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油渣怎么做好吃

做(zuo)法一(yi)：辣椒炒豬(zhu)油渣

1、把辣椒蒂摘掉(diao)洗干(gan)凈瀝干(gan)水分，切(qie)圈裝碗里(li)備用。

2、起鍋(guo)燒油放入辣椒炒軟加入少許鹽。

3、加入油渣翻炒片刻。

4、再加入豆瓣醬，生抽，糖翻炒均勻即(ji)可出鍋。

做法二：豬油渣炒飯

1、雞(ji)蛋(dan)打撒、胡(hu)蘿卜(bu)切丁、備用(yong)。

2、起鍋燒(shao)油，油熱后(hou)倒入雞蛋，快速用(yong)筷(kuai)子打撒，撈出后(hou)備用(yong)。

3、鍋中留(liu)油，放(fang)蔥(cong)花蒜末熗鍋，倒入胡蘿卜翻炒(chao)。

4、倒入米(mi)飯繼續翻炒(chao)，這里(li)轉小火，把(ba)米(mi)飯炒(chao)撒炒(chao)開。

5、倒入(ru)剛才炒(chao)(chao)好(hao)的雞蛋，倒入(ru)豬油渣，加(jia)入(ru)生(sheng)抽，鹽繼續翻(fan)炒(chao)(chao)。

6、出鍋前，依個人口味(wei)淋入(ru)香油，十三(san)香等調味(wei)。

做(zuo)法三(san)：豬油(you)渣蔥花餅

1、用開水(shui)和(he)面(mian)，醒15分鐘，也可(ke)加入酵母，做半(ban)發面(mian)的。

2、把豬油渣切碎和上蔥(cong)花加少(shao)許(xu)鹽(yan)和胡椒粉，做(zuo)成餡。

3、把(ba)醒好的(de)面(mian)搟成片，把(ba)做好的(de)餡(xian)兒平鋪在面(mian)上。

4、把面片包起來(lai)折(zhe)好，再搟成片，不要(yao)太薄(bo)了。

5、放到電(dian)餅鐺上烙至金黃(huang)。

油渣的好處和壞處

油渣中含有大量的蛋白質、纖維素、維生素、礦物質等營養成分。油(you)渣還(huan)含有非常高的熱(re)量，100克油(you)渣熱(re)量在800大卡左(zuo)右。

油渣可以補充人(ren)體能量，緩解氣血(xue)虛虧導致的頭(tou)(tou)暈、頭(tou)(tou)痛等癥狀(zhuang)。

油(you)(you)渣中含有油(you)(you)酸和維生(sheng)素(su)等，能為人體提供熱(re)量(liang)和營養。

長(chang)期食(shi)(shi)用(yong)油渣可(ke)能增(zeng)加(jia)膽固(gu)醇、引起(qi)肥(fei)胖(pang)病(bing)，還可(ke)導致動脈硬化、高血(xue)壓(ya)、心臟(zang)病(bing)、心腦血(xue)管疾病(bing)等，不(bu)宜(yi)過(guo)量食(shi)(shi)用(yong)。