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山城陳皮糖是什么

山城陳(chen)皮(pi)糖是重慶(qing)市(shi)的特色糖果，是一種(zhong)柚(you)子(zi)皮(pi)糖。重慶(qing)叫(jiao)柚(you)子(zi)為(wei)陳(chen)子(zi)，因此得名(ming)陳(chen)皮(pi)糖。

山城陳皮糖的配方與做法

材料：

陳皮（柚皮）一個(ge)、冰糖500克(ke)、紅糖1大(da)塊。

做法：

1、陳(chen)皮去皮切(qie)塊(kuai)，加水泡軟。

2、擠(ji)干水(shui)(shui)下鍋煮(zhu)至半透(tou)明，瀝入冷開水(shui)(shui)。

3、冷卻后水(shui)擠干(gan)。（此(ci)步驟可在熬(ao)糖(tang)水(shui)時(shi)進行）

4、鍋中(zhong)加入(ru)冰糖、紅糖和適(shi)量水(shui)（能(neng)淹沒(mei)陳(chen)皮），待糖融化后倒入(ru)擠干(gan)水(shui)的陳(chen)皮，中(zhong)火(huo)燒開后小火(huo)熬制(zhi)收(shou)干(gan)。（注意隨時翻動，以免生(sheng)鍋）

5、水分收干后出鍋，裝盤。

陳皮糖的功效與作用

柚子皮糖的功效有去除口臭、化痰止咳、清熱解毒。

1、柚子皮糖含豐富營養以及揮發油和芳(fang)香類物質，可去(qu)除口腔(qiang)異(yi)味，預防口腔(qiang)炎癥。

2、柚子皮糖含有天然藥用成(cheng)分(fen)，可以滋陰潤燥、化痰(tan)止(zhi)咳，能有效緩(huan)解(jie)咳嗽痰(tan)多、氣喘(chuan)等癥狀。

3、經常食用柚(you)子皮糖(tang)還能清熱解毒，預防多種上火癥狀，特別適合熱性(xing)體(ti)質的人群(qun)。柚(you)子皮糖(tang)還含有葡萄糖(tang)、多糖(tang)和多種礦物質，可增強身體(ti)素質。