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油渣怎么做好吃

做法一：辣椒炒豬油渣

1、把辣椒蒂摘掉洗干凈(jing)瀝干水分(fen)，切圈裝碗里備用。

2、起(qi)鍋燒(shao)油放入辣椒炒軟加入少(shao)許鹽。

3、加入油渣翻炒片刻(ke)。

4、再(zai)加(jia)入豆瓣醬，生抽，糖翻炒(chao)均勻即可出(chu)鍋。

做法二：豬油渣炒飯

1、雞蛋打(da)撒、胡(hu)蘿卜切丁、備(bei)用(yong)。

2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋，快速用(yong)筷子打撒(sa)，撈出后備用(yong)。

3、鍋(guo)中留(liu)油，放(fang)蔥花蒜末熗鍋(guo)，倒入胡蘿卜翻(fan)炒。

4、倒入米(mi)(mi)飯繼(ji)續翻炒，這里轉小火，把(ba)米(mi)(mi)飯炒撒(sa)炒開。

5、倒(dao)入剛才(cai)炒(chao)好的雞蛋(dan)，倒(dao)入豬油渣，加入生抽，鹽繼續翻炒(chao)。

6、出(chu)鍋前，依個人口味淋入香油，十三香等調味。

做法三：豬油(you)渣蔥花餅

1、用開水和面，醒15分鐘，也可加入酵母，做半發面的。

2、把(ba)豬油渣(zha)切碎和上蔥花加少許鹽和胡椒粉，做成餡(xian)。

3、把醒好的(de)面搟成片，把做好的(de)餡兒平鋪在面上。

4、把面片包(bao)起來(lai)折好，再搟成片，不要太薄了(le)。

5、放到電餅鐺上(shang)烙至金黃。

油渣的好處和壞處

油渣中含有大量的蛋白質、纖維素、維生素、礦物質等營養成分。油渣還(huan)含有非常高的熱(re)量(liang)，100克油渣熱(re)量(liang)在800大卡左右。

油渣可以(yi)補充(chong)人體能量，緩解氣血虛虧導致(zhi)的(de)頭暈、頭痛等癥狀。

油渣中含有油酸和維生素等，能為(wei)人體提供熱量和營養。

長期食用油渣可(ke)能增加膽(dan)固醇、引(yin)起肥胖病，還可(ke)導致動(dong)脈(mo)硬化、高血壓、心臟病、心腦血管疾病等，不(bu)宜過量食用。