齊齊哈爾帶湯烤冷面的做法
1、平底(di)鍋放(fang)(fang)油開火燒熱,油可(ke)以(yi)隨(sui)自己的喜好添加,喜歡油大就(jiu)多加些(xie),反(fan)之就(jiu)少放(fang)(fang)一些(xie),取一張(zhang)冷面,放(fang)(fang)在油面上(shang),小火煎。
2、打散雞蛋液(ye)倒(dao)在冷面上,用平(ping)鏟把雞蛋液(ye)攤開。
3、雞(ji)蛋液(ye)凝固后,翻到冷(leng)面,有雞(ji)蛋液(ye)一面向下(xia),一直是小火(huo)煎烤。
4、準(zhun)備個(ge)小碗調料汁:1勺(shao)(shao)蒜蓉(rong)辣醬半(ban)勺(shao)(shao)黃豆醬1勺(shao)(shao)番茄醬半(ban)勺(shao)(shao)白(bai)醋(cu)一(yi)勺(shao)(shao)糖。白(bai)醋(cu)可(ke)根(gen)據自己口味添加(jia),喜歡吃酸一(yi)點的可(ke)以多放。
5、烤(kao)冷(leng)面鏟成小段,把(ba)料汁(zhi)放入鍋中,添一碗半的清水,烤(kao)冷(leng)面煮軟后就可以出(chu)鍋啦。