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糟辣田魚的做法

1、取出魚內臟，洗干(gan)凈，加入切(qie)好的姜(jiang)絲和少許鹽(yan)涂抹均勻，腌制二十分(fen)鐘。

2、熱鍋下油，把(ba)魚(yu)煎至兩面金黃后盛出(chu)備(bei)用。

3、倒少許(xu)油，加(jia)入切好的姜絲、蒜、花椒炒(chao)香。

4、待(dai)姜蒜炒香后加(jia)入糟辣椒(jiao)。

5、加入煎(jian)好的魚和一(yi)小碗清水。

6、再加入適量鹽、生抽，慢(man)慢(man)拌勻。

7、蓋上蓋子(zi)煮(zhu)10分鐘后(hou)盛出裝盤(pan)，再撒點蔥花、香菜就(jiu)可以了(le)。

魚肉的功效與作用

1、補充營養：魚(yu)肉含有豐富的維生素(su)，以及鈣、鐵、磷等礦物質，能夠為人體(ti)補充營養，適合體(ti)質虛弱的人食用。

2、調節(jie)血脂(zhi)：魚肉(rou)的(de)脂(zhi)肪含量較低，且多為不(bu)飽和(he)(he)脂(zhi)肪酸(suan)，具有(you)調節(jie)血脂(zhi)的(de)功效，由于不(bu)飽和(he)(he)脂(zhi)肪酸(suan)的(de)碳(tan)鏈(lian)相(xiang)對來(lai)說較長，所以具有(you)較好的(de)降低膽固醇的(de)作用，適合高血脂(zhi)的(de)患者食(shi)用。

3、改善皮(pi)膚狀(zhuang)態(tai)：魚(yu)肉富含維生(sheng)素和礦物質，能促(cu)進機體(ti)代(dai)謝，調節油脂(zhi)平衡，具(ju)有改善皮(pi)膚的功效。