芒果视频

柳州炒螃蟹怎么做

食材：螃蟹、鹽(yan)、味精、胡椒粉(fen)、料酒(jiu)、花生(sheng)油、蔥、姜(jiang)末、淀粉(fen)、香醋、蠔油。

步驟：

1、螃蟹去殼洗凈，改刀成塊。

2、取一碗放清湯、鹽、味(wei)精、胡椒粉、蔥(cong)、姜(jiang)、蒜、淀粉 、香油、蠔油，調(diao)成汁待(dai)用。

3、將螃蟹(xie)下入旺油鍋，稍炸出鍋。

4、鍋留底油，下蔥(cong)白段爆香，加入(ru)螃(pang)蟹烹(peng)酒，速(su)蓋(gai)一下鍋蓋(gai)，倒入(ru)調好的汁(zhi)，翻勻出鍋即可。

炒螃蟹怎么處理螃蟹

1、將螃蟹用刷子刷干凈，先(xian)從螃蟹的背后(hou)面，把(ba)殼揭開(kai)。

2、殼可以(yi)留下來，溫水沖干凈，炒制(zhi)的(de)時候會很好看。

3、去掉(diao)螃蟹的(de)腮(sai)，然后(hou)把下面的(de)肚臍扣掉(diao)。

4、用溫水(shui)把沙子(zi)沖(chong)洗(xi)掉，用廚房剪，從(cong)中間剪開。

5、一半大鉗子和第二條腿下方再剪開，將一只螃蟹分成四份即可。

螃蟹的功效與作用

1、螃(pang)蟹性寒味咸，有(you)(you)清熱解毒(du)之功效，可有(you)(you)效清除體(ti)(ti)內濕熱之氣，緩解身體(ti)(ti)上火等(deng)癥(zheng)狀(zhuang)。螃(pang)蟹中含(han)有(you)(you)精氨酸(suan)，可參與身體(ti)(ti)內的能量(liang)代(dai)謝，促進機體(ti)(ti)能量(liang)平衡，有(you)(you)助于排出體(ti)(ti)內毒(du)素(su)。

2、螃蟹具有(you)養筋活血(xue)的功效(xiao)，可以通經絡，對于改善身體損(sun)傷、淤血(xue)、腰腿酸痛及風(feng)濕性關節炎等癥狀有(you)一定效(xiao)果。

3、螃蟹中含有優質(zhi)蛋白質(zhi)及人體(ti)必需(xu)的多種營養元素，包括鈣、鐵、硒(xi)、鋅、氨(an)基(ji)酸等(deng)。具(ju)有很好的滋補(bu)作用，可促進組織細(xi)胞修復，有助于增強體(ti)質(zhi)。