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龍崗溜雞湯怎么做

食(shi)材(cai)：農(nong)家草(cao)雞、慈菇丁、蛋皮、木耳、粉(fen)皮、胡椒、姜(jiang)、蔥、醋(cu)、鹽。

步驟：1、老雞(ji)煮熟(shu)煨(wei)爛，雞(ji)肉(rou)切丁備用(yong)。

2、將輔料放入雞(ji)(ji)汁原湯中烹煮，雞(ji)(ji)丁放入調(diao)味(wei)即成。

雞湯的功效與作用

雞湯是一道傳(chuan)統的湯菜，制作原料(liao)主(zhu)要有(you)(you)雞、水、調(diao)料(liao)等，有(you)(you)溫中益氣(qi)、補腎精、補充能量的作用。

1、雞(ji)湯可(ke)緩解由于腎精(jing)(jing)不足(zu)所導(dao)致(zhi)的小便頻(pin)繁、精(jing)(jing)少精(jing)(jing)冷等(deng)癥(zheng)狀(zhuang)。

2、雞湯具有溫(wen)中(zhong)益氣的(de)功效，可用于緩解虛(xu)勞瘦(shou)弱、中(zhong)虛(xu)食少、泄瀉、頭(tou)暈(yun)、心悸(ji)、月經(jing)不調、產后(hou)乳少、消渴、水腫等(deng)癥狀。

3、雞湯(tang)中含有豐富的(de)蛋白質和氨基(ji)酸，適(shi)量飲用可為(wei)人體(ti)補充能量。

雞湯適合什么人吃

1、體(ti)質(zhi)不好(hao)的人喝(he)雞(ji)湯(tang)更容(rong)易增(zeng)加抵(di)抗(kang)力(li) , 老人、女性、小孩都(dou)是可(ke)以喝(he)的，但(dan)烹飪的時候，最(zui)好(hao)去掉雞(ji)油，在(zai)熱水里(li)氽一下，這(zhe)樣煮出來的湯(tang)就比(bi)較清淡。

2、需(xu)要補血(xue)的人可以在調(diao)理的過程(cheng)中(zhong)喝點雞湯(tang)，對補血(xue)有一定(ding)幫助。

3、喝雞(ji)湯吃雞(ji)肉(rou)，對骨骼的(de)康復是很重要的(de)。

4、雞(ji)湯是有一定的補腎作用的，腎功能比較(jiao)弱的人(ren)，適(shi)當喝點雞(ji)湯可以改善這種情(qing)況(kuang)。

雞湯不適合什么人吃

1、雞(ji)湯有(you)刺激(ji)胃酸分泌的(de)作用(yong)，因此(ci)胃潰瘍、胃酸過多或胃出血者(zhe)，一般不宜(yi)喝(he)雞(ji)湯。

2、膽(dan)(dan)囊炎(yan)(yan)和膽(dan)(dan)石癥(zheng)經常發作者，不宜多喝(he)雞(ji)湯(tang)，因雞(ji)湯(tang)內(nei)脂肪的消化需要膽(dan)(dan)汁(zhi)參(can)與，喝(he)雞(ji)湯(tang)后會刺激膽(dan)(dan)囊收縮，引起膽(dan)(dan)囊炎(yan)(yan)發作。

3、喝(he)雞湯(tang)會促進(jin)膽固醇升高(gao)，故(gu)高(gao)血壓高(gao)血脂者(zhe)不宜(yi)喝(he)。

4、雞湯中含有一些小分子蛋(dan)白，急(ji)性(xing)腎(shen)炎(yan)、急(ji)慢性(xing)腎(shen)功能不全或尿(niao)毒(du)癥的患者，其腎(shen)肝對(dui)蛋(dan)白質分解產物不能及(ji)時處理，會(hui)加重病情。

雞湯的營養在肉還是湯

并(bing)沒有(you)(you)雞湯(tang)(tang)(tang)營(ying)養在湯(tang)(tang)(tang)里還是肉(rou)里的說法，一般來說，雞湯(tang)(tang)(tang)的營(ying)養湯(tang)(tang)(tang)里和肉(rou)里都有(you)(you)。雞湯(tang)(tang)(tang)經過熬制后，可(ke)溶性的營(ying)養物(wu)質(zhi)(zhi)進入到湯(tang)(tang)(tang)里，不(bu)溶性的大分(fen)子營(ying)養物(wu)質(zhi)(zhi)如蛋(dan)白質(zhi)(zhi)在肉(rou)里，因(yin)此，在喝雞湯(tang)(tang)(tang)時，既可(ke)以(yi)喝湯(tang)(tang)(tang)，也可(ke)以(yi)吃肉(rou)，均能幫助機(ji)體(ti)補充營(ying)養。

雞(ji)(ji)湯內的營(ying)養是(shi)從雞(ji)(ji)油、雞(ji)(ji)皮(pi)、雞(ji)(ji)肉與雞(ji)(ji)骨中溶(rong)解出來(lai)的水溶(rong)性(xing)、小分子(zi)物(wu)質，如游離氨基酸(suan)、短片(pian)段肽類(lei)、谷氨酰(xian)胺、維生素類(lei)，煙酸(suan)、磷、鉀(jia)、鈉等(deng)，這些物(wu)質易于(yu)人體(ti)吸(xi)收，有利于(yu)補(bu)充機(ji)體(ti)營(ying)養，對人體(ti)有益。雞(ji)(ji)肉內營(ying)養是(shi)大分子(zi)蛋白質以及一(yi)些不溶(rong)性(xing)物(wu)質如肌肉纖(xian)維、鈣、鐵等(deng)，這些物(wu)質經人體(ti)消化吸(xi)收后(hou)，也(ye)可以補(bu)充機(ji)體(ti)營(ying)養。