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英國葡萄酒主要產區

英國處(chu)于北緯(wei)50°~58°之間，緯(wei)度(du)較高(gao)，氣候較為(wei)(wei)寒冷，但由于受墨西哥灣暖流的影(ying)響(xiang)，屬溫帶海洋性氣候，氣候相(xiang)對溫和(he)濕潤。此外，蘇格(ge)蘭和(he)威爾士地區的土壤(rang)類(lei)型以優質的石灰巖土壤(rang)為(wei)(wei)主，有利于葡萄種(zhong)植(zhi)。

英(ying)國的葡(pu)萄園(yuan)大多位于(yu)英(ying)格蘭(lan)南部和威爾士，即伯明翰和沃什一線以南。英(ying)國葡(pu)萄酒行業調查結果顯示，英(ying)國葡(pu)萄園(yuan)總面積(ji)達3579公頃，其中，東(dong)南部葡萄種植(zhi)面積(ji)為2720公頃，占(zhan)比76%。

英國葡萄酒葡萄品種

1、黑皮諾

黑皮諾（Pinot Noir）是現在(zai)英國(guo)的(de)主(zhu)流葡萄品(pin)種，也(ye)是英國(guo)第一(yi)大種植面(mian)積的(de)葡萄品(pin)種，它(ta)擁有較為活潑的(de)酸度(du)、有著草莓櫻桃的(de)果(guo)味，為英國(guo)葡萄酒帶來爽朗(lang)又有內(nei)涵的(de)味覺體驗(yan)。與此同時，果(guo)皮(pi)中含有豐富的(de)酚(fen)類物質，給紅酒帶來濃郁的(de)質感和(he)細膩(ni)的(de)回味。

2、霞多麗

霞(xia)多麗（Chardonnay）是英(ying)國第(di)二大種植面積的(de)(de)葡(pu)萄(tao)品(pin)種，也是世界上最受歡迎(ying)的(de)(de)葡(pu)萄(tao)品(pin)種之一。霞多麗可塑性強，風(feng)格多變，它可以很(hen)好地(di)結合英(ying)國本土風(feng)情，良好地(di)反映(ying)出當地(di)的(de)(de)特有風(feng)味(wei)。用(yong)它釀造出來的(de)(de)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)，酒(jiu)體輕盈，果(guo)味(wei)豐富，質感圓潤優雅、令人回(hui)味(wei)悠長。

3、霞多麗

莫(mo)尼耶(ye)皮諾（Pinot Meunier）也是經典(dian)英國(guo)葡(pu)(pu)萄酒(jiu)經典(dian)品種(zhong)之一，它的(de)(de)(de)出現(xian)賦予了豐富的(de)(de)(de)李子、櫻(ying)桃以及杏(xing)子等(deng)典(dian)型的(de)(de)(de)水果(guo)風味，增(zeng)加(jia)了酒(jiu)款的(de)(de)(de)飽滿(man)度和復(fu)雜(za)度，不管是黑皮諾(nuo)，霞多麗還是莫尼耶皮諾(nuo)，還有其他的(de)(de)(de)一些優(you)質品種(zhong)都(dou)給(gei)英國(guo)葡(pu)(pu)萄酒(jiu)帶來了勃勃生(sheng)命力，他們共同締造了英國(guo)起泡酒(jiu)的(de)(de)(de)傳統(tong)經典(dian)。

英國主要種植(zhi)的葡萄品(pin)種還(huan)有(you)歐塞瓦（Auxerrois）、巴克斯（Bacchus）、茵倫芬瑟(Ehrenfelser)、嘉美（Gammy）、胡(hu)塞爾（Huxelrebe）、肯(ken)納（Kerner）、瑪德(de)琳(lin)安吉維（Madeleine Angevine）、米勒(le)-圖高(Müller-Thurgau)、歐特佳（Ortega）、白(bai)皮諾（Pinot Blanc）、灰皮諾（Pinot Gris）、雷(lei)昌斯坦納（Reichensteiner）、聰伯格(ge)（Schonburger）、白謝瓦爾（Seyval blanc）、斯格瑞博（Siegerrebe）和大勝（Triomphe）等葡(pu)萄品種(zhong)。

