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燒全鵝怎么燒好吃

食材：鵝、糖、鹽、南乳、酒、醬油、蠔油、秘制香(xiang)料、五(wu)香(xiang)粉、脆皮水。

步驟：

1、把光(guang)鵝(e)洗干凈后，把腌制(zhi)的材(cai)料全部倒入(ru)鵝(e)的腹腔，并(bing)涂均勻(yun)，然(ran)后用(yong)鵝(e)尾針把尾部縫好，注意逢得不能漏氣(qi)和漏醬(jiang)料。然(ran)后用(yong)管(guan)子插入(ru)喉部，吹氣(qi)。

2、把醬料混合好。

3、吹氣讓皮(pi)和肉分離，鵝(e)頓時(shi)漲(zhang)起來，然后放到滾燙的(de)水(shui)里燙鵝(e)的(de)皮(pi)，使油脂等東(dong)西清(qing)干(gan)凈，然后用制作好的(de)皮(pi)水(shui)淋鵝(e)的(de)身(shen)體(ti)。

4、將鵝掛(gua)起來吹一晚上。

5、等炭爐的溫度達(da)到200度，把鵝放進去掛在(zai)里面(mian)燒(shao)(shao)，每(mei)15分鐘(zhong)轉一邊，一共(gong)燒(shao)(shao)40-45分鐘(zhong)即可(ke)。

燒全鵝的功效與作用

1、鵝肉具(ju)有很高(gao)的蛋白質(zhi)，營養價值最高(gao)，能補充人體所需(xu)要的全部氨(an)基酸。

2、鵝(e)肉(rou)能補虛益(yi)氣、暖胃生(sheng)津、口(kou)渴、乏(fa)力、氣短(duan)、食欲不振等(deng)，可以食用鵝(e)肉(rou)，可以補充(chong)營養。

3、鵝肉還(huan)可以預(yu)防咳(ke)嗽，治療感冒(mao)，緩(huan)解急慢(man)性(xing)支氣管炎，適合在(zai)冬季(ji)吃。

4、鵝肉中含有的(de)物質還能夠(gou)增(zeng)中增(zeng)強(qiang)免疫力(li)，改善(shan)心血(xue)管系統，促進血(xue)栓的(de)分解，適(shi)合高血(xue)脂的(de)人群食用(yong)。

燒全鵝的食用禁忌

1、過敏(min)者禁用：若自(zi)身對(dui)鵝肉過敏(min)，應(ying)避免(mian)食(shi)(shi)用此類食(shi)(shi)物(wu)，以免(mian)進(jin)食(shi)(shi)后引(yin)起皮膚(fu)紅斑、腫脹、胸悶、呼吸困難或口唇發紺(gan)等過敏(min)現(xian)象。

2、避免大(da)量進食：雖然上述(shu)肉類食物的食用價值較高，且容易(yi)被人體消化、吸收。但是也不(bu)應過量進食，以防攝入過多引起胃部脹(zhang)痛、打嗝、噯氣、惡心、食欲減退(tui)等不(bu)適癥狀。