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連州燜蛇碌做法

食(shi)材：巴蛇、干貝(bei)、魚翅、川(chuan)貝(bei)、枸杞(qi)、柴胡等(deng)。

步驟：1、將蛇肉處理干凈(jing)，去(qu)皮、剁段，再(zai)用(yong)鹽、料(liao)酒腌制片(pian)刻，去(qu)腥后入(ru)沸水中焯水，然后盛(sheng)入(ru)碗中備用(yong)。

2、鍋(guo)中倒入清(qing)水，燒(shao)開后放入川貝、枸杞、柴胡等中草藥材料，煮出濃湯。

3、將焯水過的蛇肉(rou)均勻擺入(ru)蒸(zheng)鍋上屜，放(fang)入(ru)蒸(zheng)鍋中，倒入(ru)濃湯慢慢蒸(zheng)煮(zhu)，使蛇肉(rou)入(ru)味。

4、蛇肉煮熟后(hou)，再加入干貝、魚翅(chi)等海鮮，提升(sheng)口感。

5、將(jiang)(jiang)燜煮(zhu)好的蛇肉撈出，擺盤(pan)裝(zhuang)飾，再將(jiang)(jiang)濃湯舀在碗中，送上桌。

蛇肉的功效與作用

蛇肉是比較有(you)營養(yang)的(de)食物，里面含(han)有(you)的(de)蛋白質較多，同時(shi)也(ye)含(han)有(you)人體(ti)(ti)必需的(de)8種氨基酸，能夠(gou)補充身(shen)體(ti)(ti)缺乏的(de)營養(yang)。

蛇肉也(ye)有一(yi)定的藥用價值，能夠預防心腦血管疾病，起到(dao)祛(qu)風(feng)除濕(shi)、清火明(ming)目、止(zhi)咳化痰的功(gong)效。

吃蛇(she)肉(rou)還可(ke)以(yi)消腫止(zhi)痛，也可(ke)以(yi)滋(zi)養肌膚，調(diao)節身體(ti)代(dai)謝，增強身體(ti)抵抗(kang)力。

吃蛇肉的禁忌

1、野生蛇不能吃。

2、避免吃生的或半(ban)熟的蛇肉，蛇肉需要(yao)長時間煮熟才能殺死(si)寄生蟲。

3、不宜(yi)與牛肉(rou)、豬肉(rou)、辣椒同食，容易(yi)影響生育(yu)能力。

4、不(bu)宜(yi)與大蒜同食，會刺(ci)激胃腸(chang)黏膜(mo)。

5、肉(rou)溫、脾胃溫熱、高(gao)血壓、陽虛(xu)多熱、陰虛(xu)內(nei)熱引起的煩(fan)躁(zao)、口渴、便秘、尿赤者忌食。

6、女性吃多(duo)了會(hui)出(chu)現聲音(yin)較粗、體毛(mao)較重等男性特征。

7、青春期男性最好不要(yao)吃，容易(yi)導致(zhi)早(zao)衰(shuai)。