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連州燜蛇碌做法

食(shi)材：巴(ba)蛇、干(gan)貝(bei)、魚(yu)翅、川(chuan)貝(bei)、枸杞、柴胡等。

步驟：1、將蛇肉處理干凈，去(qu)皮、剁段，再(zai)用鹽、料(liao)酒腌制片(pian)刻，去(qu)腥(xing)后入沸水中焯水，然后盛入碗中備用。

2、鍋(guo)中(zhong)倒入清水，燒開后放入川貝、枸杞、柴胡等中(zhong)草藥材料，煮出(chu)濃湯。

3、將焯水過的(de)蛇肉均勻擺入(ru)蒸鍋上(shang)屜，放入(ru)蒸鍋中(zhong)，倒(dao)入(ru)濃湯慢(man)慢(man)蒸煮，使蛇肉入(ru)味。

4、蛇肉煮(zhu)熟(shu)后，再加入干(gan)貝、魚翅(chi)等海鮮，提(ti)升口感。

5、將(jiang)燜煮好的蛇肉(rou)撈(lao)出(chu)，擺盤(pan)裝飾，再將(jiang)濃湯舀在碗中，送上桌。

蛇肉的功效與作用

蛇肉是比較有營養的(de)(de)(de)食物，里面含(han)有的(de)(de)(de)蛋白質較多，同時也含(han)有人體必需的(de)(de)(de)8種氨基酸，能夠補充身體缺乏的(de)(de)(de)營養。

蛇(she)肉也有一(yi)定(ding)的藥用價值，能夠預(yu)防(fang)心腦血(xue)管(guan)疾病(bing)，起到(dao)祛(qu)風除(chu)濕(shi)、清火(huo)明目、止咳化痰的功效。

吃蛇(she)肉還可以(yi)消腫止痛(tong)，也可以(yi)滋養肌(ji)膚，調節身體代(dai)謝(xie)，增(zeng)強身體抵抗力。

吃蛇肉的禁忌

1、野生蛇不能吃。

2、避免吃生的或(huo)半熟(shu)的蛇肉(rou)，蛇肉(rou)需(xu)要長時間煮(zhu)熟(shu)才能殺死寄生蟲(chong)。

3、不(bu)宜與牛(niu)肉、豬肉、辣椒(jiao)同食，容(rong)易影響生育(yu)能力。

4、不宜與大蒜同食，會(hui)刺(ci)激胃腸黏膜。

5、肉(rou)溫、脾胃(wei)溫熱(re)、高血壓、陽虛(xu)多熱(re)、陰虛(xu)內(nei)熱(re)引起的煩躁(zao)、口渴、便秘、尿赤者忌食。

6、女性(xing)吃多(duo)了會出現聲(sheng)音較粗、體毛較重(zhong)等男性(xing)特征。

7、青春期男(nan)性最好不要吃，容易導(dao)致早衰。