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田螺和福壽螺的區別

1、福(fu)壽(shou)螺(luo)螺(luo)殼(ke)頂部為(wei)螺(luo)旋狀(zhuang)，顏色隨(sui)環境和螺(luo)齡變化；田螺(luo)螺(luo)殼(ke)是黃褐色的(de)。

2、兩者(zhe)都是(shi)雌(ci)雄異(yi)體的(de)，但福壽螺在(zai)(zai)體內受精后母螺在(zai)(zai)夜間(jian)產卵，產卵會爬出水面；田螺成熟的(de)卵在(zai)(zai)輸卵管頂端和精子相遇受精，在(zai)(zai)母螺子宮內進行發育。

3、福壽螺以植物性餌料為主；田螺以水生植物的(de)嫩莖葉、細菌、藻(zao)類(lei)為食。

連州炒田螺怎么做

食材(cai)：田螺(luo)、蔥姜蒜(suan)、干辣(la)椒(jiao)(jiao)、花椒(jiao)(jiao)、料酒、生抽、糖、豆(dou)瓣醬(jiang)、青(qing)紅椒(jiao)(jiao)。

步(bu)驟：1、將(jiang)田螺放入清水(shui)中(zhong)靜置2小時，加(jia)入鹽(yan)和香油(you)攪拌均勻(yun)，然后用(yong)手搓洗多次，用(yong)清水(shui)沖洗干凈。

2、在熱鍋中(zhong)加(jia)(jia)入蔥姜(jiang)蒜(suan)爆炒出香味，加(jia)(jia)入干辣椒(jiao)和花椒(jiao)炒香。然后(hou)加(jia)(jia)入料(liao)酒(jiu)、生抽、糖、豆瓣醬，炒勻后(hou)加(jia)(jia)入適量的清水，煮開(kai)后(hou)轉小火煮30分鐘，制成濃郁的底(di)料(liao)。、

3、將田(tian)螺(luo)放入(ru)(ru)鍋(guo)中煸(bian)(bian)炒(chao)，加入(ru)(ru)少許料(liao)酒去腥，加入(ru)(ru)生抽、糖、豆瓣醬(jiang)調味。然后(hou)加入(ru)(ru)煸(bian)(bian)炒(chao)好的底料(liao)，大火翻炒(chao)均勻，使田(tian)螺(luo)充分吸(xi)收底料(liao)的味道。

4、將(jiang)切好的青紅椒放入(ru)鍋中，與田(tian)螺一起煸炒至斷生。青紅椒的加入(ru)不僅可以增加口感(gan)和顏色，還可以為這(zhe)道菜增加一些辣味(wei)和鮮味(wei)。

5、將炒好的(de)田螺盛(sheng)入(ru)盤中，撒上(shang)一些蔥花作為裝飾，即可享用(yong)這道美(mei)味(wei)的(de)爆炒田螺。

田螺的功效與作用

1、田螺(luo)中富含鈣元素(su)，可幫助青少年促進骨骼(ge)生長(chang)發育，還可幫助老年人預防骨質(zhi)疏松(song)、促進鈣吸(xi)收。

2、田(tian)螺(luo)中(zhong)含(han)有豐富的氨基酸和維(wei)生素，可提高身體免(mian)疫力(li)，增強抗病毒能力(li)，從而(er)預(yu)防各種疾(ji)病。

3、田螺中富含維(wei)生素(su)A，可緩解(jie)眼部(bu)疲(pi)勞，降低輻射對(dui)眼睛的傷害(hai)；還(huan)對(dui)夜盲癥有輔助治療作用(yong)。

田螺的食用注意事項

1、田螺(luo)含(han)寄生蟲，不(bu)能生吃。

2、田螺不(bu)(bu)宜與(yu)冬瓜、香瓜、木耳等食物一起吃，否則有(you)可能引(yin)發(fa)腹(fu)瀉、消化不(bu)(bu)良等不(bu)(bu)良反應(ying)。

3、吃田螺的時候盡(jin)量不(bu)要喝酒。

4、在烹飪(ren)螺肉的(de)時候應該要煎炒20分鐘以上，這么做可以更好的(de)防(fang)止受到痢疾和寄生蟲感染。

5、在食(shi)用之前應該去掉其(qi)頭部，而且(qie)一般只吃螺肉(rou)不(bu)要吃其(qi)內臟，否則可(ke)能引起(qi)食(shi)物中(zhong)毒。