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肉絲炒大蒜的家常做法

食材：生姜、料(liao)酒(jiu)、生抽、鹽(yan)、豬油。

步驟：

1、先買(mai)一(yi)些(xie)肥(fei)中帶瘦(shou)的五(wu)花肉，切成(cheng)絲。

2、大蒜去根，擇葉，洗凈(jing)，切成段(duan)。

3、大火把鍋燒熱，放入肥肉進行煎炸(zha)，一(yi)定要炸(zha)除油來(lai)，有點焦焦的感覺。

4、再放入瘦肉(rou)絲(si)，生姜絲(si)，料酒，生抽，進行翻炒(chao)。

5、最好(hao)再燜一小會(hui)兒(er)，防止(zhi)肉沒(mei)有(you)熟透。

6、倒入大(da)蒜(suan)頭，進行翻炒。等(deng)炒得差不多了，再(zai)倒入大(da)蒜(suan)葉(xie)，撒入適量的鹽，快(kuai)速翻炒。

7、等(deng)葉子(zi)稍(shao)微有點扁，即可盛出，裝盤即可。

肉絲炒大蒜的功效與作用

1、大(da)蒜中(zhong)含有豐(feng)富的蛋白質、維生(sheng)素、碳水化合物(wu)、礦(kuang)物(wu)質等(deng)營養(yang)成分，肉中(zhong)含有豐(feng)富的蛋白質、脂(zhi)肪、維生(sheng)素、礦(kuang)物(wu)質等(deng)營養(yang)成分。適量食用(yong)大(da)蒜炒肉可以(yi)為人體補充所需要的營養(yang)物(wu)質，有助(zhu)于增強人體免(mian)疫力(li)。

2、大(da)蒜(suan)(suan)中含有豐富的大(da)蒜(suan)(suan)素，具(ju)有一(yi)定的刺激性，可以(yi)促(cu)(cu)進胃腸道(dao)蠕動，有助于食物的消化(hua)與(yu)吸收。因(yin)此，適(shi)量(liang)食用大(da)蒜(suan)(suan)炒肉可以(yi)促(cu)(cu)進消化(hua)，改善消化(hua)不(bu)良(liang)的情(qing)況。

3、大蒜中含有豐(feng)富的大蒜素，具有獨(du)特的味(wei)道(dao)，可以刺(ci)激味(wei)蕾(lei)，提高(gao)食欲。因此，適量食用大蒜炒(chao)肉可以在一定程度上改善(shan)食欲不(bu)振的情況。

4、大(da)蒜中含有豐富的(de)膳(shan)食(shi)纖維，可以促進胃腸道蠕動，有助(zhu)于食(shi)物的(de)消化與(yu)吸收。因此，適量(liang)食(shi)用大(da)蒜炒肉(rou)可以輔助(zhu)改(gai)善便秘(mi)的(de)情況。

5、大(da)蒜(suan)具有一定的(de)輔助(zhu)降血(xue)壓的(de)作用，而大(da)蒜(suan)炒肉中的(de)油(you)脂含量比較高，食用后可(ke)以(yi)促進體內的(de)血(xue)液循環，在一定程度上也可(ke)以(yi)達到降血(xue)壓的(de)效(xiao)果。