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田螺和福壽螺的區別

1、福壽螺(luo)螺(luo)殼頂部(bu)為螺(luo)旋狀，顏色隨環境和螺(luo)齡變(bian)化；田螺(luo)螺(luo)殼是黃褐色的。

2、兩者都是雌雄異(yi)體的，但(dan)福壽螺(luo)在(zai)(zai)體內受精后母(mu)螺(luo)在(zai)(zai)夜間產卵(luan)(luan)，產卵(luan)(luan)會爬(pa)出(chu)水面；田螺(luo)成熟的卵(luan)(luan)在(zai)(zai)輸(shu)卵(luan)(luan)管頂端和精子(zi)相遇受精，在(zai)(zai)母(mu)螺(luo)子(zi)宮內進行發(fa)育。

3、福(fu)壽螺(luo)以(yi)植(zhi)物性餌料為(wei)主；田螺(luo)以(yi)水生植(zhi)物的嫩莖葉、細菌、藻類為(wei)食。

連州炒田螺怎么做

食材：田(tian)螺、蔥(cong)姜蒜、干辣椒(jiao)、花椒(jiao)、料酒(jiu)、生(sheng)抽(chou)、糖、豆瓣醬(jiang)、青紅椒(jiao)。

步(bu)驟(zou)：1、將田螺放入(ru)清(qing)水(shui)中靜置(zhi)2小(xiao)時，加入(ru)鹽和香油(you)攪拌均勻，然(ran)后用(yong)手搓洗多次，用(yong)清(qing)水(shui)沖洗干凈。

2、在熱鍋中加(jia)入(ru)蔥姜(jiang)蒜爆(bao)炒(chao)出香味(wei)，加(jia)入(ru)干(gan)辣椒(jiao)和花椒(jiao)炒(chao)香。然后(hou)加(jia)入(ru)料酒、生(sheng)抽、糖、豆瓣醬，炒(chao)勻后(hou)加(jia)入(ru)適量的(de)清水，煮(zhu)(zhu)開后(hou)轉小火(huo)煮(zhu)(zhu)30分鐘(zhong)，制成濃郁的(de)底料。、

3、將(jiang)田(tian)螺(luo)(luo)放入鍋(guo)中(zhong)煸(bian)(bian)炒(chao)，加入少許料(liao)酒去腥(xing)，加入生抽、糖、豆瓣醬調味(wei)。然后加入煸(bian)(bian)炒(chao)好的底料(liao)，大火翻(fan)炒(chao)均勻(yun)，使田(tian)螺(luo)(luo)充分吸收底料(liao)的味(wei)道。

4、將切好(hao)的(de)青(qing)紅椒放入鍋中，與田螺一(yi)起煸炒(chao)至斷(duan)生(sheng)。青(qing)紅椒的(de)加(jia)入不(bu)僅可以增加(jia)口感和顏(yan)色，還可以為這道菜增加(jia)一(yi)些辣味和鮮味。

5、將炒(chao)好的田螺盛入盤(pan)中，撒上一些(xie)蔥花作為裝飾，即可享用這道美味的爆炒(chao)田螺。

田螺的功效與作用

1、田螺(luo)中富含鈣元素(su)，可幫助青少年促(cu)進骨骼生長發育，還可幫助老(lao)年人(ren)預防(fang)骨質疏松、促(cu)進鈣吸(xi)收。

2、田螺中(zhong)含有豐富的氨基酸和維生素，可提高身(shen)體免疫力，增強抗病(bing)毒(du)能力，從而預(yu)防(fang)各種(zhong)疾病(bing)。

3、田螺中富含維生素A，可(ke)緩解(jie)眼(yan)部疲勞，降低輻射(she)對眼(yan)睛(jing)的傷害；還(huan)對夜盲癥有輔助治療作用。

田螺的食用注意事項

1、田螺含(han)寄生(sheng)蟲，不能生(sheng)吃。

2、田螺(luo)不(bu)宜(yi)與冬瓜(gua)、香瓜(gua)、木耳(er)等(deng)食物一起吃，否(fou)則有(you)可能(neng)引發腹瀉、消(xiao)化不(bu)良等(deng)不(bu)良反應(ying)。

3、吃田螺的時候盡量不要喝酒(jiu)。

4、在(zai)烹飪螺(luo)肉的(de)時(shi)候應該(gai)要煎炒20分鐘以上，這么(me)做可以更好的(de)防(fang)止受到痢疾和寄生蟲(chong)感染。

5、在食(shi)用之前應該去掉其(qi)頭部，而且一(yi)般只(zhi)吃螺(luo)肉不要吃其(qi)內臟，否則可能引(yin)起食(shi)物中(zhong)毒。