2003年開始,村民們嘗試(shi)開發羊肉(rou)(rou)產品(pin)深加(jia)工,在家中(zhong)辦起了羊肉(rou)(rou)系列食品(pin)餐飲業。
起初,他(ta)們以(yi)烤羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)串(chuan)為主,后來(lai)又發展了羊(yang)(yang)(yang)血、羊(yang)(yang)(yang)肚、羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)泡等系列羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)飲食,很(hen)快吸引了四(si)鄰八(ba)方的人前(qian)來(lai)品嘗。
羊肉(rou)里面(mian)品(pin)種特(te)別多,大海子這(zhe)邊賣(mai)的有羊頭,羊肘子,烤全羊,白切羊肉(rou),紅(hong)燜(men)羊肉(rou),還(huan)有咱鳳翔人愛(ai)吃的燒烤,比較特(te)色(se)一(yi)點的,在菜(cai)單上(shang)出現(xian)的有二十多種,做法特(te)別多,羊肉(rou)菜(cai)品(pin)下來有四(si)五十種,基本上(shang)就是從頭到尾,從羊頭到內(nei)臟(zang)就全部給你(ni)上(shang)了(le),沒(mei)有浪費的東(dong)西(xi)。"
1、補充營養(yang)。羊肉(rou)是指羊的肉(rou),是一(yi)種具(ju)有豐(feng)富營養(yang)價值的肉(rou)類(lei)食(shi)品,富含脂(zhi)肪、蛋白質、維(wei)生素(su)(su)B1、維(wei)生素(su)(su)B2、煙酸、鈣(gai)、磷、鐵等。羊肉(rou)中(zhong)的蛋白質含量高,且脂(zhi)肪熔點較高,易被人體吸收,為優質高蛋白肉(rou)類(lei)的食(shi)物。羊肉(rou)中(zhong)含有鐵元(yuan)素(su)(su),可以促(cu)進(jin)血紅(hong)蛋白的合成,在(zai)一(yi)定(ding)程(cheng)度上可以起到預防缺鐵性貧血的作用。羊肉(rou)中(zhong)還富含維(wei)生素(su)(su)B1,可以促(cu)進(jin)身(shen)體的新陳代謝,有利于身(shen)體健康。
2、溫中(zhong)暖(nuan)腎。羊肉性溫,具有(you)補(bu)益(yi)脾胃、溫中(zhong)暖(nuan)腎等(deng)功效,對于畏寒怕(pa)冷、脾胃虛弱(ruo)、腎虛等(deng)患(huan)者有(you)一定的緩解(jie)(jie)作用。羊肉可以燉湯,也(ye)可以煮(zhu)粥,對于身體虛弱(ruo)、脾胃虛寒、腹瀉、畏寒怕(pa)冷等(deng)患(huan)者有(you)一定的緩解(jie)(jie)作用。
3、補(bu)益脾胃(wei)。羊肉中含有(you)豐富的蛋(dan)白質、脂肪(fang)、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、磷、鐵等,具有(you)補(bu)益脾胃(wei)的功(gong)效,對于脾胃(wei)虛弱(ruo)、積食、消(xiao)化不良、腹(fu)脹(zhang)、腹(fu)痛等患者(zhe)有(you)一定的緩(huan)解作用。羊肉可以燉湯,也可以煮粥(zhou),對于身體虛弱(ruo)、脾胃(wei)虛寒(han)、腹(fu)瀉(xie)、畏(wei)寒(han)怕冷(leng)等患者(zhe)有(you)一定的緩(huan)解作用。