芒果视频

清蒸羊肉的家常做法

食材(cai)：羊腿肉500克(ke)、蔥適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、蒜適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、大料適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、鹽適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、姜(jiang)適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、料酒適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、雞(ji)湯適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)。

做法：

1、羊腿肉洗凈切塊備用。

2、盤子(zi)里鋪上蔥段。

3、放上羊肉塊。

4、再(zai)放上姜片、蒜片、大料(liao)，倒(dao)上適(shi)量料(liao)酒。

5、放入燒開的(de)蒸鍋(guo)中蒸制15-20分鐘。

6、將蒸好的羊肉(rou)放入湯碗中。

7、撒上適量鹽。

8、放上蔥段。

9、倒入雞(ji)湯，沒有(you)雞(ji)湯就用水代替。

10、放入燒開的(de)蒸(zheng)(zheng)鍋中蒸(zheng)(zheng)制15-20分鐘即可。

羊肉的功效與作用

1、升(sheng)陽(yang)驅(qu)寒：羊肉味(wei)甘(gan)，為大熱食物(wu)，可起(qi)到(dao)溫養肝脾、扶(fu)正陽(yang)氣的作用，有(you)寒冷、大汗等癥狀(zhuang)時，適當食用對恢復有(you)益。

2、益(yi)氣補(bu)虛(xu)：羊(yang)肉歸(gui)脾、胃、腎經(jing)，具有補(bu)中(zhong)益(yi)氣的作用，虛(xu)勞瘦弱、腰膝酸(suan)軟等體虛(xu)癥狀者，適當食用可起(qi)到一定補(bu)虛(xu)作用。

3、補(bu)充營(ying)養(yang)：羊肉富含蛋白質及鎂、鉀、磷等多種人(ren)體必需元(yuan)素(su)，且易(yi)于吸收，適當進食(shi)羊肉對補(bu)充機體所需營(ying)養(yang)有益(yi)。

羊肉的食用禁忌

羊肉屬(shu)溫性食物，且是(shi)發物，不適(shi)合某些疾病人群(qun)(qun)食用，如高血壓、糖尿病、肝臟疾病、陰虛火旺等人群(qun)(qun)不建議(yi)吃(chi)羊肉，甲狀腺疾病人群(qun)(qun)不適(shi)合吃(chi)羊肉，腎陽虛以(yi)及體寒人群(qun)(qun)也(ye)不適(shi)合吃(chi)羊肉。

吃羊肉有很(hen)多(duo)禁忌，不(bu)僅(jin)以上人群不(bu)能(neng)食(shi)(shi)用，羊肉還不(bu)能(neng)和一(yi)些食(shi)(shi)物一(yi)起(qi)食(shi)(shi)用。

1.南(nan)瓜(gua)：南(nan)瓜(gua)和(he)羊(yang)肉都是溫熱食物，如果一起食用，很容易(yi)誘發(fa)上(shang)火問題，也有可能(neng)會(hui)出(chu)現腹(fu)脹、肚(du)痛(tong)、消化不良的問題。

2.西瓜：西瓜屬(shu)于寒性的(de)食物(wu)，而(er)羊肉屬(shu)于熱(re)性的(de)食物(wu)，如果兩者一起(qi)食用，起(qi)不到(dao)溫補的(de)效果，反而(er)可(ke)能會對(dui)脾(pi)胃造成傷害(hai)。

3.生(sheng)魚片：羊肉不能和生(sheng)魚片一起吃，主要是因(yin)為羊肉里面(mian)含有脂肪、蛋白質、微(wei)量元素(su)以及維生(sheng)素(su)，而(er)生(sheng)魚片里面(mian)含有酶活性，在一起吃容易發生(sheng)不良反(fan)應。

4.茶：羊肉含有豐富蛋(dan)白質，會與茶發生反應，產生鞣酸(suan)蛋(dan)白質，導致大便不(bu)通，所以吃完羊肉火鍋，不(bu)要馬上喝茶。

5.醋：酸味的醋具有收(shou)斂(lian)作用(yong)，不利(li)于體內陽氣的生發，與(yu)羊肉同吃(chi)會讓它的溫補作用(yong)大(da)打折扣(kou)。

6.豆醬：豆醬是豆類(lei)熟后經過發酵制(zhi)成的，性味咸寒，具有解除熱毒之(zhi)功效。但羊肉是大熱動火(huo)之(zhi)物，與(yu)豆醬的功能恰好相反，兩(liang)者長期同吃會影響身(shen)體健康，甚(shen)者引發痼(gu)疾。

7.梨(li)：如果兩者(zhe)同時(shi)食用(yong)，梨(li)中的(de)一些酶(mei)可將(jiang)羊(yang)肉的(de)酵素(su)分解，阻礙消化，造成消化不良、腹(fu)脹肚痛等。