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油渣怎么做好吃

做(zuo)法一：辣椒(jiao)炒豬油渣

1、把辣椒蒂(di)摘掉洗干(gan)凈瀝干(gan)水分，切(qie)圈裝碗(wan)里備用。

2、起鍋燒(shao)油放(fang)入(ru)辣椒炒軟加入(ru)少許鹽。

3、加入油渣翻炒片刻。

4、再(zai)加入豆瓣醬(jiang)，生抽(chou)，糖翻炒(chao)均勻(yun)即可出鍋。

做法二：豬油渣炒飯

1、雞蛋打撒、胡蘿(luo)卜切丁(ding)、備用。

2、起(qi)鍋燒油(you)，油(you)熱后(hou)倒入雞蛋，快速用筷子(zi)打撒，撈出后(hou)備(bei)用。

3、鍋中留油(you)，放蔥花蒜末熗鍋，倒入胡蘿卜翻炒。

4、倒入米(mi)(mi)飯(fan)(fan)繼續翻炒，這里轉小(xiao)火，把米(mi)(mi)飯(fan)(fan)炒撒炒開。

5、倒入(ru)剛(gang)才炒(chao)好的(de)雞蛋，倒入(ru)豬油渣，加入(ru)生抽，鹽繼續翻炒(chao)。

6、出(chu)鍋前，依個(ge)人口味淋(lin)入香(xiang)油，十三香(xiang)等(deng)調味。

做法(fa)三(san)：豬油渣蔥花餅(bing)

1、用開(kai)水(shui)和面，醒(xing)15分鐘(zhong)，也(ye)可加入(ru)酵母，做半發面的。

2、把(ba)豬油渣(zha)切碎和(he)上蔥花加少許鹽和(he)胡椒粉，做成(cheng)餡。

3、把(ba)醒好(hao)的面搟成片，把(ba)做(zuo)好(hao)的餡(xian)兒平鋪在面上。

4、把面片(pian)包起來折好，再搟成(cheng)片(pian)，不要太薄了。

5、放到電(dian)餅(bing)鐺上烙(luo)至金黃。

油渣的好處和壞處

油渣中含有大量的蛋白質、纖維素、維生素、礦物質等營養成分。油渣還含有非常高的熱(re)量，100克油渣熱(re)量在800大卡(ka)左右。

油渣可(ke)以補充(chong)人體(ti)能量，緩解氣血(xue)虛虧導致的頭(tou)暈、頭(tou)痛等癥狀。

油渣中含有油酸和(he)維(wei)生素等，能為人體提供(gong)熱(re)量和(he)營養。

長期(qi)食用油渣可能增加膽固醇(chun)、引起肥胖病(bing)，還可導致動脈硬化(hua)、高血壓、心(xin)臟病(bing)、心(xin)腦血管疾病(bing)等(deng)，不宜過(guo)量(liang)食用。