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板栗粥介紹

板(ban)栗是(shi)生活中(zhong)常見的(de)堅果(guo)類食物，板(ban)栗的(de)營養價(jia)值(zhi)其實非常高，烹飪(ren)得當對(dui)健康的(de)好處(chu)更多(duo)，板(ban)栗搭配各(ge)種食材用來煮(zhu)粥是(shi)非常常見的(de)吃法。

板栗煮粥和什么搭配好

板栗牛腩粥

材料：板栗50克，粳米100克，牛腩100克，食用(yong)油(you)10毫升，牛肉鹵料50克，冰(bing)糖(tang)，醬油(you)，料酒，食鹽，味(wei)精(jing)各適量。

做(zuo)法：牛(niu)腩(nan)洗凈(jing)，同食用(yong)油，冰糖，醬(jiang)油，料(liao)酒，鹵料(liao)一起放入砂鍋內煮(zhu)(zhu)2小時后(hou)，取出切片，粳米淘凈(jing)，加食用(yong)油，食鹽腌30分(fen)鐘，板栗(li)去殼去膜，煮(zhu)(zhu)熟。砂鍋內加適量清(qing)水煮(zhu)(zhu)沸(fei)，加粳米，板栗(li)，牛(niu)腩(nan)片煮(zhu)(zhu)至粥成。加味精調味即可。

功效：板栗所含(han)的(de)豐富不飽和脂肪酸(suan)和維生(sheng)素，礦物質(zhi)(zhi)，能(neng)防治高血壓，冠心病(bing)，動脈硬化，骨(gu)質(zhi)(zhi)疏松等疾病(bing)，和牛(niu)腩(nan)一同熬粥，適(shi)宜于中(zhong)氣下陷，氣短體(ti)虛，筋(jin)骨(gu)酸(suan)軟，貧血久(jiu)病(bing)，及(ji)面黃目(mu)眩(xuan)之人食(shi)用。

板栗豬腰粥

材(cai)料：板栗250克(ke)(ke)，豬腰1副，粳米250克(ke)(ke)，陳皮(pi)6克(ke)(ke)，花椒10粒，食鹽(yan)2克(ke)(ke)。

做法：將(jiang)豬腰去筋膜，切開(kai)去腰臊，切成(cheng)小(xiao)塊，鮮板(ban)栗陰干，陳皮洗凈，粳(jing)米稍(shao)浸泡，將(jiang)所有(you)食材一起(qi)放入砂鍋內，加(jia)適(shi)量清水，用(yong)小(xiao)火熬粥(zhou)，待粥(zhou)熟后撈出陳皮，放食鹽調味即可。

功(gong)效：此粥有(you)補脾健胃，補腎強筋之功(gong)效，適宜(yi)于腎虛，體弱，腰(yao)痛，腿(tui)軟(ruan)，尿(niao)頻等癥人群食用。

板栗枸杞粥

材料：板(ban)栗200克，枸杞100克，大米100克，食鹽6克。

做法：將(jiang)大米用清水淘洗干(gan)凈，板栗(li)用沸水稍(shao)燙，放(fang)涼(liang)后(hou)(hou)剝去外殼和(he)內膜，和(he)大米一起(qi)放(fang)入砂鍋中，加(jia)適(shi)量清水，開大火(huo)煮沸后(hou)(hou)轉文火(huo)熬煮成粥，待粥快熟時撒入枸(gou)杞，加(jia)食鹽調味即可。

功效：此(ci)粥可滋補(bu)腎氣，改善體(ti)虛氣短，腰酸腿軟等(deng)癥狀，還(huan)能(neng)(neng)(neng)刺激(ji)性(xing)激(ji)素分泌(mi)，提高性(xing)生活能(neng)(neng)(neng)力，預防性(xing)功能(neng)(neng)(neng)衰(shuai)弱，生育(yu)能(neng)(neng)(neng)力下(xia)降等(deng)情況出現，健康人群服用也可以起到(dao)補(bu)充體(ti)力，增強抗病能(neng)(neng)(neng)力的作(zuo)用。

板栗冰糖粳米粥

材(cai)料(liao)：粳米100克(ke)，板(ban)栗50克(ke)，冰糖5克(ke)。

做(zuo)法：將(jiang)板(ban)栗(li)用(yong)沸(fei)水稍稍燙一下，剝外殼(ke)去內膜，粳(jing)米淘洗干凈，將(jiang)板(ban)栗(li)放入(ru)砂鍋中，加適量(liang)清水，開大(da)火燒沸(fei)，再放入(ru)粳(jing)米熬粥，直至粥熟，板(ban)栗(li)熟爛后放入(ru)冰糖調(diao)味食用(yong)。

功效：此粥香(xiang)甜可口，有止咳平喘，厚(hou)胃益腎之功效，適宜于中老年人(ren)(ren)，尤其是脾虛型哮喘人(ren)(ren)群食用。

板栗粥用生板栗還是熟板栗

板栗用(yong)來煮(zhu)粥的話，可生(sheng)(sheng)可熟，也(ye)可半(ban)生(sheng)(sheng)不(bu)熟的。沒有規定的，根據自己方便或喜歡的方式就行。一般情況下用(yong)生(sheng)(sheng)板栗煮(zhu)味道更濃郁一些，傾(qing)清香(xiang)美味。

板栗粥的功效與作用

1、滋養身體，抗衰老。

板栗粥(zhou)富(fu)含(han)不(bu)飽和脂肪(fang)酸、對(dui)人體(ti)有益的(de)維生素，以及一(yi)些天然靈芝和核黃素。這(zhe)些物質被人體(ti)吸(xi)收后，可以提高(gao)免疫力，對(dui)高(gao)血壓、冠(guan)心病(bing)、骨質疏(shu)松的(de)高(gao)發(fa)有明顯的(de)預防作用。而且可以緩解體(ti)質虛弱，延緩各種衰老癥狀的(de)發(fa)生。

2、益氣健脾。

板栗粥含有(you)大量碳水化(hua)(hua)合物，進入人體后可(ke)轉化(hua)(hua)為熱能，可(ke)加(jia)速(su)人體內脂肪(fang)的代謝，益(yi)氣健(jian)脾，養胃(wei)。能明顯緩(huan)解(jie)和(he)預防脾胃(wei)不和(he)、消(xiao)化(hua)(hua)不良、腹瀉、便溏。

板栗粥哪些人不能吃

1、消化不良者。由(you)于栗(li)子中(zhong)含有大量蛋白質，比較(jiao)難(nan)消(xiao)化，消(xiao)化不(bu)良者食用(yong)后容易(yi)出現惡(e)心、嘔吐、腹脹(zhang)、腹瀉等。

2、糖尿病者。由(you)于栗子中含糖量(liang)比較高，糖尿(niao)病患者食(shi)用(yong)后(hou)容(rong)易導致血糖升高。

3、體質燥熱者。栗子性溫(wen)，體質燥熱(re)者食用后容易(yi)導致(zhi)上火，出現(xian)手足心發熱(re)、大便干燥等。

4、脾胃虛寒者。脾胃虛(xu)寒者不宜生吃栗子，可以煮(zhu)熟或炒熟后(hou)再食(shi)用(yong)，以免(mian)加重脾胃虛(xu)寒。