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烤黑山羊

#地方菜# 0 0

烤黑山羊是最受歡迎的貴州六盤水名菜之一，六盤水的烤黑山羊之所以與眾不同，首先在于其選用的原料：當地的黑山羊肉質細膩且具有獨特的口感，其臊味較淡，經過燒烤之后，更能突顯其鮮美的味道。烤黑山羊的另一大亮點在于其燒烤技巧，在燒烤過程中，不僅要掌握好火候，還需加入各種調料，使羊肉的味道層次豐富，更加美味。

詳細介紹 PROFILE +

烤黑山羊做法

選(xuan)取(qu)健康的黑山羊，宰殺后去掉內臟和頭蹄。然后，將(jiang)整只羊放在(zai)火上慢(man)慢(man)燒(shao)烤，同時不斷(duan)涂抹特(te)制(zhi)的調料。這些調料通常由鹽(yan)、辣椒粉、花椒粉、孜然粉等組成。

烤黑山羊是帶皮還是不帶

烤黑山(shan)羊(yang)(yang)(yang)最好(hao)是帶皮(pi)(pi)(pi)烤，羊(yang)(yang)(yang)皮(pi)(pi)(pi)為牛(niu)科動(dong)物(wu)山(shan)羊(yang)(yang)(yang)或綿羊(yang)(yang)(yang)的皮(pi)(pi)(pi)，是一種中藥(yao)材，歸肺(fei)經、脾(pi)經、大腸經，羊(yang)(yang)(yang)皮(pi)(pi)(pi)還含有(you)水分(fen)、蛋白質、脂肪(fang)等(deng)多種營養物(wu)質，吃羊(yang)(yang)(yang)皮(pi)(pi)(pi)有(you)補虛(xu)、祛瘀、消腫(zhong)等(deng)好(hao)處(chu)，可以用(yong)來治療虛(xu)勞羸(lei)弱、肺(fei)脾(pi)氣(qi)虛(xu)、跌打腫(zhong)痛等(deng)病癥。

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六盤水十大名菜

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