1、將(jiang)酸筍用水漂去(qu)酸味,然(ran)后放(fang)入(ru)鍋里煮(zhu)透(tou),再把準備好的雞肉放(fang)入(ru)鍋里同(tong)煮(zhu),待雞肉煮(zhu)爛后起鍋。
2、隨后(hou)將辣椒、姜、蔥等佐料放入(ru)油鍋(guo)里炒熱,再(zai)把酸(suan)筍雞湯倒入(ru)鍋(guo)里回一(yi)下(xia)鍋(guo),即可食用。
1、準備新鮮筍(sun),剝去筍(sun)殼,豎(shu)著(zhu)切,從中間剖開(kai),一分為二。
2、筍切成條(tiao)狀(zhuang),用(yong)清水把切好的筍條(tiao)淹沒住,水位一定是蓋(gai)過筍條(tiao)1公(gong)分(fen)左右的水量的。夏季(ji)室(shi)溫將(jiang)淹好水的筍條(tiao)放在(zai)通風陰涼背光(guang)處靜置至少(shao)24小(xiao)時左右,若想口感更酸一些,可以(yi)延長到32小(xiao)時左右。
1、酸(suan)筍味酸(suan),清新爽口,既可(ke)生吃,又(you)可(ke)熟吃,酸(suan)筍發酵產生酸(suan)味的(de)乳酸(suan)菌。不但可(ke)以促進食欲(yu),而且能夠促進胃腸(chang)內(nei)的(de)蛋白(bai)質(zhi)分解和吸收(shou),有非(fei)常好的(de)開胃健食作用。
2、酸筍低糖、低脂,是“三高”患者的理想(xiang)食物。酸筍中含(han)有(you)的鉀非(fei)常豐富,能調節血(xue)壓,對于(yu)保(bao)持(chi)血(xue)壓健康非(fei)常有(you)幫助。
3、酸筍性(xing)寒(han)通利(li),含有(you)的植物纖維能(neng)增加腸(chang)(chang)道水分的儲(chu)存量(liang),促進胃腸(chang)(chang)蠕動,降(jiang)低腸(chang)(chang)內壓力,減少糞(fen)便(bian)黏度,有(you)利(li)于糞(fen)便(bian)排出,能(neng)用于治療便(bian)秘。
4、酸筍(sun)含有豐富的膳(shan)食纖(xian)維,能(neng)(neng)促進(jin)腸道(dao)蠕動,能(neng)(neng)加速(su)膽固醇(chun)的代謝(xie),所以能(neng)(neng)降低血中膽固醇(chun),同時(shi)還能(neng)(neng)減少致癌(ai)毒素在腸道(dao)內的停留時(shi)間。
5、酸筍(sun)中(zhong)含有大量的(de)(de)(de)人(ren)體所(suo)需要的(de)(de)(de)蛋白質、氨(an)基酸、維生素(su)、鈣、磷、鐵,對(dui)維持人(ren)的(de)(de)(de)皮(pi)膚(fu)、黏膜和肌肉的(de)(de)(de)營養,保持面部皮(pi)膚(fu)的(de)(de)(de)細嫩(nen)也十分有益。
6、酸筍(sun)中有(you)較(jiao)多的(de)纖維,在食(shi)用(yong)過程中能(neng)增強人(ren)面部肌(ji)肉功能(neng),能(neng)使微循環血脈流暢,保持黏(nian)膜和(he)皮膚的(de)正常生理(li)狀態。
7、酸(suan)筍所含的熱(re)量很(hen)低,100克(ke)酸(suan)筍只有27卡路(lu)里,對于需要減肥(fei)的人,是一種很(hen)好(hao)的選擇。
8、酸筍還含(han)有豐富的(de)纖(xian)維成(cheng)分,食物中的(de)油脂(zhi)會(hui)不斷被酸筍纖(xian)維吸(xi)附,隨著廢物排出體外(wai),從而(er)降低胃(wei)腸黏膜(mo)對脂(zhi)肪(fang)的(de)吸(xi)收和蓄(xu)積,能(neng)抑制饑(ji)餓感。
1、雞肉含有銅,是負責膽固醇和糖分代謝酶的重要組成,可輔助降低血(xue)中(zhong)三酰甘油(you)酯及膽固醇的濃度(du),并促成膠原蛋白生成,保持血(xue)管彈性,同時發揮抗(kang)氧化作用,避免血(xue)管破損造(zao)成膽固醇附著。
2、雞肉蛋白質(zhi)是優質(zhi)蛋白質(zhi),消(xiao)化(hua)率高,易被人體(ti)(ti)吸收利用,有增強體(ti)(ti)力、強壯身體(ti)(ti)的作用。
3、雞(ji)肉(rou)中含有的不飽(bao)和(he)脂肪酸,能夠降低低密度(du)脂蛋白膽固(gu)醇(chun),對預防高脂血癥有一定(ding)效果(guo)。