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水煮三文魚食用價值

三文魚(yu)(yu)煮熟(shu)了營養價值依舊(jiu)很高(gao)，雖然煮熟(shu)后會有(you)部(bu)分(fen)營養物質被破壞，但(dan)是大部(bu)分(fen)的(de)營養物質仍(reng)保留在魚(yu)(yu)肉當中，可(ke)以為機體補充一(yi)定的(de)營養，只是煮熟(shu)的(de)三文魚(yu)(yu)口感上有(you)一(yi)定的(de)改變。

建議可以給寶(bao)寶(bao)或者消化(hua)功能比較弱(ruo)的人群食(shi)用煮熟的三文(wen)魚。三文(wen)魚具(ju)有較為豐(feng)富的營養成分，其(qi)中含(han)有碳水化(hua)合物、蛋白(bai)質、多不飽和脂肪酸、維生(sheng)素A、維生素D、維生素E、礦物質及微量元素等多種營養物質，將三文魚煮熟后，這些營養物質并不會發生改變，只是可能有少許會出現含量減少，但是煮熟后對其營養價值的影響并不大，而且還可以盡可能減少人體感染寄生蟲、病菌的風險。

水煮三文魚制作方法

用料：三文魚、蔬菜、粉條(tiao)、辣椒面、檸檬、鹽、蔥、姜、蒜、雞蛋清、淀粉、豆(dou)瓣醬、花椒粉、雞精、食用(yong)油、水(shui)

做法：

1、將三文魚切(qie)成片，加(jia)入雞蛋清、淀粉、檸檬(meng)汁拌勻；

2、坐鍋(guo)點火倒油(you)，待油(you)熱后放入蔥、姜、蒜(suan)、豆瓣醬、水、鹽、雞精，開鍋(guo)后加入蔬菜，煮熟、撈出(chu)放入盤中；

3、再放入三文魚略煮、撈出(chu)放入盤(pan)中；加入花椒、蔥；

4、坐鍋點(dian)火倒油，油熱后澆(jiao)在三(san)文魚上(shang)即可。