang)經過(guo)熬制后，可溶性的(de)(de)營(ying)養物質進入(ru)到(dao)湯(tang)(tang)(tang)(tang)里(li)(li)(li)，不溶性的(de)(de)大分子營(ying)養物質如(ru)蛋白質在(zai)肉里(li)(li)(li)，因此，在(zai)喝雞湯(tang)(tang)(tang)(tang)時，既可以喝湯(tang)(tang)(tang)(tang)，也(ye)可以吃(chi)肉，均(jun)能(neng)幫助機體(ti)補充(chong)營(ying)養。

雞(ji)(ji)湯內的(de)營(ying)養是從雞(ji)(ji)油、雞(ji)(ji)皮(pi)、雞(ji)(ji)肉與雞(ji)(ji)骨中溶解出來(lai)的(de)水溶性、小分(fen)子(zi)(zi)物(wu)質(zhi)(zhi)，如游離氨基酸(suan)、短片段肽類、谷氨酰(xian)胺、維(wei)生素(su)類，煙酸(suan)、磷、鉀(jia)、鈉(na)等，這(zhe)些(xie)物(wu)質(zhi)(zhi)易于人體(ti)吸收(shou)，有利于補(bu)充(chong)機(ji)體(ti)營(ying)養，對人體(ti)有益(yi)。雞(ji)(ji)肉內營(ying)養是大(da)分(fen)子(zi)(zi)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)以(yi)及一些(xie)不(bu)溶性物(wu)質(zhi)(zhi)如肌(ji)肉纖維(wei)、鈣、鐵等，這(zhe)些(xie)物(wu)質(zhi)(zhi)經人體(ti)消化吸收(shou)后，也可以(yi)補(bu)充(chong)機(ji)體(ti)營(ying)養。