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全羊湯和羊雜湯的區別

1、全羊(yang)湯的(de)原料(liao)是整只羊(yang)，包(bao)括(kuo)羊(yang)肉、羊(yang)骨、羊(yang)雜等，羊(yang)雜湯的(de)原料(liao)主要(yao)是羊(yang)雜，包(bao)括(kuo)羊(yang)肝、羊(yang)肺(fei)、羊(yang)腸等。

2、全羊(yang)(yang)湯(tang)的(de)口(kou)(kou)感(gan)濃郁(yu)，湯(tang)色(se)白濁，味道鮮美，適(shi)合喜歡(huan)濃郁(yu)口(kou)(kou)感(gan)的(de)人食(shi)用。而(er)羊(yang)(yang)雜湯(tang)的(de)口(kou)(kou)感(gan)清淡，湯(tang)色(se)清澈，味道清香(xiang)，適(shi)合喜歡(huan)清淡口(kou)(kou)感(gan)的(de)人食(shi)用。

全羊湯怎么做

食材：羊(yang)心、羊(yang)肺、羊(yang)肚、羊(yang)腰子、羊(yang)肝(gan)、煮肉湯、羊(yang)口條(tiao)、蔥、姜末(mo)、胡(hu)椒粉、鹽、香(xiang)菜、醬(jiang)油。

步驟(zou)：1、把(ba)洗凈的羊(yang)(yang)肚、羊(yang)(yang)肝煮熟，切成薄(bo)片；羊(yang)(yang)心、肺、腰(yao)子、口(kou)條均(jun)生切成薄(bo)片。

2、鍋內放煮(zhu)肉湯，燒(shao)開，先下生料(liao)，后下熟料(liao)鍋開后撇去浮沫，隨即(ji)下蔥、姜末(mo)、醬油(you)、鹽略燒(shao)開后盛碗，放上(shang)香菜，撒上(shang)胡椒粉(fen)即(ji)成(cheng)。

全羊湯的功效和作用

1、羊肉(rou)性(xing)溫味甘，制成羊肉(rou)湯食用后可(ke)以起到一定(ding)溫胃散寒的作用，尤其是在寒冷(leng)時節(jie)更為明顯(xian)。

2、羊肉(rou)(rou)(rou)湯中(zhong)的羊肉(rou)(rou)(rou)肉(rou)(rou)(rou)質細嫩，鮮而不(bu)膻，香而不(bu)膩，適量食(shi)用有助于增進食(shi)欲(yu)。

3、羊肉性溫(wen)，入脾(pi)、胃、腎、心(xin)經(jing)，制(zhi)成湯后適量飲用，可以起到一定溫(wen)補(bu)氣血、益(yi)腎氣的作(zuo)用。

4、羊肉湯中的羊肉富含(han)優質(zhi)蛋(dan)白質(zhi)、脂肪、碳(tan)水化(hua)合物等(deng)，常吃可以增加消(xiao)化(hua)酶(mei)，有助于助脾胃消(xiao)化(hua)。