食材(cai):肥腸、生抽、老抽、蒜苗、白糖、鹽、糟辣椒、姜絲(si)、料酒 。
步驟(zou):1、清洗肥腸(chang),焯(zhuo)水去(qu)異味,將肥腸(chang)切成小段(duan),蒜苗切段(duan),姜切絲。
2、熱鍋熱油(you)后放入姜絲和糟辣椒制香吐紅油(you)。
3、倒(dao)入(ru)肥腸噴入(ru)少許(xu)料酒大(da)火翻(fan)炒(chao)。
4、生抽和老(lao)抽2:1的比例,再放(fang)入少許(xu)糖提味。
5、撒(sa)入少許雞精和切好的(de)蒜苗段(duan)翻炒幾秒斷(duan)生即(ji)可出鍋。
1、豬大腸(chang)偏寒性(xing),經常便秘的(de)人可適量(liang)食用,入藥后有潤腸(chang)治燥的(de)作用,但(dan)脾虛(xu)便溏者最(zui)好不要食用。
2、肥腸對人類(lei)的腎(shen)臟有一定的滋養(yang)功效,可(ke)以提高腎(shen)功能,緩(huan)解小便(bian)不利,入(ru)藥后對小便(bian)頻(pin)繁、夜尿頻(pin)多癥(zheng)都(dou)有較好的治療功效。
1、肥腸是屬(shu)于一種比較油膩性的(de)(de)食(shi)物,其(qi)中脂(zhi)肪(fang)含量特別高,在經常吃或者大量吃的(de)(de)情況(kuang)下,可能(neng)會(hui)導(dao)致(zhi)體內脂(zhi)肪(fang)堆(dui)積。在體內不能(neng)夠及(ji)時排出的(de)(de)情況(kuang)下,就可能(neng)會(hui)導(dao)致(zhi)發胖。
2、肥腸比較(jiao)油膩,還(huan)比較(jiao)難以消化,在進(jin)食量比較(jiao)多的時候,可能會(hui)(hui)(hui)加重腸胃道負(fu)擔,從而就會(hui)(hui)(hui)引起(qi)消化不良現象(xiang),也(ye)會(hui)(hui)(hui)伴有(you)一(yi)些(xie)臨床(chuang)癥(zheng)狀,比如會(hui)(hui)(hui)出現惡心和嘔吐,有(you)部分人群也(ye)會(hui)(hui)(hui)出現腹部疼痛(tong),對于其他食物(wu)的攝(she)入(ru)量也(ye)會(hui)(hui)(hui)造成一(yi)定影響(xiang)。
3、大腸屬于動物內臟,當中的膽固醇(chun)含量較高(gao)(gao),在進(jin)食過多的情況(kuang)下,可(ke)能會使體內的膽固醇(chun)量出(chu)現(xian)增高(gao)(gao),而且還會誘發(fa)高(gao)(gao)血壓,從而也會出(chu)現(xian)頭暈、頭痛、眩暈等不良癥(zheng)狀發(fa)生(sheng),所以平時盡量不要經(jing)常吃肥腸。
4、肥(fei)腸屬于嘌(piao)呤成分比較高的食物,在(zai)攝入過多(duo)的情況(kuang)下(xia)也可能會(hui)導致體內的尿酸值(zhi)出現明顯升(sheng)高,從而會(hui)引起痛風。
5、肥腸膽固醇含量較(jiao)高,所以(yi)要控(kong)制好食(shi)用量。