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明太魚炒雞蛋怎么做

食材(cai)：干明太魚絲、雞蛋、青椒(jiao)(jiao)、紅椒(jiao)(jiao)、油(you)、海鮮醬(jiang)油(you)、糖、花椒(jiao)(jiao)面。

步驟：

1、將明太(tai)魚絲放(fang)入溫水中浸泡10分(fen)鐘，撈出攥干，剪成小段。

2、青椒，紅椒切絲備用。

3、將兩個雞蛋(dan)打成蛋(dan)液，加入(ru)少許鹽(yan)，油鍋(guo)放少量油，將雞蛋(dan)炒熟備用。

4、油(you)鍋放(fang)油(you)，放(fang)入青椒(jiao)、紅(hong)椒(jiao)絲翻(fan)炒。

5、放(fang)入明太(tai)魚絲，放(fang)少許海鮮醬油，糖，鹽翻(fan)炒。

6、放(fang)入炒(chao)好的雞蛋，翻炒(chao)裝盤。