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水煮三文魚食用價值

三文(wen)(wen)魚(yu)(yu)煮熟(shu)(shu)了(le)營(ying)(ying)養(yang)價值依舊很高(gao)，雖然煮熟(shu)(shu)后會有(you)部分營(ying)(ying)養(yang)物質被破壞，但是(shi)大部分的(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)物質仍保留在魚(yu)(yu)肉(rou)當中，可以為機體補充一定的(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)，只是(shi)煮熟(shu)(shu)的(de)(de)三文(wen)(wen)魚(yu)(yu)口(kou)感上有(you)一定的(de)(de)改變。

建議可以給寶寶或(huo)者消化功能比較弱的(de)人群食(shi)用煮(zhu)熟的(de)三(san)文魚。三(san)文魚具(ju)有(you)較為豐(feng)富的(de)營養(yang)成分(fen)，其中(zhong)含有(you)碳水化合(he)物、蛋白質(zhi)、多(duo)不飽和脂肪酸、維生素A、維生素D、維生素E、礦物質及微量元素等多種營養物質，將三文魚煮熟后，這些營養物質并不會發生改變，只是可能有少許會出現含量減少，但是煮熟后對其營養價值的影響并不大，而且還可以盡可能減少人體感染寄生蟲、病菌的風險。

水煮三文魚制作方法

用料：三(san)文(wen)魚、蔬菜、粉條、辣椒面、檸檬、鹽、蔥(cong)、姜、蒜、雞蛋清、淀(dian)粉、豆瓣(ban)醬、花椒粉、雞精、食用油、水(shui)

做法：

1、將三文魚切成片，加入雞(ji)蛋清、淀粉(fen)、檸檬汁拌勻；

2、坐鍋(guo)點火倒油，待油熱(re)后放入蔥、姜、蒜(suan)、豆瓣醬、水、鹽(yan)、雞精，開(kai)鍋(guo)后加(jia)入蔬菜(cai)，煮熟、撈(lao)出放入盤中；

3、再放(fang)入三(san)文魚略煮、撈出放(fang)入盤中(zhong)；加(jia)入花椒、蔥；

4、坐(zuo)鍋點火倒油(you)，油(you)熱后澆在三文魚上即可。