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燒全鵝怎么燒好吃

食(shi)材：鵝、糖、鹽、南(nan)乳、酒、醬油、蠔(hao)油、秘制香料、五香粉、脆皮水。

步驟：

1、把光鵝洗干凈后，把腌制的材料全(quan)部倒(dao)入鵝的腹腔(qiang)，并涂均勻(yun)，然后用鵝尾針把尾部縫好(hao)，注意逢得不能漏(lou)氣和漏(lou)醬(jiang)料。然后用管子插入喉部，吹氣。

2、把醬料混合好。

3、吹(chui)氣(qi)讓(rang)皮(pi)和肉分離，鵝頓(dun)時漲起來，然后放到滾燙的(de)水里燙鵝的(de)皮(pi)，使油(you)脂等(deng)東西清(qing)干凈，然后用制作好的(de)皮(pi)水淋(lin)鵝的(de)身體。

4、將鵝掛(gua)起(qi)來吹一晚上。

5、等炭(tan)爐的溫度達(da)到200度，把鵝放進去(qu)掛在里面燒，每(mei)15分鐘轉一邊，一共燒40-45分鐘即可。

燒全鵝的功效與作用

1、鵝肉(rou)具有很高的蛋(dan)白質(zhi)，營(ying)養價值(zhi)最高，能補充人(ren)體所需要的全部氨基酸。

2、鵝肉(rou)能補虛(xu)益氣(qi)、暖胃生津、口(kou)渴、乏力、氣(qi)短(duan)、食欲不(bu)振等，可以食用鵝肉(rou)，可以補充營養。

3、鵝肉還(huan)可以預防咳嗽(sou)，治療感冒，緩解(jie)急慢性支(zhi)氣(qi)管炎，適合在冬季吃。

4、鵝肉中含(han)有的物質還能夠增中增強免疫力，改善心血管(guan)系統，促進血栓的分解，適合高血脂的人群(qun)食(shi)用。

燒全鵝的食用禁忌

1、過敏者禁用：若自身對鵝肉(rou)過敏，應避免(mian)食用此類食物，以(yi)免(mian)進食后引(yin)起皮膚紅斑、腫(zhong)脹(zhang)、胸悶、呼吸困難(nan)或口唇發紺等過敏現象。

2、避免大量(liang)進(jin)食：雖然上述肉類食物的食用價值較高，且(qie)容(rong)易被(bei)人體消化、吸收。但是也(ye)不(bu)應過量(liang)進(jin)食，以防攝入過多引(yin)起胃部脹痛、打嗝(ge)、噯氣、惡心、食欲(yu)減退(tui)等不(bu)適(shi)癥狀。