食材:豬肚、豬心、豬肺、濃白湯、精(jing)鹽、味精(jing)、紹酒、熟豬油、蔥、姜(jiang)、胡椒粉、香菜(cai)。
步驟:
1、肚、心、肺洗(xi)凈,焯水,切(qie)成塊(kuai)。
2、炒鍋放熟豬油,放入心、肺、肚煸香后(hou)加濃白湯、紹(shao)酒燒沸,裝入煲(bao)內煲(bao)2.5小時至湯汁濃白。
3、放精鹽(yan)、味(wei)精調味(wei),撒上胡椒粉、香菜即可。
1、肚(du)肺(fei)(fei)湯有(you)著滋(zi)補脾(pi)(pi)胃的(de)功(gong)(gong)(gong)效(xiao),因為中醫食療有(you)一(yi)定的(de)理(li)論認為以形補形,肚(du)肺(fei)(fei)湯當中的(de)肚(du)能(neng)夠有(you)著很好的(de)滋(zi)補胃經(jing)的(de)功(gong)(gong)(gong)效(xiao),對(dui)于(yu)胃受納功(gong)(gong)(gong)能(neng)下降容易產生(sheng)的(de)腹(fu)痛、腹(fu)脹,適(shi)當喝肚(du)肺(fei)(fei)湯都有(you)提(ti)高(gao)脾(pi)(pi)胃功(gong)(gong)(gong)能(neng)的(de)功(gong)(gong)(gong)效(xiao)。
2、肚肺湯也(ye)能夠滋補肺氣(qi),對于肺氣(qi)不足所導致的(de)咳嗽(sou)、咳痰、咳血,通過喝肚肺湯而有著很好的(de)滋補肺經,達到潤肺降燥的(de)功效。
3、肚肺(fei)湯還能夠為機體補(bu)充微量元(yuan)素,比如說像鐵(tie)元(yuan)素、鋅元(yuan)素、鉀元(yuan)素,在(zai)預防缺鐵(tie)性貧血方面的功效(xiao)也會非常的明顯。