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白雉山土雞湯制作方法

1、土雞洗(xi)凈，控水(shui)；

2、入(ru)開水鍋中(zhong)焯2分(fen)鐘，撈出；

3、另起(qi)鍋，放入焯(zhuo)好的(de)土雞(ji)，加(jia)入蔥姜，加(jia)沒過的(de)熱水大火(huo)燒開；

4、轉小火燉一(yi)小時，撈出蔥姜棄之(zhi)；

5、添(tian)加沖洗(xi)干凈的大棗和(he)枸杞，小火繼續(xu)燉30分鐘；

6、起(qi)鍋前調入適量鹽(yan)即可。

白雉山土雞湯功效與作用

1、補腎精：雞湯可緩(huan)解由于腎精不足所導致的小便頻繁、精少精冷等癥狀。

2、溫(wen)中(zhong)益氣：雞湯具有(you)溫(wen)中(zhong)益氣的功(gong)效(xiao)，可用于緩解(jie)虛勞瘦弱(ruo)、中(zhong)虛食少、泄瀉、頭暈、心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫等癥狀。

3、補充(chong)能量(liang)(liang)：雞(ji)湯(tang)中含有豐富的蛋白(bai)質(zhi)和氨基酸(suan)，適量(liang)(liang)飲用可(ke)為人體(ti)補充(chong)能量(liang)(liang)。

白雉山土雞湯的食用禁忌

動脈(mo)粥樣硬(ying)化患(huan)者應少吃土(tu)雞(ji)(ji)。土(tu)雞(ji)(ji)的(de)肉(rou)更加(jia)結實，肉(rou)質結構和(he)營(ying)(ying)養(yang)比例(li)更加(jia)合理，含(han)有(you)豐(feng)富的(de)蛋白質，微量元素和(he)各(ge)種(zhong)營(ying)(ying)養(yang)素。但是土(tu)雞(ji)(ji)燉湯不適(shi)宜(yi)肥胖癥患(huan)者和(he)患(huan)有(you)熱毒癤(jie)腫之(zhi)人，同(tong)時高(gao)血壓病(bing)人和(he)血脂偏高(gao)者忌食。因為(wei)雞(ji)(ji)肉(rou)雞(ji)(ji)湯中含(han)脂肪(fang)較(jiao)多(duo)，會使血中膽固醇進一步升高(gao)，引起(qi)或加(jia)重動脈(mo)硬(ying)化、冠心病(bing)、使血壓持續(xu)升高(gao)，對病(bing)情(qing)不利。