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黃瓜燒雞的做法

食材：去骨雞(ji)(ji)腿肉、小黃瓜、辣(la)椒(jiao)、香(xiang)菜、沙拉油、米酒(jiu)、胡椒(jiao)粉、醬油、八角、花椒(jiao)粒、青蔥、姜片、醬油、黑醋、蒜泥、味霖、香(xiang)油、蒸雞(ji)(ji)湯汁。

步驟：1、將腌(a)雞(ji)肉(rou)調(diao)味(wei)料調(diao)勻，涂勻在雞(ji)肉(rou)上，放冰(bing)箱腌(a)1小時以上。

2、腌(a)好雞肉后(hou)，熱(re)鍋，加(jia)入(ru)1~1.5碗左右的沙拉油，燒(shao)熱(re)至高溫(wen)，將(jiang)雞皮(pi)朝下，放入(ru)高溫(wen)熱(re)鍋內煎炸。

3、將雞肉表面煎炸至深(shen)金(jin)黃色。

4、撈(lao)出雞腿，放入盤(pan)中，加(jia)入蔥段(duan)、姜片、八角及花椒，放入電鍋蒸20分鐘。

5、蒸(zheng)雞(ji)腿時，先來制作雞(ji)肉醬汁：先磨1.5大匙的蒜泥，在蒜泥中加(jia)入所(suo)有的醬汁調味料，備用。

6、將辣椒切(qie)小片，香菜洗凈切(qie)段(duan)，泡(pao)涼開(kai)水備用。

7、蒸好(hao)的(de)雞肉取出，濾出湯(tang)汁，將濾出的(de)雞汁加(jia)入2-3大匙放入醬汁。

8、小黃瓜洗凈擦干(gan)，表面(mian)抹鹽，約腌15分鐘。

9、小(xiao)黃瓜洗凈表面的鹽(yan)巴后，切段拍(pai)碎備用。

10、放涼(liang)的雞肉撕開，放入大碗或鍋(guo)子里。

11、加入香菜，辣椒(jiao)片及1半醬(jiang)汁拌勻，將雞肉擺在(zai)小(xiao)黃瓜上(shang)，淋入剩下的醬(jiang)汁即可(ke)。

黃瓜燒雞的功效

1、黃(huang)瓜(gua)燒雞中(zhong)含有(you)蛋白質(zhi)、脂肪、碳水(shui)化(hua)合物、鈣、磷(lin)、鐵等(deng)成分，具有(you)較高的營養價值，食用能夠補(bu)充身體所(suo)需的營養。

2、黃瓜燒雞(ji)能(neng)夠(gou)為身體提供(gong)一定(ding)的能(neng)量，可以維持機體的日常活(huo)動。

3、黃(huang)瓜燒雞可促(cu)進腸道(dao)的蠕動(dong)和胃酸(suan)的分(fen)泌，能(neng)夠增(zeng)強身體的消化(hua)功(gong)能(neng)，幫助提升食欲。

4、黃(huang)瓜(gua)燒雞含有維生素C、鉀以(yi)及(ji)水分，攝入可以(yi)調整人體新(xin)陳代謝，補充肌膚所需(xu)的水分，減少(shao)黑色素沉著(zhu)，改善(shan)皮(pi)膚狀態。

5、黃瓜燒雞(ji)可以為身體(ti)提(ti)供維生(sheng)素(su)、礦(kuang)物(wu)質等，能夠營養免(mian)疫系統，提(ti)高身體(ti)的免(mian)疫力(li)，幫(bang)助抵抗病毒、細菌等入侵。