英國葡萄酒主要品種

英(ying)國葡(pu)萄(tao)種植區域(yu)主(zhu)要集中(zhong)在南部的(de)丘陵地帶(dai)，特別是英(ying)格蘭、威爾士優(you)良(liang)的(de)白(bai)堊土質更適(shi)合(he)釀(niang)造(zao)上好的(de)起泡酒(jiu)。英(ying)國種植商(shang)適(shi)時引進法(fa)國香檳釀(niang)造(zao)技(ji)術，使其生產的(de)起泡酒(jiu)聲名(ming)雀起，越來越多的(de)英(ying)國葡(pu)萄(tao)酒(jiu)可以和法(fa)國葡(pu)萄(tao)酒(jiu)媲美。而在幾年(nian)前這些酒(jiu)連(lian)英(ying)國人都不(bu)愿購買他們(men)。

在2006年度(du)的“國際(ji)葡萄酒(jiu)暨(ji)烈酒(jiu)競賽”（International Wine and Spirit Competition）中獲得(de)最(zui)佳香檳美譽的(de)是英國南部西(xi)薩塞克斯(si)郡（West Sussex）的Nyetimber酒廠出產的1998年(nian)Classic Cuvee。這一結果令(ling)壟斷香檳(bin)酒生產的法國大為尷尬(ga)，英國也因此擺脫了不產葡萄佳釀的傳統(tong)。

英國還生產一(yi)些(xie)世界(jie)著(zhu)名的釀酒品(pin)種如：紅葡萄酒Carmenère、Merlot、Shiraz；白葡(pu)萄酒：Riesling、Muscat、Gewurztraminer。但英國絕(jue)大部分高品質(zhi)的葡萄酒還是(shi)集中在起泡酒上，其(qi)實，若單論(lun)地理條件和微型(xing)氣候（microclimate），英(ying)(ying)國(guo)很多(duo)地(di)方都跟生(sheng)產香檳(bin)的法國(guo)地(di)區差(cha)不(bu)多(duo)，而且兩國(guo)根本也只是(shi)隔英(ying)(ying)格蘭海峽相望，當地(di)與香檳(bin)省(sheng)的白堊(e)丘陵地(di)類似，這對起泡葡萄酒釀造商而言是(shi)種植葡萄的有利(li)條件。因此(ci)，英(ying)(ying)國(guo)可以(yi)生(sheng)產獲獎香檳(bin)酒，不(bu)足為(wei)奇(qi)。至于它們其他的葡萄酒還有相當長的路要走。

英國葡萄酒知名酒莊

1、三大唱詩班葡萄園

位于第(di)恩林地的葡萄園(yuan)始建于1976年，由(you)兩個農民創立，從最開始的僅(jin)半英(ying)畝面(mian)積(ji)發展到今天(tian)占(zhan)地70英畝(mu)。它給游(you)客帶來全方位的葡萄酒(jiu)體(ti)驗：購物、游(you)覽、品酒(jiu)，還設(she)有(you)游(you)客中心、住宿和早餐(can)(can)旅館，提供午(wu)餐(can)(can)、晚餐(can)(can)以及品嘗由40萬噸葡萄釀成的約14種英(ying)國(guo)葡萄酒。

2、阿吉斯通葡萄園

這家(jia)位于威特島的葡(pu)萄(tao)園是英國(guo)最古老的葡(pu)萄(tao)園之(zhi)一，已經42歲“高齡(ling)”了。它位于(yu)島嶼東端美(mei)麗(li)的布雷丁中心區的邊(bian)緣地帶(dai)，白堊土(tu)壤，占地10英(ying)畝，出產(chan)果味豐(feng)富的Mumller-Thurgau白葡萄(tao)酒(jiu)、中度酒(jiu)體的rondo紅(hong)酒和清爽的由白謝瓦爾釀造的起泡(pao)酒。游(you)客們可以免費參觀葡(pu)(pu)萄園和酒窖，還能(neng)品(pin)嘗葡(pu)(pu)萄酒。

3、伯貝克葡萄園

這(zhe)家占地僅兩(liang)英(ying)畝的伯貝(bei)克葡萄園(yuan)在2000年開(kai)業(ye)，園(yuan)內坐落著一(yi)家精品(pin)(pin)旅館和(he)一(yi)家酒(jiu)廠。酒(jiu)廠使用黑皮諾(nuo)、霞多麗和(he)其他(ta)常用葡(pu)萄品(pin)(pin)種進行釀(niang)造，出(chu)產酒(jiu)莊裝瓶(ping)的葡(pu)萄酒(jiu)。葡(pu)萄園(yuan)坐落在Corfe城堡和斯沃尼奇之(zhi)間陽光燦爛的威塞克斯山谷，緊鄰Dorset's Jurassic海岸。園(yuan)內還有一(yi)家餐廳和九間奢華(hua)客房。從大部分客房里都(dou)能(neng)欣賞到葡萄(tao)園(yuan)或者伯貝克山峰的美(mei)麗景色。

