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板栗粥介紹

板(ban)栗是生活中常見的(de)堅果(guo)類食物，板(ban)栗的(de)營養價(jia)值其實非常高(gao)，烹(peng)飪得當對健(jian)康的(de)好(hao)處更多(duo)，板(ban)栗搭(da)配各種食材用(yong)來煮粥是非常常見的(de)吃法(fa)。

板栗煮粥和什么搭配好

板栗牛腩粥

材料(liao)：板栗50克，粳米100克，牛(niu)腩100克，食(shi)(shi)用油(you)10毫升，牛(niu)肉(rou)鹵料(liao)50克，冰糖，醬油(you)，料(liao)酒，食(shi)(shi)鹽，味精各適量。

做法：牛(niu)腩(nan)洗凈，同食(shi)用油(you)，冰(bing)糖，醬油(you)，料(liao)酒，鹵料(liao)一起放(fang)入砂鍋(guo)內(nei)煮(zhu)2小時后，取出切片(pian)，粳米(mi)淘凈，加(jia)食(shi)用油(you)，食(shi)鹽腌30分鐘，板栗去殼去膜，煮(zhu)熟(shu)。砂鍋(guo)內(nei)加(jia)適量清水(shui)煮(zhu)沸，加(jia)粳米(mi)，板栗，牛(niu)腩(nan)片(pian)煮(zhu)至粥成。加(jia)味精調味即可。

功效：板栗所(suo)含的豐富不飽和脂(zhi)肪酸和維生素，礦物質，能防治高(gao)血壓，冠心病，動脈硬(ying)化，骨質疏(shu)松(song)等疾病，和牛腩一同熬粥，適宜于中(zhong)氣(qi)下陷，氣(qi)短體虛(xu)，筋骨酸軟(ruan)，貧血久病，及面黃目眩之(zhi)人食用(yong)。

板栗豬腰粥

材料：板(ban)栗(li)250克，豬腰1副，粳米250克，陳皮6克，花椒10粒(li)，食鹽2克。

做法：將(jiang)豬腰(yao)去(qu)筋膜，切(qie)(qie)開去(qu)腰(yao)臊，切(qie)(qie)成小塊，鮮板栗陰干，陳(chen)皮(pi)洗凈(jing)，粳米(mi)稍浸泡，將(jiang)所有食(shi)材一起放(fang)入(ru)砂鍋內，加適(shi)量(liang)清水，用小火熬(ao)粥(zhou)，待粥(zhou)熟后撈出陳(chen)皮(pi)，放(fang)食(shi)鹽(yan)調味即可。

功效(xiao)：此粥有補脾(pi)健胃，補腎強筋之功效(xiao)，適宜于腎虛，體弱，腰痛，腿(tui)軟，尿頻等癥人群食用。

板栗枸杞粥

材料：板栗200克，枸杞100克，大米(mi)100克，食(shi)鹽6克。

做(zuo)法：將大米用(yong)清(qing)水淘洗干凈，板(ban)栗用(yong)沸(fei)水稍燙(tang)，放涼后剝(bo)去外殼和內膜，和大米一起放入砂鍋(guo)中，加適(shi)量清(qing)水，開大火(huo)煮沸(fei)后轉文火(huo)熬煮成粥，待粥快熟時撒入枸杞，加食鹽調味即可。

功效(xiao)：此粥(zhou)可滋補腎氣，改善(shan)體虛氣短，腰酸(suan)腿軟(ruan)等癥狀，還能(neng)刺激(ji)性(xing)(xing)激(ji)素(su)分(fen)泌，提(ti)高性(xing)(xing)生活(huo)能(neng)力，預防性(xing)(xing)功能(neng)衰(shuai)弱，生育能(neng)力下降等情(qing)況出現(xian)，健康人(ren)群服用(yong)也可以(yi)起(qi)到補充體力，增強抗病(bing)能(neng)力的作用(yong)。

板栗冰糖粳米粥

材(cai)料：粳米100克，板栗(li)50克，冰(bing)糖5克。

做(zuo)法：將板栗用沸水(shui)稍稍燙一下，剝外殼去內膜，粳(jing)(jing)米(mi)淘洗干凈，將板栗放入砂鍋中，加(jia)適量清(qing)水(shui)，開大火燒(shao)沸，再放入粳(jing)(jing)米(mi)熬粥，直至(zhi)粥熟，板栗熟爛(lan)后放入冰糖調味食用。

功效：此粥(zhou)香甜可口，有止(zhi)咳(ke)平喘，厚胃益腎之功效，適宜于中老年人，尤(you)其是脾虛型(xing)哮喘人群(qun)食用。

板栗粥用生板栗還是熟板栗

板栗用來煮粥的話(hua)，可(ke)生(sheng)可(ke)熟，也可(ke)半生(sheng)不(bu)熟的。沒(mei)有(you)規定的，根(gen)據自己方便或(huo)喜歡的方式(shi)就行(xing)。一(yi)(yi)般(ban)情(qing)況下用生(sheng)板栗煮味(wei)道更濃郁一(yi)(yi)些，傾(qing)清(qing)香美味(wei)。

板栗粥的功效與作用

1、滋養身體，抗衰老。

板栗粥富含不飽和脂肪酸(suan)、對(dui)人體(ti)有(you)益的維生素，以(yi)及一些(xie)天然靈芝和核黃素。這些(xie)物質被(bei)人體(ti)吸收后，可(ke)以(yi)提高免疫力(li)，對(dui)高血壓、冠心(xin)病(bing)、骨質疏松的高發有(you)明(ming)顯(xian)的預防(fang)作用。而且可(ke)以(yi)緩解體(ti)質虛(xu)弱(ruo)，延緩各種衰(shuai)老癥狀的發生。

2、益氣健脾。

板栗粥含有(you)大量(liang)碳水(shui)化(hua)合物，進入人體(ti)后可轉化(hua)為熱能(neng)，可加速人體(ti)內脂肪(fang)的代謝(xie)，益氣健脾，養胃。能(neng)明(ming)顯(xian)緩解和預防(fang)脾胃不(bu)和、消化(hua)不(bu)良、腹瀉、便溏。

板栗粥哪些人不能吃

1、消化不良者。由(you)于(yu)栗(li)子(zi)中含(han)有大量蛋白質，比較難(nan)消化(hua)，消化(hua)不良者食用后容易出現(xian)惡心、嘔吐、腹(fu)脹、腹(fu)瀉(xie)等。

2、糖尿病者。由于栗子中含(han)糖量比較高，糖尿病(bing)患者食用后容易導致血(xue)糖升高。

3、體質燥熱者。栗子性溫(wen)，體質燥(zao)熱者食用后(hou)容易(yi)導(dao)致(zhi)上火，出現手(shou)足心發(fa)熱、大便干燥(zao)等。

4、脾胃虛寒者。脾胃(wei)虛寒者不宜生吃栗子，可以煮熟或炒熟后再食用，以免(mian)加重脾胃(wei)虛寒。