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山城陳皮糖是什么

山城陳皮糖(tang)是重(zhong)慶市的特色糖(tang)果，是一種柚(you)子(zi)皮糖(tang)。重(zhong)慶叫(jiao)柚(you)子(zi)為陳子(zi)，因此得名陳皮糖(tang)。

山城陳皮糖的配方與做法

材料：

陳(chen)皮(pi)（柚皮(pi)）一個、冰糖500克(ke)、紅糖1大塊(kuai)。

做法：

1、陳皮去皮切塊，加水泡軟(ruan)。

2、擠干水下鍋煮至半透明，瀝入冷開水。

3、冷卻后水(shui)擠(ji)干。（此步驟可在熬(ao)糖水(shui)時進行）

4、鍋(guo)中(zhong)加入(ru)冰糖、紅(hong)糖和適(shi)量水（能(neng)淹沒(mei)陳(chen)皮(pi)），待糖融化(hua)后倒入(ru)擠干水的陳(chen)皮(pi)，中(zhong)火燒(shao)開后小(xiao)火熬制收干。（注意隨時翻動，以免生鍋(guo)）

5、水分收(shou)干(gan)后出鍋，裝(zhuang)盤。

陳皮糖的功效與作用

柚子(zi)皮糖的功效有去除(chu)口臭、化痰止(zhi)咳、清熱解毒。

1、柚子皮糖含(han)豐富營養以及揮(hui)發油(you)和芳香類(lei)物質，可去除口(kou)腔(qiang)異(yi)味(wei)，預防口(kou)腔(qiang)炎癥。

2、柚子皮(pi)糖含(han)有天然藥用成分，可以滋陰潤燥、化痰(tan)止咳，能(neng)有效緩解咳嗽痰(tan)多、氣喘等癥狀。

3、經常食用柚(you)子(zi)皮(pi)糖(tang)(tang)還(huan)能清熱解毒，預(yu)防多種上(shang)火癥狀，特別適合(he)熱性體(ti)質(zhi)(zhi)的人群。柚(you)子(zi)皮(pi)糖(tang)(tang)還(huan)含有葡萄糖(tang)(tang)、多糖(tang)(tang)和多種礦(kuang)物質(zhi)(zhi)，可增強(qiang)身體(ti)素質(zhi)(zhi)。