4、Tiltridge農場葡萄園

這家由(you)家族經營的農(nong)場位于Upton-on-Severn外圍，出產獲過大獎(jiang)的英國經典葡萄酒，包括經瓶內發酵的Elgar起泡酒(jiu)和帶(dai)有輕度橡(xiang)木味道的(de)白葡(pu)萄(tao)酒(jiu)。園內(nei)的(de)住宿和早餐(can)旅館提供自制的(de)柑(gan)橘(ju)醬、Tiltridge農家雞蛋和古怪葡萄酒品嘗會。

5、Biddenden葡萄園

它由貝納家族建于1969年，是肯(ken)特最老(lao)的(de)葡萄(tao)園，位于Wealdon郊區的低洼地帶，距離Biddenden一英里左右。葡萄(tao)園(yuan)里種植(zhi)著10種葡萄(tao)(tao)，出產類型眾多的紅酒、白葡萄(tao)(tao)酒、玫瑰(gui)紅和起泡酒，還有Biddenden味道濃烈(lie)的Kentish蘋(pin)果酒和(he)(he)蘋(pin)果汁。園(yuan)內提供(gong)每(mei)月兩次的免費葡萄園(yuan)參觀之(zhi)旅。人(ren)們可(ke)以在二樓的露臺上遠(yuan)眺果園(yuan)和(he)(he)葡萄園(yuan)的美景。

英國葡萄酒歷史發展

英(ying)(ying)國本(ben)不是(shi)一(yi)個種葡(pu)萄的(de)好地(di)方，因為(wei)這里太冷也太潮濕。大約二千年前，英(ying)(ying)國在羅馬人占領期間已(yi)經(jing)開辟了葡(pu)萄園。據說，葡(pu)萄就(jiu)是(shi)由(you)嗜酒的(de)羅馬人引進英(ying)(ying)國的(de)。隨(sui)后，入侵英(ying)(ying)國的(de)盎格(ge)魯-薩克(ke)遜人（Anglo-saxons）繼承了(le)這種傳統，在天氣(qi)比較和暖(nuan)的南部(bu)地區廣為種植葡萄。

根據11世紀(ji)英國諾曼底(di)（Norman）君主下令編撰的人口產業普查(cha)紀錄《末日審判書》（Domesday Book）的記載，在倫(lun)敦市中心的辦公室(shi)布什大(da)樓（Bush House）附近的Holborn（霍爾本）區(qu)就有一些葡萄(tao)園(yuan)。此時之葡萄(tao)園(yuan)多屬教會修道院產業，所產葡萄(tao)酒(jiu)大多用于宗教禮儀(yi)，酒(jiu)質(zhi)普遍(bian)不(bu)是(shi)很好。

在近(jin)幾個世紀，由(you)于(yu)歐洲大陸(lu)氣候適(shi)宜，法國(guo)、德國(guo)、葡萄牙、西(xi)班牙等地(di)大量出產(chan)的(de)各色葡萄酒(jiu)紛(fen)紛(fen)進入英(ying)國(guo)市場，英(ying)國(guo)的(de)釀酒(jiu)業逐(zhu)漸銷聲匿跡。

英國(guo)氣候向來(lai)相對溫(wen)和，沒(mei)有(you)歐洲(zhou)大(da)陸(lu)的(de)(de)(de)(de)炎夏(xia)與寒冬，為此，英國(guo)的(de)(de)(de)(de)葡萄(tao)園缺乏讓葡萄(tao)得(de)以成熟(shu)的(de)(de)(de)(de)陽光，沒(mei)有(you)足夠的(de)(de)(de)(de)糖(tang)分(fen)釀(niang)制出美酒。數(shu)十年來(lai)，葡萄(tao)栽培都是擁有(you)小牧場的(de)(de)(de)(de)富人退休之(zhi)余的(de)(de)(de)(de)典型職業。

然(ran)而隨著(zhu)近(jin)些年的(de)氣候變(bian)(bian)暖，英(ying)國南部(bu)的(de)日(ri)(ri)照時間增長(chang)，雨水減(jian)少，逐漸變(bian)(bian)得適宜葡萄(tao)(tao)生長(chang)，讓英(ying)國的(de)酒廠(chang)可以有葡萄(tao)(tao)釀制美酒，葡萄(tao)(tao)栽培已日(ri)(ri)益變(bian)(bian)得日(ri)(ri)趨(qu)規模和專(zhuan)業化了。