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羊汁芋艿的制作方法

食材：羊(yang)棒骨(gu)羊(yang)蝎子脆骨(gu)、小(xiao)芋頭、蔥、姜(jiang)、花椒粒(li)、料酒(jiu)、香蔥。

步驟(zou)：1、羊棒骨冷水(shui)浸(jin)泡(pao)2小時以上，換新水(shui)上火撇(pie)血沫。

2、血(xue)沫撇干凈后加姜(jiang)片(pian)大蔥段(duan)花椒(jiao)粒，還有一勺(shao)料酒，開(kai)鍋(guo)轉小(xiao)火。

3、湯汁(zhi)變(bian)白(bai)即(ji)可關(guan)火(huo)。

4、另找一鍋，小(xiao)芋頭削皮切(qie)滾刀塊放入鍋里，加剛(gang)才燉好的羊湯和羊骨頭，加鹽，小(xiao)火慢燉1小(xiao)時左右。

5、芋頭(tou)爛熟(shu)就(jiu)可以出鍋了，撒點香蔥味道(dao)更好。