芒果视频

黃燜魚用什么魚做最好

黃燜魚(yu)(yu)一般采用草魚(yu)(yu)和小鯽魚(yu)(yu)為主(zhu)料(liao)，也可以選用其他魚(yu)(yu)類(lei)制作，如小黃魚(yu)(yu)、白(bai)條魚(yu)(yu)等。

黃燜魚的家常做法

食材：小鯽魚(yu)、雞蛋、淀(dian)粉(fen)、面(mian)粉(fen)、蔥(cong)、姜、蒜、八角、桂皮、香(xiang)葉(xie)、小茴(hui)香(xiang)、良姜、白(bai)芷(zhi)、鹽、料酒、胡椒粉(fen)、醬油、味精、香(xiang)菜。

步驟：1、小鯽魚去(qu)魚鱗、魚鰓、內(nei)臟(zang)，洗凈，用(yong)蔥、姜、鹽、料(liao)酒腌(a)漬30分鐘。

2、雞(ji)蛋液(ye)、淀粉、面(mian)粉和成糊，將小鯽魚掛糊。

3、鍋(guo)內放色拉油，油熱6成(cheng)時，將(jiang)小(xiao)鯽魚逐個下(xia)鍋(guo)，炸成(cheng)金(jin)黃色撈出備用。

4、蔥(cong)、姜、蒜炒(chao)出香(xiang)味(wei)，加高湯、八角(jiao)、桂皮、香(xiang)葉、小(xiao)茴(hui)香(xiang)、良姜、白(bai)芷、胡椒(jiao)粉(fen)、鹽、料酒、醬油、炸好(hao)的鯽魚，用大火(huo)燒沸，轉小(xiao)火(huo)燜40分鐘，放味(wei)精調好(hao)口(kou)味(wei)，盛入碗中，撒(sa)上香(xiang)菜即可。

黃燜魚的營養價值及功效

黃(huang)燜(men)魚一般由草魚加工制作而成，其營(ying)養價(jia)值(zhi)富(fu)含(han)蛋白質(zhi)，具有維持鉀鈉平衡，消除(chu)水腫(zhong)，調低(di)血壓，利于(yu)生長發育的作用。

黃燜魚富含磷，能構成骨骼(ge)和牙齒(chi)，可以(yi)促進成長，幫(bang)助身(shen)體組織器官(guan)的(de)(de)修復(fu)，可以(yi)調節身(shen)體的(de)(de)酸(suan)堿平衡。

黃(huang)燜魚富含銅，對于血液、中(zhong)樞神經、免疫系(xi)統、骨骼組織、肝、心等(deng)的發育和功能有(you)重要影(ying)響。

黃燜魚含有豐富的不飽和脂(zhi)肪酸，是(shi)心血管(guan)病(bing)人的良(liang)好食物。