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白切石頭豬肉怎么做

食材：豬肉、食用油、蒜蓉(rong)、蔥花、鹽、老(lao)抽(chou)、生抽(chou)、蠔油、雞料、淀粉。

步驟：

1、將豬肉洗干凈，開火，鍋里放適量的(de)水(shui)，等待至沸時候放豬肉。

2、加(jia)蓋煮20至25分鐘(zhong)，火(huo)不要太(tai)大，慢火(huo)也(ye)可以。

3、煮完后將豬肉撈出，保留(liu)一點煮完的湯。

4、將熟(shu)透的豬肉切塊，裝碟。

5、開火，放油少(shao)(shao)許，爆一下(xia)蒜蓉，順(shun)便放蔥花(hua)，將豬(zhu)肉湯倒進鍋里，放適量(liang)老抽、生(sheng)(sheng)抽、蠔油、雞(ji)粉、鹽，放少(shao)(shao)量(liang)的生(sheng)(sheng)粉調的水燒至沸(fei)騰(teng)。

6、將燒的(de)芡汁淋至(zhi)豬肉上面即可。

白切豬肉用豬的哪個部位

白切(qie)豬(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)可以用(yong)豬(zhu)(zhu)的后臀(tun)尖、前(qian)腿夾心肉(rou)(rou)(rou)(rou)、里脊(ji)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、硬肋五花(hua)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、脖(bo)子肉(rou)(rou)(rou)(rou)、蹄髈、二刀肉(rou)(rou)(rou)(rou)、肘子肉(rou)(rou)(rou)(rou)、梅頭(tou)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、后腿肉(rou)(rou)(rou)(rou)、胸(xiong)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、豬(zhu)(zhu)頭(tou)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、腱(jian)子肉(rou)(rou)(rou)(rou)、奶(nai)脯(fu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)等(deng)部位的肉(rou)(rou)(rou)(rou)作原料。