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英國葡萄酒主要產區

英(ying)國處于北(bei)緯50°~58°之間(jian)，緯度較高，氣(qi)候較為寒冷，但(dan)由于受(shou)墨西哥灣(wan)暖(nuan)流的影響，屬溫帶(dai)海洋性(xing)氣(qi)候，氣(qi)候相對溫和濕(shi)潤(run)。此外，蘇(su)格蘭和威爾士地區的土(tu)壤類型(xing)以優質的石(shi)灰巖土(tu)壤為主，有(you)利(li)于葡萄種植。

英(ying)國(guo)的葡萄(tao)(tao)園(yuan)大多位(wei)于(yu)英(ying)格蘭南部和威爾士(shi)，即伯(bo)明翰(han)和沃什一線(xian)以南。英(ying)國(guo)葡萄(tao)(tao)酒行業(ye)調(diao)查結果(guo)顯示，英(ying)國(guo)葡萄(tao)(tao)園(yuan)總面積(ji)達(da)3579公頃(qing)，其中，東(dong)南(nan)部葡萄種(zhong)植(zhi)面積(ji)為2720公頃，占比76%。

英國葡萄酒葡萄品種

1、黑皮諾

黑皮諾（Pinot Noir）是現在英國的(de)(de)主流葡(pu)萄品種，也是英國第(di)一大(da)種植面積(ji)的(de)(de)葡(pu)萄品種，它擁有較為(wei)活潑的(de)(de)酸(suan)度(du)、有著草莓(mei)櫻桃的(de)(de)果(guo)味(wei)，為(wei)英國葡(pu)萄酒(jiu)帶(dai)來(lai)(lai)爽朗又(you)有內涵的(de)(de)味(wei)覺體驗。與此同時，果(guo)皮中(zhong)含有豐富的(de)(de)酚類物(wu)質(zhi)，給紅(hong)酒(jiu)帶(dai)來(lai)(lai)濃郁的(de)(de)質(zhi)感(gan)和細(xi)膩的(de)(de)回味(wei)。

2、霞多麗

霞(xia)多麗（Chardonnay）是英國第二(er)大種植面積的(de)葡萄品種，也(ye)是世(shi)界上最受(shou)歡迎的(de)葡萄品種之一。霞多麗可(ke)塑性強，風格多變，它可(ke)以(yi)很好地(di)結合(he)英國本(ben)土(tu)風情，良(liang)好地(di)反映出當地(di)的(de)特有風味(wei)。用它釀(niang)造出來的(de)葡萄酒，酒體輕盈，果味(wei)豐富，質感圓潤優雅、令人回味(wei)悠長。

3、霞多麗

莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）也是經(jing)典(dian)英國(guo)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)經(jing)典(dian)品種之一，它的(de)出現賦予了豐富的(de)李子、櫻桃以(yi)及杏子等典(dian)型(xing)的(de)水果風味(wei)，增加了酒(jiu)(jiu)款的(de)飽滿度(du)和復(fu)雜度(du)，不管是黑皮諾(nuo)，霞(xia)多麗還(huan)是莫尼耶皮諾(nuo)，還(huan)有其他的(de)一些優質品種都(dou)給英國(guo)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)帶來(lai)了勃勃生命力，他們共同(tong)締造了英國(guo)起(qi)泡酒(jiu)(jiu)的(de)傳統經(jing)典(dian)。

英國(guo)主(zhu)要種植的葡(pu)萄品種還有歐(ou)塞瓦（Auxerrois）、巴克斯（Bacchus）、茵(yin)倫(lun)芬瑟(se)(Ehrenfelser)、嘉(jia)美（Gammy）、胡塞爾（Huxelrebe）、肯納（Kerner）、瑪德琳安吉維(wei)（Madeleine Angevine）、米勒-圖高(Müller-Thurgau)、歐特佳（Ortega）、白皮(pi)諾(nuo)（Pinot Blanc）、灰皮(pi)諾（Pinot Gris）、雷昌斯坦納（Reichensteiner）、聰伯(bo)格（Schonburger）、白謝瓦(wa)爾(er)（Seyval blanc）、斯格瑞博（Siegerrebe）和大勝（Triomphe）等葡萄品種(zhong)。

