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柳州干鍋狗肉的做法

食材：熟狗(gou)肉、香菜(cai)、蘿卜、干紅(hong)椒、芹菜(cai)、料酒(jiu)、蒜(suan)苗、精(jing)鹽、洋蔥、老(lao)抽(chou)、雞精(jing)、桂皮、花椒各、芝麻油(you)、蔥、熟豬油(you)、姜蒜(suan)。

步驟(zou)：1、熟狗(gou)肉(rou)切(qie)片，蔥姜蒜切(qie)片，干椒洗凈，蘿卜洋蔥芹菜切(qie)片備用(yong)。

2、鍋(guo)底熱油(you)燒(shao)8分熱，隨后加入(ru)豬油(you)，郫縣(xian)豆瓣，蔥(cong)姜蒜，紅(hong)椒炒(chao)(chao)香(xiang)，加入(ru)八(ba)角(jiao)2個，桂皮1片，加入(ru)狗肉翻(fan)炒(chao)(chao)，倒入(ru)老(lao)抽和(he)料(liao)酒，加糖，繼(ji)續翻(fan)炒(chao)(chao)。

3、加入洋蔥翻炒。

4、準備砂(sha)鍋(guo)(guo)，鍋(guo)(guo)底鋪芹菜，青蒜，將鍋(guo)(guo)內(nei)(nei)原料全部倒(dao)入(ru)砂(sha)鍋(guo)(guo)內(nei)(nei)，加入(ru)水，水位(wei)到1/3鍋(guo)(guo)位(wei)，蓋住砂(sha)鍋(guo)(guo)蓋子小火慢燉。

5、當鍋內(nei)水分低于(yu)食材(cai)后(hou)，露出(chu)油(you)，再(zai)加(jia)入香菜(cai)段，雞(ji)精，起(qi)鍋。

狗肉的功效與作用

1、狗肉有補(bu)中(zhong)益氣、健脾益胃(wei)的功效(xiao)，對因脾胃(wei)虛(xu)弱而導致食欲不佳(jia)、消(xiao)化不良的人群有一定(ding)的緩(huan)解作(zuo)用。

2、狗肉對于患者(zhe)病后體虛引起的面(mian)色蒼(cang)白、手腳冰涼、精神倦怠(dai)等(deng)不適癥狀也(ye)有(you)一(yi)定得改善作(zuo)用。

3、狗肉有溫腎補(bu)陽、益精(jing)補(bu)髓(sui)的功效(xiao)，對因腎陽虛導致的腰(yao)膝酸軟、肢體畏(wei)寒、精(jing)神倦怠(dai)、陽痿(wei)、宮冷不孕等癥(zheng)狀(zhuang)有一定的改(gai)善作用。

4、狗肉(rou)有補血益智的(de)功(gong)效，對因心(xin)腎不交(jiao)引起的(de)失(shi)眠多(duo)夢、耳聾耳鳴、頭發(fa)早白等(deng)癥狀有一定的(de)改善作用。

5、經常(chang)食用(yong)狗肉(rou)或用(yong)狗肉(rou)煲湯，可起到補(bu)血益智的功效。

6、狗肉還(huan)有較好(hao)的強筋健骨(gu)功效，對腰膝酸軟、筋骨(gu)疼痛、行走不利等癥狀(zhuang)有一(yi)定的改(gai)善(shan)作(zuo)用。

狗肉的危害

1、患者(zhe)需要將(jiang)狗(gou)肉煮熟后進(jin)行(xing)食用(yong)，以免引起寄(ji)生(sheng)蟲(chong)感染等(deng)問題。

2、狗(gou)肉本身性質溫熱且(qie)屬于(yu)高蛋白食(shi)物(wu)，所以(yi)并非適合于(yu)所有人(ren)群進行(xing)食(shi)用，對狗(gou)肉過敏(min)的(de)患者(zhe)(zhe)、肝腎(shen)功能不(bu)全患者(zhe)(zhe)、體質陽(yang)盛(sheng)陰虛的(de)患者(zhe)(zhe)等(deng)人(ren)群均不(bu)建議食(shi)用。