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齊齊哈爾烤冷面

#小吃# 0 0

烤冷面是全國有名的東北特色小吃，但齊齊哈爾的烤冷面獨具特色，在其他地方幾乎見不到。齊齊哈爾烤冷面是一種老式帶湯烤冷面，是齊齊哈爾風味小吃之一，據說是很多齊齊哈爾朋友從小吃到大的味道。外地朋友可能很疑惑這種吃法怎么會叫烤冷面，冷面烤過之后加湯，冷面會更軟一點，加上蒜蓉辣醬。齊齊哈爾烤冷面可以搭配炸里脊、雞柳、菜卷、豆皮和蘑菇等炸串一起吃。

詳細(xi)介紹(shao) PROFILE +

齊齊哈爾帶湯烤冷面的做法

1、平底鍋放(fang)(fang)油(you)開火燒熱(re)，油(you)可以隨自(zi)己的喜好添(tian)加(jia)，喜歡油(you)大就多(duo)加(jia)些，反之(zhi)就少(shao)放(fang)(fang)一些，取一張(zhang)冷面(mian)，放(fang)(fang)在油(you)面(mian)上，小火煎(jian)。

2、打散雞蛋(dan)液倒在冷面上，用平鏟(chan)把雞蛋(dan)液攤開。

3、雞蛋液(ye)凝(ning)固(gu)后(hou)，翻到(dao)冷面，有雞蛋液(ye)一面向下，一直是(shi)小火(huo)煎烤。

4、準備個小碗調料汁：1勺(shao)蒜(suan)蓉辣(la)醬半勺(shao)黃豆(dou)醬1勺(shao)番茄醬半勺(shao)白(bai)(bai)醋一勺(shao)糖。白(bai)(bai)醋可根據自己口味添(tian)加，喜歡(huan)吃酸(suan)一點的可以(yi)多放。

5、烤冷面鏟(chan)成小段，把(ba)料汁放入(ru)鍋中，添一碗半的清水，烤冷面煮軟后就可以(yi)出(chu)鍋啦。

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齊齊哈爾十大小吃

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