芒果视频

隴縣暖鍋是哪里的特色美食

隴縣(xian)暖鍋(guo)是陜西省寶雞市隴縣(xian)的(de)特(te)色美食(shi)，隴縣(xian)暖鍋(guo)的(de)由來歷史已久，據說可追溯到清代(dai)。當時一位皇(huang)宮寵妃在冬(dong)季經過(guo)(guo)隴州，品(pin)嘗過(guo)(guo)后大加贊賞(shang)，因(yin)膛(tang)中有火(huo)，故(gu)賜名(ming)“暖鍋(guo)”。

隴縣暖鍋怎么做

隴縣暖鍋通(tong)常(chang)用紫銅或導熱性(xing)最強的(de)黃銅制成，暖鍋上(shang)桌后點燃(ran)放置在底部的(de)木炭，紅色(se)的(de)火(huo)(huo)苗從圓筒中間竄出(chu)來(lai)，暖鍋中發出(chu)滋滋的(de)響聲。因(yin)鍋膛通(tong)風，炭火(huo)(huo)會越(yue)燒越(yue)旺，從而保證鍋內菜肴熱乎，可謂味從煮(zhu)中來(lai)，香自火(huo)(huo)中生。

隴縣暖鍋好吃嗎

隨著暖鍋漸(jian)漸(jian)沸(fei)騰，濃濃的湯汁(zhi)、白白的蒸汽、金(jin)黃的油(you)汁(zhi)順鍋邊慢慢溢出(chu)，立時香味撲(pu)鼻。揭開鍋蓋，上(shang)面一(yi)層層的排骨或肥腸(chang)、丸(wan)子(zi)等，吃(chi)上(shang)一(yi)口唇齒留香。吃(chi)的過程中，再來上(shang)幾片烤至金(jin)黃的饃(mo)片，別(bie)提多美(mei)了。最后再盛碗蔥花(hua)湯喝下，頓時渾身(shen)舒坦。“圍(wei)爐聚炊(chui)歡呼處，百味消(xiao)融小釜中”，每年秋冬季，一(yi)家人圍(wei)在(zai)一(yi)起(qi)吃(chi)個暖鍋，紅(hong)紅(hong)火火，熱(re)熱(re)鬧鬧，家庭儀式感十(shi)足(zu)。