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燒全鵝怎么燒好吃

食材：鵝(e)、糖、鹽(yan)、南乳、酒、醬油、蠔(hao)油、秘制香料、五香粉(fen)、脆(cui)皮(pi)水(shui)。

步驟：

1、把光鵝洗干(gan)凈后，把腌(a)制的材料(liao)全部倒入鵝的腹腔，并涂(tu)均勻，然(ran)后用鵝尾(wei)針把尾(wei)部縫好，注意逢得不能漏(lou)氣和漏(lou)醬料(liao)。然(ran)后用管子插入喉部，吹氣。

2、把醬料混合好。

3、吹氣(qi)讓皮和(he)肉分離，鵝頓時(shi)漲(zhang)起來(lai)，然后放到滾燙(tang)的(de)水(shui)里燙(tang)鵝的(de)皮，使油脂等東西清干凈，然后用制(zhi)作好的(de)皮水(shui)淋鵝的(de)身(shen)體。

4、將(jiang)鵝掛起來吹一晚上。

5、等炭爐(lu)的溫度達到200度，把鵝放進(jin)去(qu)掛在(zai)里面燒，每15分鐘轉一邊(bian)，一共燒40-45分鐘即可。

燒全鵝的功效與作用

1、鵝肉(rou)具(ju)有很高的(de)蛋白(bai)質，營養價值最高，能補充人體所(suo)需要(yao)的(de)全部氨基酸(suan)。

2、鵝肉能補(bu)虛益(yi)氣、暖(nuan)胃(wei)生津(jin)、口(kou)渴、乏力、氣短(duan)、食(shi)(shi)欲(yu)不(bu)振等(deng)，可以食(shi)(shi)用鵝肉，可以補(bu)充營養(yang)。

3、鵝肉(rou)還(huan)可以預防咳嗽，治療感冒，緩(huan)解急慢性支氣管炎，適(shi)合(he)在冬季吃。

4、鵝(e)肉中含有的(de)(de)物質還能夠增中增強免疫力，改善心血管系統，促(cu)進血栓(shuan)的(de)(de)分解，適(shi)合高血脂的(de)(de)人群食用。

燒全鵝的食用禁忌

1、過敏者禁用(yong)：若自(zi)身對鵝肉過敏，應避免食(shi)用(yong)此類食(shi)物，以免進食(shi)后引起皮膚紅斑、腫(zhong)脹、胸悶、呼(hu)吸困難(nan)或口唇發紺等過敏現象。

2、避免(mian)大量(liang)進食(shi)：雖然上(shang)述肉類食(shi)物的食(shi)用價值較高，且容(rong)易被(bei)人體消化、吸收。但(dan)是也不應過(guo)量(liang)進食(shi)，以防攝入(ru)過(guo)多引起胃部脹痛(tong)、打嗝、噯氣(qi)、惡心、食(shi)欲減退等不適癥狀(zhuang)。