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黃瓜燒雞的做法

食材(cai)：去骨雞腿肉、小黃瓜、辣椒(jiao)、香菜、沙拉油(you)、米酒、胡椒(jiao)粉、醬油(you)、八角、花椒(jiao)粒、青蔥、姜片(pian)、醬油(you)、黑醋(cu)、蒜(suan)泥、味霖、香油(you)、蒸雞湯汁。

步驟(zou)：1、將腌(a)雞(ji)肉調(diao)味料調(diao)勻(yun)，涂勻(yun)在雞(ji)肉上，放(fang)冰箱腌(a)1小時以上。

2、腌(a)好雞肉(rou)后，熱鍋(guo)，加入1~1.5碗左右的沙拉油(you)，燒熱至高溫，將雞皮朝下，放入高溫熱鍋(guo)內煎炸(zha)。

3、將(jiang)雞肉表面煎炸(zha)至深金黃色(se)。

4、撈出雞腿，放入(ru)盤中，加入(ru)蔥段、姜片、八角及花椒，放入(ru)電鍋蒸20分鐘。

5、蒸雞(ji)腿時，先(xian)來制作雞(ji)肉醬汁：先(xian)磨(mo)1.5大匙的蒜(suan)泥(ni)，在蒜(suan)泥(ni)中(zhong)加入(ru)所有的醬汁調味料(liao)，備用(yong)。

6、將(jiang)辣椒(jiao)切小片，香菜洗凈切段(duan)，泡涼開(kai)水備用。

7、蒸好的雞肉取出，濾(lv)出湯(tang)汁，將(jiang)濾(lv)出的雞汁加入(ru)2-3大匙放入(ru)醬汁。

8、小黃瓜洗(xi)凈擦干，表(biao)面抹鹽，約腌15分鐘。

9、小黃瓜洗凈表面(mian)的(de)鹽巴后(hou)，切段拍碎備用。

10、放涼的雞肉撕開，放入大(da)碗或鍋子里。

11、加入(ru)香菜，辣(la)椒片及1半醬汁(zhi)拌勻，將雞肉(rou)擺在小黃瓜上，淋(lin)入(ru)剩下(xia)的醬汁(zhi)即可(ke)。

黃瓜燒雞的功效

1、黃瓜燒雞中含有(you)蛋白(bai)質、脂肪、碳水化合物、鈣(gai)、磷、鐵等成(cheng)分，具有(you)較高的(de)營(ying)(ying)養價值，食用(yong)能夠補充身體所需的(de)營(ying)(ying)養。

2、黃瓜燒雞能夠為身(shen)體提供(gong)一定的能量，可(ke)以(yi)維持機(ji)體的日(ri)常活動。

3、黃瓜燒雞(ji)可(ke)促進腸道(dao)的(de)蠕動和(he)胃酸(suan)的(de)分泌，能(neng)夠增(zeng)強身(shen)體的(de)消化功(gong)能(neng)，幫(bang)助提(ti)升食欲(yu)。

4、黃瓜燒雞(ji)含有維生素C、鉀以(yi)及水分(fen)，攝入(ru)可以(yi)調整人(ren)體新(xin)陳(chen)代謝，補充肌膚所(suo)需的水分(fen)，減(jian)少黑色素沉著，改善皮(pi)膚狀(zhuang)態(tai)。

5、黃(huang)瓜燒雞(ji)可以為(wei)身體提供維生素(su)、礦物(wu)質等(deng)，能夠營養免疫系統，提高身體的免疫力，幫助(zhu)抵抗病毒、細菌等(deng)入侵。