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黃河大鯉魚和普通鯉魚的區別

1、普(pu)通鯉(li)魚一(yi)般都是人為養殖的(de)，在一(yi)個比較(jiao)(jiao)小的(de)池塘中，每天(tian)都要撒飼料(liao)，體型(xing)較(jiao)(jiao)胖。而黃河(he)鯉(li)魚在黃河(he)里面生存，活動空間較(jiao)(jiao)大(da)，每一(yi)餐都需(xu)要自己去覓食(shi)，體型(xing)教瘦，反應較(jiao)(jiao)靈敏(min)。

2、普通(tong)鯉魚的(de)皮(pi)膚(fu)顏(yan)色是(shi)黑(hei)色的(de)，而黃(huang)河鯉魚是(shi)金黃(huang)色的(de)，有(you)時還能(neng)看到(dao)其(qi)他顏(yan)色的(de)黃(huang)河鯉魚。

3、普(pu)通(tong)鯉魚(yu)生長(chang)周期短(duan)，而黃河鯉魚(yu)的(de)(de)生長(chang)周期卻很長(chang)，光是(shi)看看鯉魚(yu)生長(chang)的(de)(de)時間就知道哪個(ge)好吃了，曾經有人(ren)說烤熟(shu)的(de)(de)黃河鯉魚(yu)吃起來竟(jing)有羊肉的(de)(de)味道。

4、鯉(li)(li)(li)魚(yu)覓食的(de)(de)工具是自己的(de)(de)胡(hu)須(xu)(xu)，野生(sheng)的(de)(de)黃(huang)河(he)鯉(li)(li)(li)魚(yu)需(xu)要自己去(qu)尋找食物(wu)，所以(yi)野生(sheng)的(de)(de)黃(huang)河(he)鯉(li)(li)(li)魚(yu)胡(hu)須(xu)(xu)比(bi)較長、比(bi)較粗(cu)。而普通的(de)(de)家(jia)養(yang)的(de)(de)鯉(li)(li)(li)魚(yu)不(bu)需(xu)要自己尋找食物(wu)，胡(hu)須(xu)(xu)不(bu)經常(chang)用，所以(yi)它的(de)(de)胡(hu)須(xu)(xu)比(bi)較細，比(bi)較小。

黃河大鯉魚的做法

食材：鯉魚、蔥、姜、蒜、冬筍、木耳、粉芡、鹽、味(wei)精、料酒、糖(tang)、醋。

步驟：

1、鯉魚(yu)宰殺(sha)洗凈，改刀，兩面均勻拍上生粉備用。

2、鍋中(zhong)加油將魚炸至兩面金(jin)黃。

3、將蔥段(duan)，姜塊(kuai)，筍(sun)塊(kuai)切片與木耳放(fang)入(ru)鍋中煸炒入(ru)味。

4、加入(ru)(ru)料(liao)酒、鹽、白糖、醬油、醋，放入(ru)(ru)鯉魚進行調味，中火燒15分(fen)鐘即(ji)可出鍋。

黃河大鯉魚功效與作用

鯉魚含有人體內必需的多(duo)種營養素(su)，如蛋(dan)白質、脂肪(fang)、碳水化合物、多(duo)種氨基酸(suan)等微量元素(su)。

鯉(li)魚(yu)脂(zhi)肪(fang)的(de)大(da)部分是由不飽和脂(zhi)肪(fang)酸組成，其脂(zhi)肪(fang)呈液狀，這些多(duo) 種不飽和脂(zhi)肪(fang)酸具有很好的(de)降(jiang)膽固醇作用。因為鯉(li)魚(yu)的(de)肉質(zhi)松軟特(te)別(bie)容(rong)易被人(ren)(ren)體消化吸收(shou)，所以(yi)鯉(li)魚(yu)很適宜(yi)正在生長發育中(zhong)的(de)兒(er)童以(yi)及老(lao)年人(ren)(ren)、病后(hou)體 虛(xu)、慢性腎炎(yan)、貧(pin)血的(de)人(ren)(ren)、孕婦(fu)、產婦(fu)、胃十二指腸潰(kui)瘍患者食用。

如能長期食用鯉魚(yu)，不僅能增(zeng)加多種營養(yang)素，維護(hu)健(jian)康，還能防治冠(guan)心病(bing)益 壽(shou)延年。

黃(huang)河(he)鯉魚(yu)不僅有較高的營(ying)養價值(zhi)，而(er)且(qie)還有一定的醫療作用。在 《神農本草經》和《本草綱目(mu)》 中都(dou)有記載(zai)：鯉魚(yu)具有清熱(re)、解毒、健胃、利(li)尿、 消腫、安胎、通乳等功(gong)效。