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黃河大鯉魚和普通鯉魚的區別

1、普通鯉(li)魚(yu)一(yi)(yi)般(ban)都是人為(wei)養殖的，在(zai)一(yi)(yi)個比(bi)較(jiao)(jiao)小的池塘中(zhong)，每天都要(yao)撒飼料，體(ti)型(xing)較(jiao)(jiao)胖。而黃河(he)鯉(li)魚(yu)在(zai)黃河(he)里面生存，活動空間較(jiao)(jiao)大，每一(yi)(yi)餐(can)都需(xu)要(yao)自己去(qu)覓食，體(ti)型(xing)教瘦，反(fan)應(ying)較(jiao)(jiao)靈敏。

2、普(pu)通鯉(li)魚的皮膚(fu)顏色(se)是黑色(se)的，而黃河鯉(li)魚是金(jin)黃色(se)的，有時還能看到其他(ta)顏色(se)的黃河鯉(li)魚。

3、普(pu)通鯉(li)魚(yu)(yu)生(sheng)長周(zhou)期短(duan)，而黃(huang)河(he)鯉(li)魚(yu)(yu)的生(sheng)長周(zhou)期卻(que)很長，光(guang)是看看鯉(li)魚(yu)(yu)生(sheng)長的時(shi)間就知道(dao)(dao)哪個好吃了(le)，曾經(jing)有人說烤熟的黃(huang)河(he)鯉(li)魚(yu)(yu)吃起來竟有羊(yang)肉的味道(dao)(dao)。

4、鯉魚覓食(shi)的(de)工具是自己的(de)胡須(xu)，野生的(de)黃河鯉魚需(xu)要自己去尋(xun)找食(shi)物，所以野生的(de)黃河鯉魚胡須(xu)比較(jiao)長、比較(jiao)粗。而普通的(de)家(jia)養的(de)鯉魚不(bu)需(xu)要自己尋(xun)找食(shi)物，胡須(xu)不(bu)經常用(yong)，所以它(ta)的(de)胡須(xu)比較(jiao)細(xi)，比較(jiao)小。

黃河大鯉魚的做法

食材：鯉魚(yu)、蔥(cong)、姜(jiang)、蒜(suan)、冬(dong)筍、木耳(er)、粉芡、鹽、味精、料酒、糖、醋。

步驟：

1、鯉魚宰殺洗凈，改刀，兩面(mian)均勻拍上生粉備用。

2、鍋中(zhong)加油將魚炸(zha)至兩面金黃(huang)。

3、將(jiang)蔥(cong)段，姜塊，筍塊切片與木耳放入鍋中煸炒入味。

4、加入(ru)料酒、鹽(yan)、白糖(tang)、醬油、醋，放(fang)入(ru)鯉魚進行(xing)調味，中火燒15分(fen)鐘(zhong)即可出鍋。

黃河大鯉魚功效與作用

鯉魚含有人(ren)體(ti)內必需(xu)的多(duo)種營養素(su)，如蛋(dan)白質、脂(zhi)肪(fang)、碳水化(hua)合(he)物、多(duo)種氨(an)基酸等微量元素(su)。

鯉(li)魚(yu)(yu)脂肪(fang)的大部分(fen)是(shi)由不飽(bao)和(he)脂肪(fang)酸組成，其脂肪(fang)呈液狀，這些多 種(zhong)不飽(bao)和(he)脂肪(fang)酸具有(you)很好的降膽固醇(chun)作用(yong)。因為鯉(li)魚(yu)(yu)的肉(rou)質(zhi)松(song)軟(ruan)特別容易被人體(ti)消化吸收，所(suo)以(yi)鯉(li)魚(yu)(yu)很適宜正在生長發育中的兒(er)童以(yi)及老年人、病(bing)后體(ti) 虛、慢性腎炎、貧(pin)血的人、孕婦、產(chan)婦、胃十二指腸(chang)潰瘍患者食用(yong)。

如能長期食用鯉魚，不僅(jin)能增(zeng)加多種營養素，維護健(jian)康，還能防治冠心病益 壽(shou)延年。

黃河鯉魚不(bu)僅(jin)有(you)較(jiao)高的(de)營養價值，而且還有(you)一定的(de)醫療作(zuo)用。在 《神農(nong)本草(cao)經》和《本草(cao)綱目》 中(zhong)都有(you)記(ji)載：鯉魚具有(you)清熱、解(jie)毒、健胃、利尿、 消腫、安胎、通乳等功效(xiao)。