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黑山羊湯鍋的做法

食(shi)材：黑山(shan)羊、草果(guo)、砂(sha)仁(ren)、陳(chen)皮(pi)、糊(hu)辣椒(jiao)面、花椒(jiao)、小蔥、香(xiang)菜、薄(bo)荷(he)、蒜、姜、鹵腐、鹽。

步驟：

1、黑山(shan)羊宰殺后水燙去毛，再用噴燈(deng)烤黃刮洗干凈，連皮帶肉帶骨(gu)解成小塊并去除膻筋。

2、內(nei)臟(zang)洗凈切小塊。

3、用噴(pen)燈燎去羊頭、羊腳皮毛(mao)，在炭火上(shang)烤黃后用錘擊(ji)碎內骨后解成小塊(kuai)。

4、將羊(yang)肉(rou)、羊(yang)頭(tou)、羊(yang)腳、羊(yang)排、羊(yang)內臟等放入(ru)大(da)鍋一起煮。加入(ru)草(cao)果、砂仁、陳皮、花椒、鹽后(hou)(hou)大(da)火(huo)煮開，待香味(wei)溢出后(hou)(hou)改小火(huo)慢煮，肉(rou)熟后(hou)(hou)放入(ru)羊(yang)血。

5、將糊辣椒面、小蔥(cong)花、香菜末、蒜泥、姜末、鹵(lu)腐、鹽(yan)放在碗中(zhong)，食用時澆上少(shao)許滾燙的羊(yang)肉湯即(ji)可(ke)蘸食。

黑山羊湯鍋的功效與作用

1、黑山羊(yang)具有補腎壯陽(yang)的功效(xiao)，在臨床上(shang)可(ke)以(yi)用于緩解腎陽(yang)虛引(yin)起的腰膝(xi)酸軟、精(jing)神不振、畏寒肢冷等癥狀，同時對于緩解陽(yang)痿、早(zao)泄等癥狀也有一定的作用。

2、黑山羊具(ju)有益氣(qi)補虛的(de)功效，在臨床上可以用于緩(huan)(huan)解氣(qi)血不足引起的(de)乏力、面(mian)色蒼白、少(shao)氣(qi)懶言、心悸氣(qi)短等癥(zheng)狀，同時(shi)對于緩(huan)(huan)解失眠多夢、身(shen)體虛弱(ruo)等癥(zheng)狀也(ye)有一定的(de)作用。

3、黑山(shan)羊(yang)具有(you)養血安神的功效，在臨床上可以用(yong)于(yu)緩(huan)解血虛萎黃、眩(xuan)暈耳鳴、心悸不寧(ning)等癥(zheng)狀(zhuang)(zhuang)，同時(shi)對于(yu)緩(huan)解失眠多(duo)夢、身體虛弱等癥(zheng)狀(zhuang)(zhuang)也有(you)一(yi)定的作用(yong)。

4、黑山羊具有祛風除濕的功(gong)效，在(zai)臨床上可以用(yong)于(yu)(yu)緩解風濕痹痛、筋骨酸痛、腰膝酸軟等癥(zheng)狀，同時對于(yu)(yu)緩解關節腫痛、屈伸不利等癥(zheng)狀也有一定的作用(yong)。

5、黑山羊具(ju)有活(huo)血化瘀的功效，在臨床上可以用(yong)于緩解(jie)跌(die)打(da)損傷、胸痹(bi)心痛等癥狀，同時對于緩解(jie)女性閉經、月經不(bu)調等癥狀也有一定(ding)的作用(yong)。