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蛋餃怎么做

食(shi)材：豬瘦(shou)肉、雞蛋(dan)、蒜(suan)蓉、白(bai)糖、鹽、白(bai)胡椒粉、生粉、香油、醬油、花(hua)生油。

步驟：1、開小火，放少許油于鍋(guo)里，鍋(guo)面按反時針搖動，使油均勻沾到的鍋(guo)底(di)，油量以此時鍋(guo)底(di)沒有明顯積(ji)油為(wei)宜。

2、一兩(liang)匙蛋液入鍋，并把鍋面(mian)按順時針方向搖動，使蛋皮(pi)面(mian)積盡量擴大(da)，中間不要出現窟窿。

3、同(tong)時(shi)把(ba)少量(liang)碎肉(rou)捏成自己喜歡的形狀(zhuang)，放入蛋皮中心。

4、用鍬或筷子把四(si)周蛋皮翻(fan)上包住肉餡。

5、把整個蛋包肉(rou)反過(guo)來炸，蛋餃(jiao)即可(ke)成形，根據需要(yao)可(ke)多次(ci)翻動；以上過(guo)程速(su)度要(yao)快，兩人同時操作比較(jiao)方便(bian)，如(ru)果一(yi)個人火(huo)就再小點。

6、炸多久自己掌握，通常整體金黃色即(ji)可撈(lao)出。

7、要吃(chi)的時候下(xia)水煮熟即可(ke)。

蛋餃里面脆脆的是什么

蛋餃(jiao)里面脆(cui)脆(cui)的是(shi)馬蹄，它(ta)營(ying)養豐富，含有蛋白質、維生(sheng)素C，還(huan)有鈣、磷、鐵(tie)、質、胡蘿卜素等元素，有消(xiao)熱(re)解毒(du)、整腸(chang)通(tong)便、降(jiang)血壓(ya)之(zhi)功效。

蛋餃的功效與作用

蛋(dan)餃(jiao)是一(yi)種用(yong)豬肉、鮮(xian)蝦(xia)或者牛羊(yang)肉作為餡料，并用(yong)雞蛋(dan)皮(pi)包裹而制成的(de)一(yi)種好吃的(de)美食。蛋(dan)餃(jiao)的(de)口感鮮(xian)香、口味(wei)香。雞蛋(dan)味(wei)甘，性平。蛋(dan)餃(jiao)具有(you)安神養心、滋陰潤(run)燥、以及補血的(de)功(gong)效(xiao)。