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螺螄簡介

螺(luo)螄為(wei)田螺(luo)科、螺(luo)螄屬動物。是一(yi)種淡水生有(you)(you)螺(luo)厴(yan)和螺(luo)殼的軟體動物。殼大型，高100毫(hao)(hao)米以(yi)上。外形(xing)(xing)呈圓錐(zhui)形(xing)(xing)或(huo)(huo)塔圓錐(zhui)形(xing)(xing)；厚實，綠(lv)褐色或(huo)(huo)褐色。多(duo)數有(you)(you)7個(ge)螺(luo)，包括兩個(ge)原(yuan)螺(luo)棱(leng)，殼面有(you)(you)棘狀或(huo)(huo)乳頭狀突(tu)起，或(huo)(huo)僅有(you)(you)光滑螺(luo)棱(leng)。厴(yan)為(wei)角質(zhi)薄片。雌(ci)雄(xiong)異體，雄(xiong)性右觸角短(duan)粗，形(xing)(xing)成交配器官(guan)。卵胎生，每(mei)1育(yu)兒囊內有(you)(you)3-7個(ge)胚螺(luo)，殼高10毫(hao)(hao)米以(yi)上。

螺(luo)螄生活在(zai)(zai)湖(hu)底，遍布整個湖(hu)床(chuang)。生活在(zai)(zai)較(jiao)深的(de)水中和淺水處。螺(luo)螄以(yi)寬大的(de)足部匍匐(fu)于湖(hu)底。主(zhu)要以(yi)湖(hu)底生長(chang)的(de)硅(gui)藻和泥中的(de)碎屑為食。是中國的(de)特有(you)種(zhong)，分布于西南高原湖(hu)泊，在(zai)(zai)滇池、洱(er)海、撫仙湖(hu)、異(yi)龍湖(hu)和大屯湖(hu)均有(you)發現。

宜陵螺螄怎么做好吃

食(shi)材：螺螄、生(sheng)姜、蒜瓣、蒜葉、干紅(hong)辣椒(jiao)(jiao)、泡椒(jiao)(jiao)、花椒(jiao)(jiao)、植物(wu)油(you)、辣椒(jiao)(jiao)醬、生(sheng)抽(chou)、老(lao)抽(chou)、啤酒、香醋(cu)、鹽、雞精(jing)、白糖。

步驟：

1、買回來的(de)螺螄(si)，加(jia)入沒過螺螄(si)的(de)清水，加(jia)入兩勺鹽，讓螺螄(si)吐干凈雜質(zhi)，用(yong)時(shi)2小時(shi)左右最好(hao)。

2、把(ba)螺螄尖剪去，里面有排泄物細菌，再用流動的(de)水沖搓干凈，瀝干水分備用。

3、起鍋(guo)燒(shao)水(shui)，水(shui)燒(shao)開后，倒入瀝干(gan)水(shui)分的(de)螺螄焯水(shui)，等水(shui)再次燒(shao)開，就可以撈(lao)出(chu)，用清水(shui)沖洗一(yi)下(xia)瀝干(gan)備用。

4、準備炒制的佐料(liao)，適(shi)(shi)量(liang)(liang)生姜切(qie)片，蒜頭切(qie)片，干(gan)辣椒(jiao)切(qie)段(duan)(duan)，適(shi)(shi)量(liang)(liang)泡椒(jiao)切(qie)段(duan)(duan)，適(shi)(shi)量(liang)(liang)花椒(jiao)，切(qie)點青(qing)蒜段(duan)(duan)，裝盤備用。

5、起鍋(guo)燒油(you)，放少(shao)許(xu)(xu)豬油(you)混合植物油(you)一(yi)起使用，加(jia)入花(hua)椒(jiao)、姜蒜和辣(la)(la)椒(jiao)段，爆(bao)香(xiang)，倒入瀝(li)干(gan)水(shui)分的螺(luo)螄，翻炒均(jun)勻，再放一(yi)些辣(la)(la)椒(jiao)醬，翻炒出(chu)紅(hong)油(you)，接著加(jia)入少(shao)許(xu)(xu)的白酒嗆(qiang)出(chu)香(xiang)味(wei)，加(jia)入一(yi)勺(shao)生抽，倒入一(yi)罐啤(pi)酒，加(jia)一(yi)勺(shao)香(xiang)醋，少(shao)許(xu)(xu)老抽上(shang)色(se)，一(yi)小(xiao)勺(shao)白糖提鮮，適量(liang)鹽(yan)、雞精，攪拌(ban)(ban)均(jun)勻，蓋上(shang)蓋子，燜10分鐘(zhong)，出(chu)鍋(guo)前撒上(shang)青(qing)蒜段，攪拌(ban)(ban)均(jun)勻就可以出(chu)鍋(guo)了(le)。

螺螄的功效與作用

1、清熱(re)(re)利水(shui)(shui)：螺螄能清心(xin)瀉(xie)火、清熱(re)(re)除(chu)煩(fan)，能夠消(xiao)除(chu)血液中的(de)(de)熱(re)(re)毒。適量食用(yong)有清熱(re)(re)利水(shui)(shui)的(de)(de)作(zuo)用(yong)，也可(ke)用(yong)于治療(liao)(liao)消(xiao)渴喜飲水(shui)(shui)、小便不利、熱(re)(re)淋、目赤熱(re)(re)痛(tong)、黃(huang)疸等癥。配伍車前子(zi)，可(ke)以加強清熱(re)(re)祛(qu)濕的(de)(de)作(zuo)用(yong)，治療(liao)(liao)水(shui)(shui)腫。

2、解酒：適量食用螺螄對于宿醉不起的人有(you)一定程度(du)的治療效果。

螺螄食用禁忌

1、胃寒病者、風寒感冒(mao)者等不宜食用(yong)。

2、螺(luo)螄不能和牛肉一起吃，對于脾胃(wei)虛弱或消化不良(liang)的人群，易(yi)引起食積腹(fu)脹的不良(liang)癥狀。

3、螺螄(si)不能和冬瓜一起吃，如果兩者同食，會使人體的(de)水分大(da)大(da)流(liu)失，進而(er)引起各(ge)種身體不適。