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黑山羊湯鍋的做法

食材：黑山羊、草果、砂(sha)仁、陳皮、糊辣椒面(mian)、花椒、小蔥、香(xiang)菜、薄荷、蒜、姜、鹵腐、鹽。

步驟：

1、黑(hei)山羊宰殺后水(shui)燙(tang)去(qu)毛，再用噴(pen)燈(deng)烤黃(huang)刮洗干凈，連(lian)皮帶肉(rou)帶骨解成小塊并去(qu)除膻(shan)筋。

2、內(nei)臟洗凈(jing)切(qie)小塊(kuai)。

3、用噴燈燎去(qu)羊頭(tou)、羊腳皮(pi)毛，在炭火上烤黃后用錘(chui)擊碎(sui)內骨后解(jie)成(cheng)小塊(kuai)。

4、將羊(yang)肉、羊(yang)頭、羊(yang)腳、羊(yang)排(pai)、羊(yang)內(nei)臟等放入大鍋一(yi)起(qi)煮(zhu)。加入草果(guo)、砂仁、陳皮、花(hua)椒、鹽(yan)后大火煮(zhu)開，待香味溢出后改小火慢煮(zhu)，肉熟后放入羊(yang)血。

5、將糊辣椒面、小蔥花、香菜末、蒜泥、姜末、鹵腐、鹽放(fang)在(zai)碗中(zhong)，食用時(shi)澆(jiao)上(shang)少(shao)許滾(gun)燙(tang)的(de)羊肉湯即可蘸食。

黑山羊湯鍋的功效與作用

1、黑山羊(yang)具(ju)有補腎壯陽的(de)功效，在(zai)臨床上可以用于(yu)緩解腎陽虛(xu)引起的(de)腰(yao)膝酸軟、精(jing)神(shen)不振、畏寒肢冷等癥狀(zhuang)，同時對于(yu)緩解陽痿(wei)、早(zao)泄等癥狀(zhuang)也(ye)有一(yi)定的(de)作用。

2、黑山羊具有益(yi)氣(qi)補虛的功效，在臨床上可以用(yong)于緩解氣(qi)血(xue)不足(zu)引起的乏力、面色蒼白、少氣(qi)懶言(yan)、心(xin)悸氣(qi)短等(deng)癥(zheng)狀，同時對(dui)于緩解失眠多(duo)夢、身體虛弱等(deng)癥(zheng)狀也有一定的作用(yong)。

3、黑山羊(yang)具有養(yang)血安神的功效，在臨床(chuang)上(shang)可以用于緩解血虛萎黃、眩暈耳鳴、心悸不寧(ning)等癥(zheng)狀(zhuang)(zhuang)，同時對(dui)于緩解失眠(mian)多夢(meng)、身體虛弱(ruo)等癥(zheng)狀(zhuang)(zhuang)也有一定的作用。

4、黑山羊具有祛風除濕(shi)(shi)的功效，在臨床上可(ke)以用(yong)于緩解風濕(shi)(shi)痹痛、筋骨酸(suan)痛、腰膝酸(suan)軟等癥(zheng)狀(zhuang)，同時對于緩解關節腫痛、屈伸不利等癥(zheng)狀(zhuang)也有一定的作用(yong)。

5、黑山羊具有活血化瘀的功效，在(zai)臨床上可以用(yong)于緩解(jie)跌打損傷、胸痹心痛等癥狀(zhuang)，同時對(dui)于緩解(jie)女性閉經、月經不調(diao)等癥狀(zhuang)也有一定的作用(yong)。