芒果视频

黃鱔燉花生米的做法

1、用溫水先(xian)燙一下黃鱔表面的皮(pi)，然后(hou)從(cong)背(bei)后(hou)開刀，取掉(diao)那(nei)個(ge)骨，然后(hou)剁一塊一塊的。

2、先(xian)將花生燉十幾分鐘。

3、花生(sheng)燉好后與黃鱔調料一同放入砂鍋中燜烤二(er)十多分鐘即可。

黃鱔燉花生米功效與作用

黃鱔燉(dun)花生是一道大(da)補(bu)菜肴，具有補(bu)血、除(chu)風濕、抑制(zhi)咳嗽(sou)、減緩老化等作用。

1、調節(jie)血糖(tang)：黃(huang)(huang)鱔中含有(you)“黃(huang)(huang)鱔魚(yu)素A”和“黃(huang)(huang)鱔魚(yu)素B”，這兩種物質具有(you)調節(jie)血糖(tang)的作用。因(yin)此，糖(tang)尿病患者食(shi)用鱔魚(yu)有(you)益。

2、保護視力(li)：鱔魚含豐(feng)富的維(wei)生素A，能增進視力(li)、保護視力(li)。

3、補(bu)虛(xu)(xu)益氣(qi)：據《本草拾遺》記載，黃鱔可以補(bu)中益血、補(bu)虛(xu)(xu)損，用(yong)于婦(fu)(fu)人產(chan)后淋瀝、血氣(qi)不調、羸瘦、止血、除腹中冷氣(qi)、腸鳴(ming)及濕痹(bi)氣(qi)，適(shi)用(yong)于產(chan)后體虛(xu)(xu)的(de)婦(fu)(fu)女。

4、補腦(nao)益智：鱔魚富含(han)DHA和卵磷脂，是構成人體各器官組織細(xi)胞(bao)膜的主要(yao)成分，而且(qie)是腦(nao)細(xi)胞(bao)不可缺(que)少(shao)的營(ying)養。

5、花生米中含有大(da)量的(de)微量元(yuan)素，可以起到健(jian)脾養(yang)胃(wei)的(de)效果。

6、而且花(hua)生中含有大(da)量的蛋白質以及維生素，不僅可以起(qi)到很好的滋(zi)補作用，還可以增強食欲，補充體(ti)力。

黃鱔的食用禁忌

1、甲亢、高血壓患(huan)者、肺(fei)結核等疾病(bing)(bing)患(huan)者不宜食用，黃鱔(shan)屬于(yu)溫性(xing)食物，帶有(you)不錯的溫補效果，上述患(huan)者食用該類型食物，容易(yi)導致病(bing)(bing)情、癥狀加重。

2、皮膚病患(huan)者慎食(shi)，對存(cun)在(zai)瘙癢的(de)皮膚患(huan)者，也是(shi)不能食(shi)用(yong)黃(huang)鱔(shan)的(de)，其(qi)帶有腥熱動風作用(yong)，一(yi)旦食(shi)用(yong)患(huan)者瘙癢癥狀(zhuang)會變得更加(jia)嚴重。

3、不(bu)能和柿(shi)子、菠菜、狗肉、山楂等(deng)同食，易發生相克反應，出現腹脹、嘔吐(tu)等(deng)食物中毒現象。

4、不(bu)能吃未熟透黃鱔(shan)，因(yin)為黃鱔(shan)體內存(cun)在(zai)很多(duo)寄生蟲，需長時間高(gao)溫加熱才能夠(gou)完全殺滅，如食(shi)用未熟透食(shi)物(wu)會出(chu)現(xian)寄生蟲感染。

花生的食用禁忌

1、花(hua)生(sheng)(sheng)是重要(yao)的食物過(guo)(guo)敏源，除可能引起(qi)皮膚瘙癢、紅腫(zhong)外，極少數還可能會(hui)(hui)引起(qi)血壓降低、喉(hou)頭水腫(zhong)、呼吸困難(nan)等(deng)情況，嚴重者甚(shen)至會(hui)(hui)出現(xian)窒息、休克，搶救(jiu)不(bu)及時(shi)會(hui)(hui)有(you)死亡危險，所以對(dui)花(hua)生(sheng)(sheng)過(guo)(guo)敏者一定(ding)禁止食用花(hua)生(sheng)(sheng)及任何花(hua)生(sheng)(sheng)制品；

2、花生中(zhong)含(han)有的嘌(piao)呤(ling)含(han)量較高(gao)，屬于高(gao)嘌(piao)呤(ling)食物。對于痛(tong)風患(huan)(huan)者而(er)(er)言，進(jin)食過多花生會導致尿酸升(sheng)高(gao)，從而(er)(er)導致痛(tong)風癥(zheng)狀進(jin)一步加重，因此痛(tong)風患(huan)(huan)者需少(shao)吃或(huo)者不吃花生；

3、花(hua)生(sheng)屬于高蛋白、高脂(zhi)(zhi)肪食(shi)物，消化花(hua)生(sheng)中的油(you)脂(zhi)(zhi)需要大(da)量(liang)膽(dan)(dan)汁，但(dan)膽(dan)(dan)囊切除后無法儲存膽(dan)(dan)汁，大(da)量(liang)吃(chi)花(hua)生(sheng)可能(neng)會(hui)引起腹痛、脂(zhi)(zhi)肪瀉等情況，但(dan)偶爾少(shao)量(liang)吃(chi)花(hua)生(sheng)一般不會(hui)有不適(shi)癥狀；

4、即高(gao)血(xue)糖(tang)、高(gao)血(xue)壓(ya)、高(gao)血(xue)脂，存(cun)在這(zhe)些疾病中(zhong)一(yi)種(zhong)或(huo)幾種(zhong)的(de)(de)人群需要控(kong)制吃(chi)花生(sheng)的(de)(de)量(liang)(liang)，因為(wei)花生(sheng)中(zhong)含(han)有(you)大量(liang)(liang)油脂，如(ru)果進(jin)食過多(duo)會導致脂肪在血(xue)管或(huo)者(zhe)身體內沉積。對于(yu)高(gao)血(xue)壓(ya)、高(gao)血(xue)脂患者(zhe)而言，可能會進(jin)一(yi)步加重病情。花生(sheng)屬于(yu)高(gao)熱(re)量(liang)(liang)的(de)(de)食物(wu)，高(gao)血(xue)糖(tang)患者(zhe)如(ru)果進(jin)食過多(duo)，不利(li)于(yu)血(xue)糖(tang)控(kong)制。