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隴縣暖鍋是哪里的特色美食

隴(long)縣暖(nuan)鍋是陜(shan)西省(sheng)寶雞市隴(long)縣的特色美食(shi)，隴(long)縣暖(nuan)鍋的由來(lai)歷史(shi)已(yi)久，據說可追溯(su)到清代。當時(shi)一位皇宮寵妃在冬季經過(guo)隴(long)州，品嘗(chang)過(guo)后大加贊賞，因(yin)膛中有火，故(gu)賜名(ming)“暖(nuan)鍋”。

隴縣暖鍋怎么做

隴縣暖鍋(guo)通(tong)常(chang)用紫(zi)銅或導熱性最強的黃(huang)銅制(zhi)成，暖鍋(guo)上(shang)桌后點燃放置在底(di)部的木炭，紅色的火苗從(cong)圓筒中(zhong)間竄出(chu)(chu)來(lai)，暖鍋(guo)中(zhong)發出(chu)(chu)滋滋的響聲。因鍋(guo)膛通(tong)風(feng)，炭火會(hui)越燒越旺，從(cong)而保證(zheng)鍋(guo)內菜肴熱乎，可謂味從(cong)煮中(zhong)來(lai)，香自火中(zhong)生(sheng)。

隴縣暖鍋好吃嗎

隨著暖鍋漸漸沸(fei)騰(teng)，濃(nong)(nong)濃(nong)(nong)的(de)湯(tang)(tang)汁(zhi)、白白的(de)蒸汽、金黃的(de)油汁(zhi)順鍋邊慢(man)慢(man)溢出(chu)，立時(shi)香味撲鼻。揭開鍋蓋(gai)，上(shang)(shang)面一層層的(de)排骨或肥腸、丸(wan)子等，吃上(shang)(shang)一口唇齒留香。吃的(de)過程中，再來上(shang)(shang)幾片(pian)烤至金黃的(de)饃片(pian)，別提多美了。最后再盛(sheng)碗蔥花(hua)湯(tang)(tang)喝下(xia)，頓時(shi)渾身舒坦。“圍爐聚炊歡呼處(chu)，百味消融小(xiao)釜中”，每年秋冬季，一家人(ren)圍在一起吃個暖鍋，紅紅火火，熱(re)熱(re)鬧(nao)鬧(nao)，家庭儀式(shi)感十足。