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甜盤子是什么意思

甜盤子(zi)是(shi)一道回(hui)族人民的特色甜品，是(shi)由紅棗、花生和(he)糯米等食材(cai)制作(zuo)而成，在陜(shan)西、新(xin)疆(jiang)等地都很受歡迎。

回族甜盤子怎么做

原料：

糯米、紅糖、核桃仁、玉(yu)米油、蜜棗、葡萄干、花生仁。

步驟：

1、準備(bei)糯米(mi)，將糯米(mi)清洗干(gan)凈(jing)浸泡6小時以上。

2、煮(zhu)鍋(guo)中加水(shui)，將泡好的糯米放入煮(zhu)鍋(guo)中煮(zhu)至7成熟。

3、撈出瀝干水分。

4、炒鍋中放(fang)入玉米油，放(fang)入紅糖，加水小火溶化紅糖。

5、溶化的(de)紅(hong)糖(tang)過濾出紅(hong)糖(tang)渣子(zi)備用。

6、煮過的糯(nuo)米中加入融化的紅糖(tang)攪拌均勻(yun)。

7、取一只(zhi)碗(wan)(wan)(碗(wan)(wan)底抹一層(ceng)油)，將各種(zhong)果(guo)料整齊的(de)碼入碗(wan)(wan)中。

8、裝入拌好(hao)紅糖(tang)的糯米，表(biao)面抹平(ping)。

9、蓋上(shang)保鮮膜，上(shang)火(huo)蒸60分鐘。吃時倒扣盤中(zhong)即可。

小貼士：

1、糯米一定要浸(jin)泡。

2、煮好(hao)的糯米撈出時盡(jin)量控干(gan)水分。

3、加入紅糖水時(shi)要一(yi)邊攪拌一(yi)邊觀察(cha)，不必加的太多。

4、根據各人(ren)口味喜歡(huan)甜的吃時(shi)可以加(jia)蜂蜜或白(bai)糖(tang)。

甜盤子的營養和寓意

棗象征著幸福、美(mei)滿和吉祥，在民(min)間(jian)還有‘一日吃三棗，終(zhong)生(sheng)不顯老’的(de)說法(fa)，既(ji)能美(mei)容養顏，還能滋補強身。

糯米有補氣暖(nuan)胃(wei)等(deng)滋補作用(yong)，紅糖里的葡(pu)萄(tao)糖可快速補充體力(li)。