芒果视频

加拿大蘋果酒介紹

魁(kui)北克果(guo)(guo)酒(jiu)(jiu)被認為是(shi)加拿(na)大(da)傳統的(de)(de)酒(jiu)(jiu)精(jing)飲料，通常用750毫升(sheng)的(de)(de)瓶灌裝銷(xiao)售，酒(jiu)(jiu)精(jing)度(du)一般在(zai)7%到(dao)13%之(zhi)間(jian)（開胃酒(jiu)(jiu)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)精(jing)度(du)可以達到(dao)20%），可以取代葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)。但是(shi)在(zai)英國統治早(zao)期，果(guo)(guo)酒(jiu)(jiu)制造是(shi)被禁止(zhi)的(de)(de)，因(yin)為它(ta)直接(jie)與已(yi)有的(de)(de)英國釀酒(jiu)(jiu)商利益相沖突（最(zui)著名的(de)(de)是(shi)約翰·摩爾松）。最(zui)近幾(ji)年(nian)，市(shi)面(mian)上出現了一種(zhong)獨特的(de)(de)果(guo)(guo)酒(jiu)(jiu)：冰果(guo)(guo)酒(jiu)(jiu)。這種(zhong)果(guo)(guo)酒(jiu)(jiu)由(you)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)制成，所(suo)用蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)要求是(shi)自然(ran)霜凍后含糖度(du)高的(de)(de)品種(zhong)。

在安大(da)略(lve)省(sheng)(sheng)，果酒(jiu)(jiu)或蘋(pin)果酒(jiu)(jiu)經常是(shi)家釀的(de)(de)。果酒(jiu)(jiu)在英屬(shu)哥倫(lun)(lun)比亞地區(qu)，新(xin)斯科(ke)舍省(sheng)(sheng)，以(yi)及新(xin)不倫(lun)(lun)瑞(rui)克省(sheng)(sheng)和(he)安大(da)略(lve)地區(qu)得到了商(shang)業性生(sheng)產（有大(da)大(da)小(xiao)小(xiao)的(de)(de)生(sheng)產商(shang)），這(zhe)些酒(jiu)(jiu)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)精度是(shi)7%。售賣(mai)的(de)(de)是(shi)341毫升的(de)(de)玻璃(li)瓶裝酒(jiu)(jiu)，和(he)2升的(de)(de)塑料瓶果酒(jiu)(jiu)。通常情況下不會額外加糖。

加拿大蘋果酒怎么樣

新鮮蘋果(guo)(guo)酒是未經過過濾過程以去除果(guo)(guo)肉或沉淀物(wu)粗顆粒的生蘋果(guo)(guo)汁。蘋果(guo)(guo)酒的種類豐富，依據(ju)殘糖量將蘋果(guo)(guo)酒分為(wei)：干型、半干、中等、半甜、甜型。

加拿大蘋果酒保質期幾年

根據(ju)一(yi)般的(de)規定，加(jia)拿大(da)蘋果酒的(de)保質期通(tong)常是(shi)3年。然而，這只是(shi)一(yi)個大(da)致(zhi)的(de)指導時間，實際上由于釀造的(de)不同方(fang)法和(he)存儲(chu)條件的(de)差異，每(mei)個品牌和(he)每(mei)種(zhong)類型的(de)加(jia)拿大(da)蘋果酒的(de)保質期可能會有所不同。

加拿大蘋果酒的種類

甜蘋果酒

蘋果(guo)汁在敞開的容器內經半發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)而成(cheng)(cheng)，是(shi)非(fei)起泡酒(jiu)，當發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)到相當密度為1.020～1.025時，用殺菌或(huo)冷卻的方法停止(zhi)發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)。它也可由(you)全發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)的蘋果(guo)酒(jiu)（干(gan)蘋果(guo)酒(jiu)）內加糖或(huo)經殺菌的未(wei)發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)蘋果(guo)汁制成(cheng)(cheng)。

干蘋果酒

它(ta)(ta)是一種全發(fa)(fa)酵(jiao)的(de)(de)蘋(pin)果(guo)(guo)酒(jiu)，一般叫做(zuo)硬蘋(pin)果(guo)(guo)酒(jiu)。將(jiang)蘋(pin)果(guo)(guo)汁發(fa)(fa)酵(jiao)，直至其(qi)(qi)比重達到(dao)1.005為(wei)止。它(ta)(ta)與非起(qi)泡的(de)(de)葡萄酒(jiu)相似，但其(qi)(qi)酒(jiu)精含(han)量(liang)約為(wei)4.5%～7%，而葡萄酒(jiu)內的(de)(de)酒(jiu)精含(han)量(liang)為(wei)7%～14%。

起泡甜蘋果酒

它(ta)是(shi)(shi)將蘋(pin)果汁發(fa)(fa)酵(jiao)至剛(gang)起泡，其中酒精含量（體積含量）在(zai)1%以(yi)下，發(fa)(fa)酵(jiao)是(shi)(shi)在(zai)封(feng)閉的(de)容器(qi)內進行的(de)，過濾、灌裝也是(shi)(shi)在(zai)封(feng)閉系統內完成(cheng)，以(yi)免(mian)發(fa)(fa)酵(jiao)產(chan)生(sheng)的(de)二氧化(hua)碳氣逸出。酒中二氧化(hua)碳的(de)壓力一(yi)般達到0.2～0.3Mpa。

起泡蘋果酒

它含(han)有二氧化(hua)碳氣體，但沒有將發酵時所(suo)產生的(de)二氧化(hua)碳全部保(bao)留下來。酒精含(han)量較前一種蘋(pin)果酒高，為3.5%，含(han)糖量低。

蘋果氣酒

各種蘋(pin)果酒充入商業出售的二氧化碳(tan)氣，即為氣酒或(huo)叫(jiao)碳(tan)酸蘋(pin)果酒。要注意(yi)蘋(pin)果氣酒與天然發酵的帶氣蘋(pin)果酒的區別(bie)。對(dui)于蘋(pin)果氣酒而言，二氧化碳(tan)壓力為0.28～0.35Mpa。

香檳型蘋果酒

香(xiang)(xiang)檳來自法(fa)國的(de)(de)香(xiang)(xiang)檳阿登(deng)省(Champagne-Ardenne)。法(fa)國的(de)(de)酒(jiu)法(fa)規定，香(xiang)(xiang)檳必須是法(fa)國香(xiang)(xiang)檳省制造(zao)的(de)(de)含二氧(yang)(yang)化碳(tan)(tan)白葡萄酒(jiu)，而其它地區生產的(de)(de)相同質量的(de)(de)酒(jiu)則(ze)稱為(wei)起泡酒(jiu)。香(xiang)(xiang)檳型蘋果(guo)酒(jiu)的(de)(de)制造(zao)與香(xiang)(xiang)檳類似，酒(jiu)中(zhong)的(de)(de)二氧(yang)(yang)化碳(tan)(tan)壓力為(wei)0.5—0.6Mpa。天然發酵的(de)(de)氣泡則(ze)像天然氣泡水(例如法(fa)國產的(de)(de)Perrier)一樣(yang)，有(you)利于主餐(can)時候起到(dao)消化功能，也可以(yi)很好地起到(dao)餐(can)前開胃的(de)(de)作用(yong)。