道(dao)(dao)縣紅瓜(gua)子(zi)是湖南永州道(dao)(dao)縣的(de)名產(chan),道(dao)(dao)縣舊(jiu)稱道(dao)(dao)州。紅瓜(gua)子(zi)在(zai)(zai)道(dao)(dao)縣已有200余年的(de)栽培歷史。從80年代開(kai)始,道(dao)(dao)縣種(zhong)植(zhi)面積均穩定在(zai)(zai)2萬畝(mu)左右,主(zhu)要集中在(zai)(zai)道(dao)(dao)縣的(de)清(qing)塘(tang)、蚣壩、審(shen)章塘(tang)等地(di)。到道(dao)(dao)縣來(lai)做客的(de),不管是在(zai)(zai)酒家(jia)飯店,還(huan)是農(nong)家(jia)小(xiao)院,坐上飯桌之(zhi)前,就(jiu)會有一(yi)小(xiao)盤(碗)紅瓜(gua)子(zi)等著你了。特(te)別是在(zai)(zai)清(qing)塘(tang)、營(ying)江農(nong)村,走(zou)的(de)時(shi)候,主(zhu)人也不忘把(ba)那碗沒吃完的(de)紅瓜(gua)子(zi)倒(dao)在(zai)(zai)你的(de)衣(yi)兜里,"沒事的(de)時(shi)候嗑(ke)"。
紅(hong)(hong)(hong)瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)(zi)(zi)為(wei)籽(zi)(zi)瓜(gua)(gua)(gua)的(de)(de)種子(zi)(zi)(zi),籽(zi)(zi)瓜(gua)(gua)(gua)是西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)品種中的(de)(de)一種,個體(ti)小而籽(zi)(zi)多。道縣紅(hong)(hong)(hong)瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)(zi)(zi)的(de)(de)特點(dian)是顏色鮮紅(hong)(hong)(hong),顆粒飽滿(man),芳香可口,含(han)有豐富的(de)(de)蛋白質、脂(zhi)肪和多種維生素(su),有利尿通便(bian)、助消(xiao)化(hua)等功效,是高(gao)級點(dian)心(xin)的(de)(de)上等配料。由于瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)(zi)(zi)特有的(de)(de)紅(hong)(hong)(hong)色,還成(cheng)為(wei)逢年過節、新婚喜慶招待(dai)親朋(peng)、貴客(ke)的(de)(de)佳品。
道縣紅(hong)(hong)瓜子(zi)栽培品種以江西信豐瓜子(zi)為主,全生育期約(yue)為90天(tian),一(yi)般4月(yue)下旬播種,7月(yue)下旬收(shou)獲(huo),常與紅(hong)(hong)薯、玉米、大豆套種。每年春天(tian)播種,秋后成熟,收(shou)獲(huo)時將砸爛,取出籽瓤放(fang)在籮筐(kuang)里(li)揉搓,淘(tao)洗得籽,曬(shai)干即成。紅(hong)(hong)瓜子(zi)含有豐富蛋白質、脂肪和多(duo)種維生素,有利尿、助消化等功能。
道縣紅瓜子的(de)鮮瓜可(ke)以(yi)賣(mai)到0.5元(yuan)(yuan)每斤,曬干的(de)瓜子可(ke)以(yi)賣(mai)到25甚至30元(yuan)(yuan)每斤。