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白雉山土雞湯制作方法

1、土雞洗凈，控水；

2、入開水鍋中焯2分鐘(zhong)，撈(lao)出；

3、另起(qi)鍋，放入(ru)焯好的土雞，加入(ru)蔥姜，加沒過(guo)的熱水大火燒開；

4、轉小火燉一(yi)小時，撈出蔥姜棄之(zhi)；

5、添加沖洗干凈的大棗和枸杞，小火繼續燉30分鐘(zhong)；

6、起(qi)鍋前調入(ru)適量鹽即(ji)可。

白雉山土雞湯功效與作用

1、補(bu)腎(shen)精(jing)：雞湯可(ke)緩解由于腎(shen)精(jing)不足所導致的小便頻繁、精(jing)少精(jing)冷等癥狀(zhuang)。

2、溫(wen)中(zhong)益氣：雞湯(tang)具有溫(wen)中(zhong)益氣的功效(xiao)，可用(yong)于緩解虛勞瘦弱、中(zhong)虛食少、泄瀉、頭暈、心悸(ji)、月(yue)經不調、產后(hou)乳(ru)少、消渴、水腫等癥(zheng)狀。

3、補充(chong)能量：雞湯中含有(you)豐富(fu)的蛋白質和氨基(ji)酸(suan)，適量飲用可為人體補充(chong)能量。

白雉山土雞湯的食用禁忌

動脈(mo)粥(zhou)樣(yang)硬(ying)化患(huan)者應少吃土雞。土雞的肉更加結(jie)實，肉質結(jie)構和營養比例(li)更加合理，含有豐富的蛋白質，微量元素(su)(su)和各(ge)種營養素(su)(su)。但是土雞燉湯不適宜(yi)肥胖(pang)癥患(huan)者和患(huan)有熱毒癤腫之人，同時高(gao)(gao)血壓(ya)病人和血脂偏高(gao)(gao)者忌(ji)食。因為雞肉雞湯中(zhong)含脂肪較多，會使血中(zhong)膽固(gu)醇(chun)進一步升高(gao)(gao)，引起或(huo)加重動脈(mo)硬(ying)化、冠心病、使血壓(ya)持續升高(gao)(gao)，對病情不利。