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水煮三文魚食用價值

三(san)文魚煮熟了營(ying)養(yang)價值依舊很高，雖然煮熟后會有部分營(ying)養(yang)物質被(bei)破壞(huai)，但是(shi)大部分的(de)營(ying)養(yang)物質仍保留(liu)在魚肉當中，可以為機體補充一定(ding)(ding)的(de)營(ying)養(yang)，只(zhi)是(shi)煮熟的(de)三(san)文魚口感(gan)上有一定(ding)(ding)的(de)改變。

建議可(ke)以給寶(bao)寶(bao)或者消化功能比較弱的(de)(de)人(ren)群(qun)食用煮(zhu)熟的(de)(de)三文魚(yu)。三文魚(yu)具有(you)較為豐富(fu)的(de)(de)營養成分，其中含(han)有(you)碳水(shui)化合物、蛋白質、多不飽和脂肪(fang)酸、維生素A、維(wei)生素D、維生(sheng)素E、礦物質及微量元素等多種營養物質，將三文魚煮熟后，這些營養物質并不會發生改變，只是可能有少許會出現含量減少，但是煮熟后對其營養價值的影響并不大，而且還可以盡可能減少人體感染寄生蟲、病菌的風險。

水煮三文魚制作方法

用料：三(san)文魚、蔬菜、粉條(tiao)、辣椒(jiao)面、檸(ning)檬、鹽、蔥、姜、蒜、雞蛋清、淀粉、豆瓣醬、花椒(jiao)粉、雞精、食用油、水

做法：

1、將(jiang)三文魚切(qie)成片，加入雞蛋清(qing)、淀(dian)粉(fen)、檸(ning)檬汁拌(ban)勻；

2、坐鍋(guo)點火倒油(you)，待油(you)熱后(hou)放入蔥、姜(jiang)、蒜、豆瓣醬、水、鹽、雞精(jing)，開鍋(guo)后(hou)加入蔬菜，煮熟、撈出(chu)放入盤中；

3、再放(fang)入三(san)文魚略煮(zhu)、撈(lao)出放(fang)入盤中；加入花椒、蔥；

4、坐鍋點火倒油，油熱后澆在三文魚上即(ji)可。