芒果视频

柴火牛肉的做法

食(shi)材：牛里(li)脊肉、香(xiang)菜、青尖椒、蔥、蒜、姜、鹽、雞精、海鮮(xian)醬油。

步(bu)驟：1、牛里脊肉切絲，加蛋(dan)清，加少許淀粉淹置十分鐘(zhong)備用(yong)，香(xiang)菜切段(duan)，青(qing)尖椒切絲備用(yong)。

2、起鍋加食用(yong)油(you)加熱(re)，待油(you)達(da)到高(gao)點下入(ru)切好的牛肉絲(si)炸至微黃(huang)撈出，等油(you)溫升(sheng)高(gao)把牛肉絲(si)在放入(ru)鍋中(zhong)炸干(gan)撈出備用(yong)。

3、鍋留底(di)油，放(fang)(fang)入干紅辣椒(jiao)炒(chao)(chao)至(zhi)酥脆，放(fang)(fang)入蔥姜(jiang)蒜煸(bian)炒(chao)(chao)出(chu)香(xiang)味，加(jia)入少許海鮮醬油，倒入香(xiang)菜段和青尖椒(jiao)絲翻炒(chao)(chao)片(pian)刻倒入炸(zha)好(hao)的牛肉絲大火翻炒(chao)(chao)出(chu)鍋即可(ke)食用(yong)。

柴火牛肉的功效與作用

1、牛(niu)(niu)肉是養胃(wei)益氣之(zhi)品(pin)，也是強(qiang)壯身體的補(bu)品(pin)。常吃牛(niu)(niu)肉，尤其(qi)是小黃牛(niu)(niu)肉，可以(yi)補(bu)脾益胃(wei)、補(bu)氣養血、強(qiang)筋壯骨，寒冬(dong)食牛(niu)(niu)肉，有(you)暖胃(wei)作用，為寒冬(dong)補(bu)益佳品(pin)。

2、牛肉(rou)適宜手(shou)術后的患(huan)者食用，牛肉(rou)中(zhong)富含鐵(tie)質，可以補充失血，修復(fu)組織，促進傷(shang)口愈合，心(xin)血管疾病患(huan)者食用牛肉(rou)也較(jiao)適宜。

3、牛肉中(zhong)含有的(de)(de)豐富蛋(dan)白(bai)質(zhi)和亞(ya)油酸，亞(ya)油酸可以(yi)用作抗氧化劑維持肌(ji)肉的(de)(de)質(zhi)量，且牛肉的(de)(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)含量比豬(zhu)肉高，脂肪和膽固醇的(de)(de)含量比豬(zhu)肉少，所以(yi)常食牛肉可減(jian)肥，可獲(huo)得人體所需的(de)(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)。