英國葡萄酒主要品種

英(ying)國(guo)葡(pu)(pu)(pu)萄種(zhong)植區域主要集中在南部的(de)丘陵地帶，特別是(shi)英(ying)格蘭、威爾(er)士優(you)良的(de)白堊土質更適合釀(niang)造(zao)上(shang)好的(de)起(qi)泡酒(jiu)(jiu)。英(ying)國(guo)種(zhong)植商適時引進法(fa)(fa)國(guo)香檳釀(niang)造(zao)技(ji)術，使其生(sheng)產的(de)起(qi)泡酒(jiu)(jiu)聲(sheng)名(ming)雀起(qi)，越(yue)來越(yue)多的(de)英(ying)國(guo)葡(pu)(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)可(ke)以和法(fa)(fa)國(guo)葡(pu)(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)媲美(mei)。而在幾(ji)年前這些酒(jiu)(jiu)連英(ying)國(guo)人都不愿購買他們。

在(zai)2006年度(du)的“國際(ji)葡萄酒暨(ji)烈酒競賽”（International Wine and Spirit Competition）中獲得最佳香檳美譽的是(shi)英國南部(bu)西薩(sa)塞(sai)克斯郡（West Sussex）的Nyetimber酒廠出產的(de)1998年Classic Cuvee。這一結果令壟斷香檳酒生(sheng)產的法國大為尷(gan)尬，英國也因(yin)此擺脫(tuo)了不產葡萄佳釀的傳統(tong)。

英國還生產一些世界(jie)著名的釀酒品種如：紅葡(pu)萄(tao)酒Carmenère、Merlot、Shiraz；白葡(pu)萄酒：Riesling、Muscat、Gewurztraminer。但英國絕大部分高品質的葡萄酒還(huan)是集(ji)中在起泡酒上，其實，若(ruo)單論地理條件和微型氣候（microclimate），英(ying)國(guo)很多地(di)(di)方都跟生產(chan)香(xiang)檳的法國(guo)地(di)(di)區差不多，而且兩國(guo)根本也只(zhi)是隔英(ying)格蘭海峽(xia)相望，當地(di)(di)與香(xiang)檳省的白堊丘陵(ling)地(di)(di)類似，這對(dui)起(qi)泡葡(pu)萄(tao)酒釀造商(shang)而言是種植葡(pu)萄(tao)的有利條件。因(yin)此，英(ying)國(guo)可(ke)以(yi)生產(chan)獲(huo)獎香(xiang)檳酒，不足為奇。至于(yu)它們其他的葡(pu)萄(tao)酒還(huan)有相當長的路要(yao)走(zou)。

英國葡萄酒知名酒莊

1、三大唱詩班葡萄園

位于(yu)(yu)第(di)恩林地的葡(pu)萄園(yuan)始(shi)建于(yu)(yu)1976年，由兩個農民創立，從(cong)最開始的僅半英(ying)畝(mu)面(mian)積發展到今天占地70英畝。它(ta)給游客帶(dai)來全方位的葡(pu)萄酒體驗：購物、游覽、品酒，還(huan)設有游客中心、住宿(su)和早餐(can)旅館，提供午餐(can)、晚餐(can)以及品嘗(chang)由40萬噸葡(pu)萄釀(niang)成(cheng)的約14種(zhong)英(ying)國葡萄酒。

2、阿吉斯通葡萄園

這家位(wei)于威特島的葡(pu)萄(tao)園是(shi)英國最(zui)古老的葡(pu)萄(tao)園之一，已(yi)經(jing)42歲“高齡”了。它位(wei)于島嶼東端美麗的(de)布雷丁中心區的(de)邊緣地帶，白堊土壤，占地10英(ying)畝，出產(chan)果(guo)味豐富的Mumller-Thurgau白葡萄酒、中度酒體的(de)rondo紅酒(jiu)和清爽的由(you)白謝(xie)瓦爾(er)釀造的起(qi)泡酒(jiu)。游客(ke)們可以(yi)免(mian)費參觀葡萄(tao)園和酒(jiu)窖，還能品嘗葡萄(tao)酒(jiu)。

3、伯貝克葡萄園

這家(jia)占地僅兩英畝的伯貝克葡萄園在2000年開業，園內坐(zuo)落著一(yi)家(jia)精品(pin)旅館(guan)和(he)一(yi)家(jia)酒(jiu)廠。酒(jiu)廠使用黑皮(pi)諾(nuo)、霞多麗和(he)其他常用葡萄(tao)品(pin)種(zhong)進行釀(niang)造，出產酒(jiu)莊裝瓶的葡萄(tao)酒(jiu)。葡萄(tao)園坐(zuo)落在Corfe城堡和斯沃尼(ni)奇之間陽光燦(can)爛(lan)的威塞克斯山(shan)谷，緊鄰Dorset's Jurassic海岸(an)。園內(nei)還有一家餐廳(ting)和九間奢華客(ke)房。從大部分(fen)客(ke)房里都能欣賞到(dao)葡萄(tao)園或者(zhe)伯貝克山峰的(de)美麗景色。

