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豬肉勾雞的由來

肉(rou)勾雞的食俗由(you)來在神木(mu)北鄉與內蒙周(zhou)邊接壤地(di)區還(huan)流傳著一個(ge)典故—歷史(shi)上(shang)本(ben)地(di)邊商(shang)與塞(sai)外(wai)游牧(mu)民經(jing)常進行以物(wu)易物(wu)商(shang)品(pin)(pin)交換，用內地(di)的手工藝品(pin)(pin)和日常用品(pin)(pin)換回牧(mu)民的油(you)、肉(rou)、皮毛等畜產品(pin)(pin)，邊商(shang)性奸，交換中總想多占些便宜，有時完成(cheng)交換后，看到牧(mu)民養(yang)的雞就(jiu)要(yao)求再搭一只雞，牧(mu)民憨(han)厚，總是(shi)(shi)無奈(nai)的答應邊商(shang)的要(yao)求，大不(bu)了(le)(le)說一句“你這(zhe)是(shi)(shi)肉(rou)勾雞呀！”意(yi)即拿了(le)(le)我(wo)的肉(rou)，還(huan)要(yao)勾走一只雞，這(zhe)樣時間長了(le)(le)，牧(mu)民們就(jiu)給邊商(shang)起了(le)(le)一個(ge)綽號叫“肉(rou)勾雞”。

豬肉勾笨雞怎么做

食材：豬五花肉(rou)、笨雞1只、土豆(dou)1個、蔥適(shi)量、鹽適(shi)量、干紅(hong)辣椒適(shi)量、冰糖適(shi)量、大料適(shi)量、玉米、西(xi)紅(hong)柿。

步驟：1、豬五(wu)花(hua)肉切(qie)塊，蔥姜蒜切(qie)好備用。

2、雞肉洗凈，炒(chao)個糖(tang)色，倒入(ru)五(wu)花肉，小火干煸出(chu)多余的(de)油脂，豬五(wu)花肉盛(sheng)出(chu)備用。

3、熱油下蔥姜(jiang)蒜花椒大料，倒(dao)入雞(ji)肉(rou)，倒(dao)入珍選撈(lao)汁和老抽爆炒5分鐘。

4、加(jia)入一瓶(ping)啤酒，適量清水和一個(ge)西(xi)紅柿(shi)，大火開鍋小(xiao)火慢燉一個(ge)小(xiao)時。