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黃河大鯉魚和普通鯉魚的區別

1、普通(tong)鯉(li)(li)魚一(yi)般(ban)都是人為(wei)養殖的，在(zai)一(yi)個比(bi)較小(xiao)的池塘中，每天都要撒飼(si)料(liao)，體型較胖(pang)。而(er)黃河鯉(li)(li)魚在(zai)黃河里面生存，活動(dong)空間較大(da)，每一(yi)餐都需要自己去覓食(shi)，體型教瘦(shou)，反應較靈敏(min)。

2、普通鯉魚的(de)(de)皮膚顏(yan)色(se)(se)是(shi)黑色(se)(se)的(de)(de)，而黃(huang)河鯉魚是(shi)金黃(huang)色(se)(se)的(de)(de)，有時還能看到其他顏(yan)色(se)(se)的(de)(de)黃(huang)河鯉魚。

3、普(pu)通鯉(li)魚(yu)生(sheng)長周期短，而(er)黃河鯉(li)魚(yu)的生(sheng)長周期卻很(hen)長，光是看看鯉(li)魚(yu)生(sheng)長的時間(jian)就知道哪個好吃了，曾經有人說烤熟(shu)的黃河鯉(li)魚(yu)吃起來竟有羊(yang)肉的味(wei)道。

4、鯉(li)魚(yu)(yu)覓食(shi)的(de)(de)(de)工具是(shi)自己的(de)(de)(de)胡(hu)(hu)須(xu)，野生的(de)(de)(de)黃河鯉(li)魚(yu)(yu)需(xu)要自己去尋找食(shi)物(wu)，所以(yi)野生的(de)(de)(de)黃河鯉(li)魚(yu)(yu)胡(hu)(hu)須(xu)比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)長、比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)粗。而普通的(de)(de)(de)家養的(de)(de)(de)鯉(li)魚(yu)(yu)不需(xu)要自己尋找食(shi)物(wu)，胡(hu)(hu)須(xu)不經常用，所以(yi)它的(de)(de)(de)胡(hu)(hu)須(xu)比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)細(xi)，比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)小。

黃河大鯉魚的做法

食材(cai)：鯉(li)魚(yu)、蔥、姜、蒜(suan)、冬筍(sun)、木(mu)耳、粉芡、鹽、味精(jing)、料酒、糖、醋。

步驟：

1、鯉魚(yu)宰殺洗(xi)凈(jing)，改刀，兩面均(jun)勻拍上生(sheng)粉備用(yong)。

2、鍋中加油將魚炸至兩面金黃。

3、將蔥段，姜塊(kuai)，筍塊(kuai)切片與木耳放入(ru)鍋中煸(bian)炒入(ru)味。

4、加(jia)入(ru)料酒、鹽、白糖、醬油、醋，放(fang)入(ru)鯉魚進行調味，中火燒15分鐘(zhong)即(ji)可出鍋。

黃河大鯉魚功效與作用

鯉(li)魚含有人體內必需的多種營養素，如蛋白質、脂肪(fang)、碳水化合物、多種氨基酸等微量元素。

鯉魚(yu)脂肪的(de)大部分是由不飽(bao)和(he)脂肪酸(suan)組成，其脂肪呈液狀(zhuang)，這些多 種不飽(bao)和(he)脂肪酸(suan)具有(you)很好(hao)的(de)降膽固醇作用(yong)。因為(wei)鯉魚(yu)的(de)肉(rou)質松軟特別容易(yi)被人(ren)(ren)體(ti)消(xiao)化吸收，所以(yi)鯉魚(yu)很適宜正在(zai)生長發育中(zhong)的(de)兒童以(yi)及老年人(ren)(ren)、病后(hou)體(ti) 虛、慢性腎炎(yan)、貧血的(de)人(ren)(ren)、孕(yun)婦(fu)、產婦(fu)、胃十二指腸潰瘍患者食用(yong)。

如能長(chang)期食用(yong)鯉魚(yu)，不僅能增加多種營養素，維護(hu)健康(kang)，還能防治冠(guan)心病益 壽延年。

黃河鯉魚不僅有(you)(you)(you)較高的營養(yang)價值(zhi)，而且還(huan)有(you)(you)(you)一定(ding)的醫療作(zuo)用。在(zai) 《神農本(ben)草經》和《本(ben)草綱目》 中都(dou)有(you)(you)(you)記載：鯉魚具有(you)(you)(you)清熱、解毒、健(jian)胃、利(li)尿(niao)、 消腫、安胎、通(tong)乳(ru)等功(gong)效(xiao)。