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烤黑山羊

#地方菜# 0 0

烤黑山羊是最受歡迎的貴州六盤水名菜之一，六盤水的烤黑山羊之所以與眾不同，首先在于其選用的原料：當地的黑山羊肉質細膩且具有獨特的口感，其臊味較淡，經過燒烤之后，更能突顯其鮮美的味道。烤黑山羊的另一大亮點在于其燒烤技巧，在燒烤過程中，不僅要掌握好火候，還需加入各種調料，使羊肉的味道層次豐富，更加美味。

詳細介紹 PROFILE +

烤黑山羊做法

選取健康(kang)的黑山羊，宰殺后去(qu)掉內臟和頭蹄。然(ran)后，將整只羊放在火上慢慢燒烤，同時(shi)不斷涂抹特制的調料。這些調料通常由鹽、辣椒(jiao)粉、花(hua)椒(jiao)粉、孜然(ran)粉等組(zu)成。

烤黑山羊是帶皮還是不帶

烤黑(hei)山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)最好(hao)是帶皮烤，羊(yang)(yang)(yang)(yang)皮為牛科動物山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)或(huo)綿羊(yang)(yang)(yang)(yang)的皮，是一(yi)種中藥材，歸(gui)肺(fei)經、脾經、大腸經，羊(yang)(yang)(yang)(yang)皮還含有(you)水分、蛋白(bai)質、脂肪(fang)等(deng)(deng)(deng)多種營(ying)養物質，吃羊(yang)(yang)(yang)(yang)皮有(you)補(bu)虛(xu)、祛(qu)瘀、消腫(zhong)等(deng)(deng)(deng)好(hao)處，可(ke)以用(yong)來治療虛(xu)勞羸弱、肺(fei)脾氣虛(xu)、跌打腫(zhong)痛等(deng)(deng)(deng)病癥。

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六盤水十大名菜

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