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柳州干鍋狗肉的做法

食材：熟狗肉、香菜、蘿卜、干紅椒、芹(qin)菜、料酒、蒜苗、精鹽、洋蔥、老(lao)抽、雞(ji)精、桂(gui)皮(pi)、花(hua)椒各、芝(zhi)麻油、蔥、熟豬油、姜蒜。

步驟：1、熟狗(gou)肉(rou)切片，蔥姜(jiang)蒜切片，干椒洗(xi)凈(jing)，蘿卜(bu)洋蔥芹菜切片備用。

2、鍋底熱油(you)燒8分熱，隨后加入(ru)豬(zhu)油(you)，郫縣(xian)豆瓣(ban)，蔥姜(jiang)蒜，紅椒炒香，加入(ru)八角2個，桂(gui)皮(pi)1片(pian)，加入(ru)狗(gou)肉翻(fan)炒，倒入(ru)老抽和料酒，加糖，繼續翻(fan)炒。

3、加入洋蔥翻炒。

4、準(zhun)備砂(sha)鍋，鍋底鋪芹(qin)菜，青蒜(suan)，將鍋內原料全(quan)部倒入砂(sha)鍋內，加入水，水位到1/3鍋位，蓋(gai)(gai)住砂(sha)鍋蓋(gai)(gai)子(zi)小火慢燉。

5、當鍋內水分低(di)于(yu)食材(cai)后，露出油，再(zai)加入(ru)香菜段(duan)，雞精(jing)，起鍋。

狗肉的功效與作用

1、狗肉(rou)有補中益氣、健(jian)脾(pi)益胃的功效，對因脾(pi)胃虛弱而導致食欲不佳(jia)、消化不良的人(ren)群有一定的緩解作用。

2、狗肉對于患者病(bing)后體虛(xu)引起的面色蒼(cang)白(bai)、手腳冰(bing)涼、精神(shen)倦怠等(deng)不適癥狀也(ye)有一定得(de)改善(shan)作用。

3、狗肉有溫腎補陽、益精(jing)補髓的(de)功效，對因腎陽虛導致的(de)腰(yao)膝酸軟(ruan)、肢體畏寒、精(jing)神(shen)倦(juan)怠、陽痿、宮冷不孕等癥(zheng)狀有一定(ding)的(de)改善(shan)作(zuo)用。

4、狗(gou)肉有(you)補血益智(zhi)的功效，對因心腎不交引起的失(shi)眠多夢、耳聾耳鳴、頭(tou)發早白等癥狀有(you)一定的改善作用。

5、經常食用(yong)狗肉或用(yong)狗肉煲湯(tang)，可起到補血益智的功效(xiao)。

6、狗肉還(huan)有(you)較好的強筋健骨(gu)功效(xiao)，對腰膝酸軟、筋骨(gu)疼痛、行走不利等癥狀有(you)一定的改善(shan)作用。

狗肉的危害

1、患(huan)者需要將(jiang)狗(gou)肉(rou)煮熟后(hou)進(jin)行食用，以免(mian)引起寄生蟲感染等問題。

2、狗肉本身(shen)性質溫熱且屬于高蛋白食物，所以并非(fei)適合于所有人群進行食用，對狗肉過敏的患者、肝腎(shen)功能不(bu)(bu)全患者、體(ti)質陽盛陰虛(xu)的患者等人群均不(bu)(bu)建(jian)議食用。