芒果视频

加拿大蘋果酒介紹

魁北克果(guo)(guo)酒(jiu)(jiu)被(bei)認(ren)為是加拿大傳統(tong)的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)精飲料，通常(chang)用750毫升的(de)(de)(de)瓶灌裝銷(xiao)售，酒(jiu)(jiu)精度一般在7%到13%之間（開胃酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)精度可(ke)以達到20%），可(ke)以取代葡萄酒(jiu)(jiu)。但是在英國統(tong)治(zhi)早期(qi)，果(guo)(guo)酒(jiu)(jiu)制(zhi)造是被(bei)禁止(zhi)的(de)(de)(de)，因(yin)為它直(zhi)接與(yu)已(yi)有的(de)(de)(de)英國釀酒(jiu)(jiu)商利益(yi)相(xiang)沖突（最著(zhu)名的(de)(de)(de)是約翰·摩爾松）。最近幾年，市面上出現了一種獨(du)特(te)的(de)(de)(de)果(guo)(guo)酒(jiu)(jiu)：冰(bing)果(guo)(guo)酒(jiu)(jiu)。這種果(guo)(guo)酒(jiu)(jiu)由蘋果(guo)(guo)制(zhi)成(cheng)，所用蘋果(guo)(guo)要求是自然(ran)霜凍后含糖度高的(de)(de)(de)品種。

在安大(da)略省(sheng)，果(guo)酒(jiu)(jiu)或(huo)蘋果(guo)酒(jiu)(jiu)經(jing)常是(shi)家釀的(de)。果(guo)酒(jiu)(jiu)在英屬哥倫比亞地區，新斯科舍省(sheng)，以及新不(bu)倫瑞克省(sheng)和安大(da)略地區得到了商業性生產（有大(da)大(da)小小的(de)生產商），這(zhe)些酒(jiu)(jiu)的(de)酒(jiu)(jiu)精度是(shi)7%。售賣(mai)的(de)是(shi)341毫升的(de)玻璃瓶裝酒(jiu)(jiu)，和2升的(de)塑料瓶果(guo)酒(jiu)(jiu)。通常情況下不(bu)會額(e)外加糖。

加拿大蘋果酒怎么樣

新鮮(xian)蘋(pin)果(guo)酒是(shi)未經過(guo)過(guo)濾(lv)過(guo)程以(yi)去除果(guo)肉或沉(chen)淀物粗顆粒的生蘋(pin)果(guo)汁。蘋(pin)果(guo)酒的種類豐富，依(yi)據殘糖量(liang)將蘋(pin)果(guo)酒分為：干(gan)型、半(ban)干(gan)、中等(deng)、半(ban)甜(tian)、甜(tian)型。

加拿大蘋果酒保質期幾年

根據一般的(de)(de)規(gui)定，加拿(na)大(da)蘋(pin)果(guo)酒(jiu)的(de)(de)保質期通常是3年。然而，這只是一個大(da)致的(de)(de)指導時間，實際上由于釀(niang)造的(de)(de)不(bu)同方法和(he)存儲條件的(de)(de)差異，每(mei)個品牌和(he)每(mei)種類型的(de)(de)加拿(na)大(da)蘋(pin)果(guo)酒(jiu)的(de)(de)保質期可能會有所不(bu)同。

加拿大蘋果酒的種類

甜蘋果酒

蘋果汁(zhi)在敞(chang)開(kai)的容器內(nei)經半發(fa)酵而(er)成，是非(fei)起泡酒(jiu)(jiu)，當(dang)發(fa)酵到相(xiang)當(dang)密度為(wei)1.020～1.025時，用殺菌或(huo)冷(leng)卻的方法(fa)停止發(fa)酵。它也可由全發(fa)酵的蘋果酒(jiu)(jiu)（干蘋果酒(jiu)(jiu)）內(nei)加糖或(huo)經殺菌的未(wei)發(fa)酵蘋果汁(zhi)制成。

干蘋果酒

它(ta)是(shi)一種全(quan)發(fa)酵的蘋果酒(jiu)(jiu)，一般叫做硬蘋果酒(jiu)(jiu)。將蘋果汁(zhi)發(fa)酵，直至其(qi)比重達(da)到1.005為(wei)(wei)止。它(ta)與(yu)非起泡的葡萄酒(jiu)(jiu)相(xiang)似，但其(qi)酒(jiu)(jiu)精(jing)含量(liang)約為(wei)(wei)4.5%～7%，而葡萄酒(jiu)(jiu)內的酒(jiu)(jiu)精(jing)含量(liang)為(wei)(wei)7%～14%。

起泡甜蘋果酒

它是(shi)將蘋果(guo)汁發酵(jiao)(jiao)至剛起泡，其中酒精含(han)量（體(ti)積含(han)量）在(zai)1%以下，發酵(jiao)(jiao)是(shi)在(zai)封(feng)閉的(de)容(rong)器(qi)內進行的(de)，過濾、灌(guan)裝也是(shi)在(zai)封(feng)閉系(xi)統內完成(cheng)，以免發酵(jiao)(jiao)產生的(de)二氧化(hua)碳氣逸出。酒中二氧化(hua)碳的(de)壓力一(yi)般達到0.2～0.3Mpa。

起泡蘋果酒

它含有(you)二氧(yang)化碳氣體，但沒有(you)將發(fa)酵(jiao)時(shi)所產生(sheng)的二氧(yang)化碳全部保留下來。酒精含量較前(qian)一種蘋果酒高(gao)，為(wei)3.5%，含糖量低。

蘋果氣酒

各種蘋(pin)果酒充入商業出售的(de)二氧化碳氣(qi)(qi)，即為氣(qi)(qi)酒或叫碳酸蘋(pin)果酒。要注意蘋(pin)果氣(qi)(qi)酒與天然發酵的(de)帶氣(qi)(qi)蘋(pin)果酒的(de)區別。對(dui)于蘋(pin)果氣(qi)(qi)酒而(er)言，二氧化碳壓(ya)力為0.28～0.35Mpa。

香檳型蘋果酒

香(xiang)檳(bin)(bin)來自(zi)法(fa)國(guo)的(de)(de)(de)(de)香(xiang)檳(bin)(bin)阿登省(Champagne-Ardenne)。法(fa)國(guo)的(de)(de)(de)(de)酒法(fa)規定(ding)，香(xiang)檳(bin)(bin)必(bi)須(xu)是(shi)法(fa)國(guo)香(xiang)檳(bin)(bin)省制造(zao)的(de)(de)(de)(de)含二氧(yang)(yang)化(hua)碳白(bai)葡萄酒，而其它地區生(sheng)產的(de)(de)(de)(de)相同質(zhi)量(liang)的(de)(de)(de)(de)酒則(ze)稱為起(qi)(qi)泡(pao)(pao)(pao)酒。香(xiang)檳(bin)(bin)型蘋果酒的(de)(de)(de)(de)制造(zao)與香(xiang)檳(bin)(bin)類似(si)，酒中的(de)(de)(de)(de)二氧(yang)(yang)化(hua)碳壓(ya)力為0.5—0.6Mpa。天然(ran)發酵(jiao)的(de)(de)(de)(de)氣泡(pao)(pao)(pao)則(ze)像天然(ran)氣泡(pao)(pao)(pao)水(例如法(fa)國(guo)產的(de)(de)(de)(de)Perrier)一樣，有(you)利于主餐時(shi)候起(qi)(qi)到(dao)消化(hua)功能，也可以很好地起(qi)(qi)到(dao)餐前開胃的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用。