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紅椒釀肉的做法

原料：豬肉、紅辣椒、香蔥、生(sheng)粉、鹽(yan)、油、生(sheng)抽、十三香。

步驟：

1、將肉剁成肉泥(ni)，香蔥切碎(sui)，辣椒劃上刀口。

2、將(jiang)香(xiang)蔥和肉泥(ni)裝(zhuang)碗里加鹽，生粉，十三香(xiang)，拌(ban)勻。

3、拌好的肉泥釀進(jin)辣(la)椒(jiao)里(li)，放進(jin)油鍋(guo)里(li)，將辣(la)椒(jiao)煎熟煎香。

4、中(zhong)途翻面(mian)，撒點鹽讓辣椒入味。

5、出鍋(guo)時淋上生抽即可(ke)。

紅椒釀肉的功效與作用

紅(hong)辣椒(jiao)帶有辛香味，能去(qu)除菜肴(yao)中的(de)腥味，營養(yang)價值甚高，具有御寒、增強食欲、殺(sha)菌的(de)功(gong)效 ，含(han)有對人體(ti)有益的(de)胡蘿卜(bu)素(su)(su)和類胡蘿卜(bu)素(su)(su)，在人體(ti)內可轉(zhuan)變為維生(sheng)(sheng)素(su)(su)A。一根(gen)紅(hong)辣椒(jiao)還大約含(han)有5000個國際單位的(de)維生(sheng)(sheng)素(su)(su)A，可滿足(zu)成年人的(de)每天(tian)需求(qiu)量(liang)，此外還含(han)有超過100毫克的(de)維生(sheng)(sheng)素(su)(su)C。

紅椒釀肉的食用禁忌

1、甲亢、腎(shen)炎、慢性(xing)(xing)氣(qi)管炎、高血(xue)壓患者、胃及十二指(zhi)腸潰瘍、急性(xing)(xing)胃炎、肺結核以(yi)及痔(zhi)瘡或眼部疾病患者應(ying)謹慎(shen)食用。

2、紅(hong)椒(jiao)屬于(yu)辛辣(la)食物，孕婦食用(yong)后(hou)容易上火，導致便秘(mi)、痔瘡等疾病，嚴(yan)重的還會導致早產、流產等癥(zheng)狀，危害寶寶健康，因而應少吃。

3、紅(hong)椒(jiao)的(de)(de)刺激性較強，寶寶的(de)(de)腸(chang)胃功(gong)能(neng)較弱，食(shi)用紅(hong)椒(jiao)以后容易損傷腸(chang)胃，還(huan)會破壞咽喉健康。