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紅椒釀肉的做法

原料：豬肉、紅辣椒(jiao)、香蔥、生(sheng)粉、鹽(yan)、油、生(sheng)抽、十(shi)三(san)香。

步驟：

1、將肉(rou)(rou)剁成(cheng)肉(rou)(rou)泥，香蔥切碎，辣椒劃上刀口(kou)。

2、將香蔥和肉泥裝碗里(li)加(jia)鹽，生粉(fen)，十三香，拌(ban)勻。

3、拌(ban)好的(de)肉泥釀進(jin)辣椒里(li)(li)，放進(jin)油(you)鍋(guo)里(li)(li)，將辣椒煎熟煎香。

4、中(zhong)途翻(fan)面，撒點鹽讓辣(la)椒入味。

5、出鍋時淋(lin)上生抽(chou)即可。

紅椒釀肉的功效與作用

紅辣椒帶(dai)有(you)辛(xin)香味，能去除菜肴中的(de)腥味，營養價(jia)值甚(shen)高(gao)，具有(you)御寒(han)、增強食欲、殺菌的(de)功效(xiao) ，含(han)有(you)對人體(ti)有(you)益的(de)胡(hu)蘿卜(bu)素(su)和類胡(hu)蘿卜(bu)素(su)，在人體(ti)內可轉(zhuan)變為維生(sheng)(sheng)素(su)A。一根(gen)紅辣椒還(huan)大約含(han)有(you)5000個國際單位的(de)維生(sheng)(sheng)素(su)A，可滿足成(cheng)年人的(de)每天(tian)需求量(liang)，此(ci)外還(huan)含(han)有(you)超過100毫克(ke)的(de)維生(sheng)(sheng)素(su)C。

紅椒釀肉的食用禁忌

1、甲亢、腎(shen)炎(yan)(yan)、慢(man)性氣管炎(yan)(yan)、高血(xue)壓患(huan)者、胃(wei)及十二指腸潰瘍、急性胃(wei)炎(yan)(yan)、肺結核以及痔瘡或眼部疾病患(huan)者應謹慎食用(yong)。

2、紅椒屬于辛辣食物，孕婦食用后容(rong)易上火，導(dao)致便秘、痔瘡等疾病，嚴重的還會導(dao)致早產(chan)、流產(chan)等癥狀，危害寶(bao)寶(bao)健康，因而應少吃。

3、紅(hong)椒(jiao)的刺激性較(jiao)強(qiang)，寶寶的腸胃(wei)功(gong)能較(jiao)弱，食用紅(hong)椒(jiao)以后容易損傷腸胃(wei)，還(huan)會(hui)破壞(huai)咽喉健康。