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狗腦煲怎么做

1、挑選一只新鮮而健康的狗(gou)腦，徹底清洗干(gan)凈。

2、將狗(gou)腦放入燉(dun)鍋中，加入適量(liang)的清水，再加入切片(pian)的生姜和適量(liang)的天麻等(deng)中藥(yao)材料(liao)。

3、將鍋置于火(huo)上，用(yong)中小(xiao)火(huo)慢慢煮熟。

4、煮熟后，加入適(shi)量的鹽和調料，即可食用。

狗腦煲的功效與作用

腦(nao)的(de)各部，化學組成并(bing)不(bu)一致(zhi)，含(han)(han)率頗(po)不(bu)相等。灰白質(zhi)(zhi)含(han)(han)水分78.7%，蛋(dan)白質(zhi)(zhi)1.70%，灰分1.51%；白質(zhi)(zhi)的(de)含(han)(han)量相應為70.7%，1.82%，2.69%。兩者均含(han)(han)有脂(zhi)類，不(bu)等量的(de)氯(lv)、磷、鈉、鈣、鎂、鉀、鐵等。腦(nao)橋含(han)(han)水分70.11%，固形物29.89%，其中(zhong)(zhong)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)占30.79%，類脂(zhi)62.96%。類脂(zhi)中(zhong)(zhong)含(han)(han)磷脂(zhi)29.97%，硫脂(zhi)8.47%。腦(nao)橋還含(han)(han)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)硫和(he)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)磷。

狗腦煲的食用禁忌

1、患有高血(xue)壓(ya)、動脈(mo)硬(ying)化、心臟病(bing)、中風后(hou)遺癥等疾病(bing)的(de)人群不宜吃(chi)狗(gou)(gou)肉。因為(wei)狗(gou)(gou)肉熱(re)性大，這(zhe)類人群吃(chi)狗(gou)(gou)肉之后(hou)很(hen)容易導致血(xue)壓(ya)升高，甚至出現腦(nao)血(xue)管(guan)破裂的(de)現象。

2、含有甲狀腺功(gong)能亢進、胃炎、潰(kui)瘍病、肺結核、痢(li)疾、支氣管擴張等(deng)疾病的人也不適宜食用狗(gou)肉。因為狗(gou)肉屬于溫(wen)熱(re)食物(wu)和發(fa)物(wu)，這(zhe)類(lei)人群食用后(hou)會導致(zhi)病情加重。