4、Tiltridge農場葡萄園

這家由(you)家族經營(ying)的農(nong)場位(wei)于(yu)Upton-on-Severn外圍(wei)，出產獲過(guo)大獎的(de)英國(guo)經典葡萄(tao)酒，包括經瓶內發酵的(de)Elgar起泡(pao)酒和帶有輕度橡木(mu)味(wei)道的(de)白(bai)葡萄酒。園(yuan)內的(de)住宿和早(zao)餐旅館提供自制的(de)柑橘(ju)醬、Tiltridge農家(jia)雞(ji)蛋和古怪葡萄酒品嘗(chang)會。

5、Biddenden葡萄園

它(ta)由貝納家族建于1969年，是肯特(te)最老的葡萄園，位于(yu)Wealdon郊區的低洼地(di)帶，距(ju)離Biddenden一英里(li)左右。葡萄園里(li)種植著(zhu)10種葡萄，出產類型眾多的紅酒(jiu)、白(bai)葡萄酒(jiu)、玫(mei)瑰紅和起泡酒(jiu)，還有(you)Biddenden味道濃烈(lie)的Kentish蘋果(guo)酒和蘋果(guo)汁。園(yuan)內(nei)提供(gong)每月(yue)兩次的免費葡萄園(yuan)參(can)觀之旅。人們可(ke)以在二樓(lou)的露臺上遠(yuan)眺(tiao)果(guo)園(yuan)和葡萄園(yuan)的美景。

英國葡萄酒歷史發展

英(ying)國(guo)(guo)本不是(shi)(shi)一個種葡萄(tao)(tao)的(de)(de)(de)好地(di)方，因為(wei)這(zhe)里太(tai)冷也太(tai)潮濕。大約二千年前(qian)，英(ying)國(guo)(guo)在羅馬人占領(ling)期間已(yi)經開辟了(le)葡萄(tao)(tao)園。據(ju)說，葡萄(tao)(tao)就是(shi)(shi)由嗜酒的(de)(de)(de)羅馬人引(yin)進英(ying)國(guo)(guo)的(de)(de)(de)。隨后，入侵英(ying)國(guo)(guo)的(de)(de)(de)盎格(ge)魯-薩(sa)克(ke)遜人（Anglo-saxons）繼承了(le)這種傳統，在天氣比較和暖的南部地區廣為種植葡萄。

根據11世紀英國(guo)諾曼底（Norman）君(jun)主下(xia)令編撰的人口產業普查紀(ji)錄(lu)《末日(ri)審判書》（Domesday Book）的(de)記(ji)載(zai)，在倫敦市中心(xin)的(de)辦公室布什大樓（Bush House）附近的Holborn（霍爾本）區就(jiu)有一些葡萄(tao)園。此時之葡萄(tao)園多屬(shu)教會修道院(yuan)產業，所(suo)產葡萄(tao)酒(jiu)大多用于宗教禮儀，酒(jiu)質普遍不是很好。

在近(jin)幾(ji)個世(shi)紀，由于歐(ou)洲大(da)陸氣候適宜(yi)，法國(guo)、德國(guo)、葡(pu)萄牙(ya)、西班牙(ya)等地大(da)量出產的(de)各色葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)紛(fen)(fen)紛(fen)(fen)進入英國(guo)市場，英國(guo)的(de)釀酒(jiu)(jiu)業逐漸銷(xiao)聲(sheng)匿(ni)跡。

英國氣候(hou)向來相對(dui)溫和，沒有歐洲大陸的(de)(de)炎夏與寒冬，為(wei)此，英國的(de)(de)葡(pu)萄(tao)園缺乏讓葡(pu)萄(tao)得以成熟的(de)(de)陽光，沒有足夠的(de)(de)糖分釀制(zhi)出美酒。數十(shi)年(nian)來，葡(pu)萄(tao)栽(zai)培都(dou)是擁(yong)有小牧場的(de)(de)富人退休之余(yu)的(de)(de)典型職業。

然而隨著近些年的氣(qi)候變(bian)暖(nuan)，英國南部(bu)的日(ri)照(zhao)時間增長，雨水減少，逐(zhu)漸變(bian)得適(shi)宜葡(pu)萄生長，讓英國的酒廠可以有葡(pu)萄釀制(zhi)美酒，葡(pu)萄栽培已日(ri)益變(bian)得日(ri)趨(qu)規模和專業化了。