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紅椒釀肉的做法

原料(liao)：豬(zhu)肉、紅辣椒、香蔥、生粉、鹽(yan)、油、生抽、十三香。

步驟：

1、將肉剁(duo)成肉泥，香蔥(cong)切碎，辣椒劃上(shang)刀(dao)口。

2、將香蔥和肉泥裝碗(wan)里加(jia)鹽，生粉(fen)，十三香，拌勻。

3、拌好的肉泥釀進辣椒里(li)，放進油鍋里(li)，將辣椒煎(jian)(jian)熟煎(jian)(jian)香。

4、中途翻面，撒點鹽(yan)讓辣(la)椒入味。

5、出(chu)鍋時淋上生(sheng)抽(chou)即(ji)可。

紅椒釀肉的功效與作用

紅(hong)辣椒帶有辛香味(wei)(wei)，能去除菜肴中的(de)(de)腥(xing)味(wei)(wei)，營(ying)養價值(zhi)甚高，具有御(yu)寒(han)、增強食欲(yu)、殺(sha)菌(jun)的(de)(de)功(gong)效 ，含有對人(ren)(ren)體有益的(de)(de)胡蘿(luo)卜素和類(lei)胡蘿(luo)卜素，在人(ren)(ren)體內可(ke)轉變為維生(sheng)素A。一根(gen)紅(hong)辣椒還大約含有5000個國(guo)際單位的(de)(de)維生(sheng)素A，可(ke)滿(man)足成年(nian)人(ren)(ren)的(de)(de)每(mei)天需(xu)求(qiu)量，此外(wai)還含有超過100毫克的(de)(de)維生(sheng)素C。

紅椒釀肉的食用禁忌

1、甲亢、腎(shen)炎(yan)、慢性(xing)氣管(guan)炎(yan)、高(gao)血壓(ya)患者(zhe)(zhe)、胃(wei)及十(shi)二指(zhi)腸潰瘍、急(ji)性(xing)胃(wei)炎(yan)、肺結核以及痔瘡或眼部疾病患者(zhe)(zhe)應謹慎食用。

2、紅(hong)椒屬(shu)于辛辣食物，孕婦食用后容(rong)易上火，導(dao)(dao)致(zhi)便秘(mi)、痔瘡(chuang)等疾病，嚴(yan)重的(de)還(huan)會導(dao)(dao)致(zhi)早產(chan)(chan)、流產(chan)(chan)等癥(zheng)狀(zhuang)，危(wei)害(hai)寶(bao)寶(bao)健康，因(yin)而應少吃。

3、紅椒的(de)刺激性較強，寶寶的(de)腸胃功(gong)能較弱，食用紅椒以(yi)后(hou)容易損傷(shang)腸胃，還(huan)會(hui)破壞咽喉(hou)健康(kang)。